【正文】 白味和鴛鴦鍋三種，適合少、中、老三個 層面的消費(fèi)者 ?；疱佉蚱湫晾钡目诟凶屓擞T不能，便宜的價格讓大眾消費(fèi)者所接受，因其在享用時熱鬧的氛圍而大受歡迎，更因其營養(yǎng)豐富而得到快速的傳播。 二、市場定位： 目標(biāo)市場：主體為大眾化又比較注重自身健康的人群。 火鍋投資項(xiàng)目計劃 “ 朱師傅骨頭煲 ” 定位于中、高檔的煲類消費(fèi)市場。 三、市場營銷策略 產(chǎn)品開發(fā)策略：實(shí)行 “ 抓一個中心，配兩個輔助，合各類特色 ” 的產(chǎn)品開發(fā)策略。 直營 +加盟連鎖策略：具備一定的品牌拓展的能力后，朝直營 +加盟連鎖方向發(fā)展。 品牌營銷策略：做強(qiáng)勢品牌，努力使其發(fā)展成為國內(nèi)和國際市場 知名餐飲品。 市場進(jìn)入策略：采用多方位立體式的營銷策略，不斷推陳出新，吸引消費(fèi)者。 四、組織管理： 公司初期的組織形式將采取扁平式職能部門化，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制?？偨?jīng)理下設(shè)人力資源部門、財務(wù)部門、營銷部門、加盟事業(yè)部門、物資采購部門。在開拓外部市場時，我們將以區(qū)域經(jīng)理負(fù)責(zé)制的方式，在周邊城市，長江三角洲等區(qū)域開設(shè)自己的分支機(jī)構(gòu)。 人力資源部財務(wù)部 營銷部 加盟事業(yè)部 采購部 五、部門職責(zé) 總經(jīng)理 主持公司的全面日常經(jīng)營管理工作，組織實(shí)施公司的重要決議 。制定公司 發(fā)展計劃、發(fā)展戰(zhàn)略和年度各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)等。 副總經(jīng)理： 參與輔助總經(jīng)理的日常決策 ,同時負(fù)責(zé)會議管理要領(lǐng)，會議審核，文件收發(fā)管理規(guī)定，員工建議改善方法，衛(wèi)生管理準(zhǔn)則，員工著裝等規(guī)定的制定等方面。 (這部分是較為煩瑣的內(nèi)容，為了便于復(fù)制，要以流程的方式來體現(xiàn)，并形成規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn) )。 直營店經(jīng)理： 負(fù)責(zé)直營店的全面日常經(jīng)營管理工作 ,并與總公司建立良好的發(fā)展關(guān)系。 人力資源部門 人力資源部門分為人員日常管理工作 (包括管理監(jiān)督員工守則的執(zhí)行、激效評估、薪酬管理等 )、員工培訓(xùn) (在職員工的技能培訓(xùn)、新員工的崗位前培訓(xùn)、員工培訓(xùn)等 )、員工的甄選、招聘 (包括培養(yǎng)加盟 外派培訓(xùn)人員 )。 人力資源部門主管主要負(fù)責(zé)員工日常管理工作，包括對薪酬、績效等方面來進(jìn)行規(guī)范 。下設(shè)培訓(xùn)部主任一名，主要負(fù)責(zé)建立培訓(xùn)組織機(jī)構(gòu)、 組合培訓(xùn)資料、設(shè)計培訓(xùn)課程 。組織員工培訓(xùn)。另設(shè)負(fù)責(zé)招聘管理的主任一名，負(fù)責(zé)員工的甄選，招聘，選拔培養(yǎng)加盟外派培訓(xùn)人員。 營銷部門 我們營銷部門的核心思想是打造品牌，為品牌推廣服務(wù)。本著 “ 品牌推廣為主 ” ， “ 營業(yè)推廣為輔 ”的工作原則，針對營業(yè)推廣的區(qū)域不定性和變化性，部門將以計劃營業(yè)推廣和臨時性推廣雙重進(jìn)行推廣，以公關(guān)和兩種方式雙重進(jìn)行推廣。同時，幫助加盟商調(diào)研該市場 ，統(tǒng)一品牌形象，合理選址等。 部門 財務(wù)管理部門主要負(fù)責(zé)對企業(yè)資金運(yùn)動和價值形態(tài)的管理，它通過價值形態(tài)的管理實(shí)現(xiàn)對企業(yè)實(shí)物的管理。財務(wù)管理貫穿企業(yè)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，其內(nèi)容是企業(yè)資金籌集、運(yùn)用、投資、分配等全盤的管理任務(wù)，從事駕馭企業(yè)內(nèi)部各個單位的資金核實(shí)、分配、結(jié)算、考核的職責(zé)。 加盟管理部門 部門設(shè)立加盟部主管，主要負(fù)責(zé)加盟個人或企業(yè)的接待和開發(fā)，加盟商的管理。信息硬件搭建、企業(yè)與政府、總部與店面、店面與店面的溝通等 火鍋投資項(xiàng)目計劃 下設(shè)的控制管理部門的核心就是監(jiān)督和引導(dǎo)，總部監(jiān)督各店面的經(jīng)營活動 ，引導(dǎo)他們向與連鎖店經(jīng)營發(fā)展理念和發(fā)展方向一致的方向上去 下設(shè)省級分支管理機(jī)構(gòu)，設(shè)立區(qū)域管理人員，通過分支管理機(jī)構(gòu)對下級加盟企業(yè)形成物流調(diào)配、協(xié)助經(jīng)營、專項(xiàng)指導(dǎo)、參與企劃等主要行政資源分配。 (地市設(shè)立獨(dú)家辦事處，全面保證加盟企業(yè)獨(dú)家壟斷當(dāng)?shù)厥袌?，并按預(yù)定目標(biāo)派出職業(yè)經(jīng)理人協(xié)助開發(fā)所轄市場。 ) 物資采購部門 主要負(fù)責(zé)各個直營店物資的采購，加盟店部分特殊物資的供應(yīng)。選擇、建立和培養(yǎng)各個地區(qū)的供應(yīng)商，并建立供應(yīng)商資料庫。 六、戰(zhàn)略目標(biāo)： 打造中國特色火鍋第一品牌 七、營銷中心 主打品牌：骨頭煲、土雞煲、老鴨煲 、魚頭豆腐煲、 特色品味：地方特色品味、滋補(bǔ)養(yǎng)顏 用餐環(huán)境：衛(wèi)生、溫馨、 八、進(jìn)入市場策略 當(dāng)?shù)赜杏绊懥罂s志宣傳 路牌、燈箱廣告 與當(dāng)?shù)貜V播電臺合作專題的《美食 火鍋餐飲》節(jié)目 網(wǎng)絡(luò)營銷宣傳推廣 派送優(yōu)惠券 九、預(yù)算分析 由于企業(yè)經(jīng)營對象受季節(jié)性影響，每年公司一般存在 7 個月正常銷售， 另外 5 個月大約能收支平衡。鑒于此，預(yù)算分析分兩部分進(jìn)行：一部分為公司 7 個月預(yù)算，一部分為公司另外 5 個月預(yù)算。 在采用市場差別定價條件下，本公司判斷在各市場的火鍋銷售收入會有一定差異，但就大范圍平均銷售收入而言將保持大體平衡，故統(tǒng)一預(yù)計為成立第一年單店單月為 350000 元，成立第二年比第一年大約增長 10%，即銷售收入單店每月為 385000 元。從第二年起單店單月銷售收入不變。 20年成立四年直銷店， 20年在二級城市各新增 2 家骨頭堡直銷店， 20年 3 家。如 20年七個月銷售收入中： 20年成立直銷店收入為 38500074 即 10780000 元 。20年成立直銷店收入為 35000072 即 4900000 元。如此類推。 另外按照收支平衡大約估算出 5 個月收入。 十、 作為一種歷史悠久的美食行業(yè)，它的新品牌與原來的口味能否重新聯(lián)系起來以及市場投資者是否愿意投資是公司面臨的主要風(fēng)險，但綜合上述財務(wù)指標(biāo)分析 ,公司具有很好的營運(yùn)能力和發(fā)展?jié)摿?，預(yù)計在未來幾年內(nèi)可以通過外借和擴(kuò)大股東投資等融資方式，來實(shí)現(xiàn)公司的發(fā)展戰(zhàn)略，充分利用公司盈利能力強(qiáng)的特征，利潤的增加和未分配利潤的積累，又增加了公司的償債能力和營運(yùn)能力，這種良性循環(huán)能夠促進(jìn)公司擴(kuò)大規(guī)模，搶占市場份額，獲得更大的利益。 2024 項(xiàng)目投資計劃書范文