4栗寨孜小學營養(yǎng)餐工作總結-資料下載頁
2024-09-11 14:56本頁面
【正文】 放登記，學生飲食用情況統(tǒng)計。 （ 5）回收關。要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。 五、定期、不定期完善工作學校定期、不定期對 “ 學生營養(yǎng)改善計劃 ” 的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。 第五篇：小學營養(yǎng)餐工作總結 XX 縣區(qū)臨平馬里小學營 養(yǎng)餐 第 15 頁 共 17 頁 工作總結 學生營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自今年 9 月 1 日開展學生營養(yǎng)餐工程以來，非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對我校學生營養(yǎng)餐工作主要做法總結如下： 一、建立健全機構 我校始終把學生營養(yǎng)餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長的學校營養(yǎng)餐工作領導小組和家長委員會。 領導小組職責。做好學生營養(yǎng)餐工作的領導、管理、宣傳等工作，確保學生營養(yǎng)餐按時、足額享用。 家長委員會職責。負責對馬里小學學生營養(yǎng)餐全程監(jiān)督；負責協(xié)調(diào)學校與家長、學生之間的關系 ；向學校建議營養(yǎng)食譜的搭配；對營養(yǎng)餐供餐情況進行評估。 二、健全管理制度，制定工作職責 為了確保我校學生營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營養(yǎng)餐相關管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴格責任追究。 三、強化 “ 兩個安全 ” （一）是食品安全。 “ 民以食為天、食以安為先 ” 學校嚴把食品采購關，采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的 第 16 頁 共 17 頁 質(zhì)量、有效 期、保質(zhì)期，并進行索證、索票，采購回來的食品經(jīng)專職人員驗收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記，杜絕 “ 三無 ” 食品進食堂。 嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。 嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，負責人每天早上到食堂對食品加工進行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，對牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質(zhì)等現(xiàn)象；熟食加工一定要達到熟透。 嚴把取樣關， 工作人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣 48 小時備檢制，確保食品的安全。 嚴把食品食用關。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可配發(fā)給學生食用。 （二）是資金安全。我校學生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養(yǎng)餐資金做到?？顚Ｓ?，專項核算，實現(xiàn) “0” 利潤操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。 四、做好宣傳教育工作 為了使學生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過黑板報、校園廣 播、升降旗集 第 17 頁 共 17 頁 會等對學生進行宣傳教育，同時學校也向學生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的食物。 五、做好檔案管理工作 食堂專職管理人員和負責人每天到食堂進行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。 六、做好信息公示工作 學校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物采購清單（包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細記錄），營養(yǎng)餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學生和家長的監(jiān)督。 七、做好餐廳美 化衛(wèi)生工作 為了更好地做好學生營養(yǎng)餐工作，我校對餐廳進行了由內(nèi)到外的粉刷，給學生提供了一個干凈衛(wèi)生溫馨的就餐環(huán)境，讓孩子能開心健康的成長。 回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學生家長的好評，但是也還存在不足，比如說我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結營養(yǎng)改善過程中好的經(jīng)驗和血的教訓，力爭做到 “ 安全有保證、營養(yǎng)有保障 ” 。 XX 縣區(qū)臨平馬里小學 2024 年 1 月 23 日
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