酒店主管的年終工作述職報告-資料下載頁
2025-08-24 18:00本頁面
【正文】 型 ” 具體的菜品，同時通過舉辦各種營銷活動來推出新的菜式品種。 (4)集中精力，全員關(guān)注中秋、圣誕等節(jié)日的籌備、策劃及銷售工作，通過全員的努力 銷售，節(jié)日銷售業(yè)績?yōu)榫频陮砹丝捎^的收入。 提高中層人員管理水平，加強員工培訓(xùn)工作： 堅持把員工素質(zhì)培訓(xùn)持之以恒地放在首位，通過對員工采取集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)等培訓(xùn)方式，使員工能夠更好的適應(yīng)本職工作，了解酒店的實際運營情況，遵守酒店現(xiàn)行的，讓每位員工都明確意識到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及節(jié)能降耗工作在酒店運營過程中的重要性，并將此落實到實際工作中。并加強了對員工服務(wù)禮儀、儀容儀表方面的培訓(xùn)，讓員工在對客服務(wù)中提高服務(wù)質(zhì)量，樹立酒店形象，體現(xiàn)酒店。 安全管理工作常抓不懈，保證酒店正常運行： ，始終作為酒店工作中的重 中之重。要求保安部在日常工作中考慮到酒店的特殊地理位置和人員不足的情況下： (1)對員工進行不同層次、內(nèi)容的安全消防知識培訓(xùn)，提高處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力 。 (2)對加強對酒店安全巡查力度，及時發(fā)現(xiàn)隱患及時整改 。 (3)對全員進行了考核，提高了職工的安全意識，做到警鐘長鳴。 關(guān)愛員工，做好后勤保障工作，增強企業(yè)凝聚力： 既要提高員工素質(zhì)，又要關(guān)心員工疾苦，為員工辦實事，認真組織落實好各項后勤保障工作。要求員工餐廳在不斷推出新花樣的同時，保證菜譜的營養(yǎng)均衡。要求人力資源部定期對員工浴室衛(wèi)生進行徹底打掃，給員 工創(chuàng)造溫馨舒適的環(huán)境。在員工宿舍管理方面加大力度，給員工一個舒適安靜的休息環(huán)境，使他們有一個良好的精神狀態(tài)投入到工作中 。同時，安排酒店組織豐富多彩的文體活動，增強了酒店的凝聚力和向心力，對內(nèi)豐富了酒店員工的文化業(yè)余生活，陶冶了員工情操，增強了員工團隊合作意識，對外弘揚了酒店精神，展現(xiàn)了酒店風貌，營造了一種輕松和諧向上的酒店文化氛圍。 以上是本人 20__年度的述職報告，在迎接挑戰(zhàn)的 20__年工作中，我將與全體員工一道，同心協(xié)力，不辜負上級領(lǐng)導(dǎo)的厚望，我會以飽滿的工作熱情、扎實的工作作風，取得更好的成績。 酒店 主管的述職報告 5 我是餐飲部經(jīng)理， 20__年 3 月 17 日榮幸加入圣水長江大酒店，在此工作期間，有豐收后的喜悅，也有學(xué)到新的興奮。但在工作中有失誤、也有遺憾，在后的四個月中，酒店各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們對我的賞識、培養(yǎng)與寬容，使自己為人處事上改變了很多，也使我的人生又前進了一步。在此我真誠地向大家說一聲謝謝?，F(xiàn)將本季度工作述職如下，敬請各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督指導(dǎo)： 一、工作中回顧與總結(jié) 發(fā)動員工解決人荒之急， 3 月份前廳大部分員工因自身的原因很多。 一時間前廳服務(wù)員缺編很多，服務(wù)不到位，引起客人投訴。在李總領(lǐng)導(dǎo)的倡導(dǎo)下，我這從 本地招聘員工并向酒店推薦優(yōu)秀人選，這樣進來的員工比較穩(wěn)定，不容易流失，解決了餐飲部的人荒之急。同時針對前廳新入職員工大多文化較低、年齡較小、沒有從事過酒店服務(wù)的情況，我號召部分管理人員對新入職員工進行針對性的模擬演習(xí)、加強培訓(xùn)力度，使他們在短時間上崗，達到了使餐廳正常運轉(zhuǎn)的目的 加強前廳與后廚溝通與協(xié)調(diào)。 首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責、流程。晚市就餐人員較多，需要前廳、后廚緊密協(xié)作、相互配合。在我和行政總廚的努力和支持下，前廳、后廚不論是客人的信息反饋，還是菜品出現(xiàn)失誤時，都能在第一時間內(nèi)得到及時 處理與反饋，員工與員工之間也形成自覺配合默契、互相幫助。 針對前期制度不夠完善，沒有定崗定編，細節(jié)管理不夠完美的情況，在 4 月，我針對各崗位的具體情況，進行定崗管理，明確各，使資產(chǎn)、衛(wèi)生、服務(wù)工作責任到人，做到了資產(chǎn)專人管理、電費和通訊費的降低。使前廳的管理又提升了一個新臺階。 二、收獲與不足： 這四個月最大的收獲是李總對店管理知識全面灌輸，如何細節(jié)管理、溝通等有了更深刻的理解與體會。使我在綜合管理能力方面有了更進一步的提高，對以后作有了更明確的目標。 不足之處是： 在平時的工作中不善總結(jié)，并且在細化管理 及對員工培訓(xùn)上力度不夠，需要加強學(xué)習(xí) 。因我本人入職時間較短，對維系客戶方面做得不夠完善，使協(xié)議單位上客率較低。，這都需要我在工作上加強改進 。我個人最大的期望就是得到學(xué)習(xí)和指導(dǎo) 三、下半年工作展望 七月份：搞好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、嚴防夏季食物中毒。 八八月份：餐廳業(yè)務(wù)技能、多培訓(xùn)，和新菜品的推出。 九月份：做好婚宴預(yù)訂及接待，銷售中秋月餅。 十月份：十一長假的員工安排及婚宴接待，大閘蟹推出。 十一月份：各種資料匯總、收集、的準備，年度資產(chǎn)盤存和復(fù)查。 十二月份：及新年年夜飯的營銷接待及各種文字資料的上交。 相信在李總酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的英明決策與帶領(lǐng)下，各個方面都會逐步走向規(guī)范和成熟。同時，我也有信心帶領(lǐng)餐飲部的每位員工齊心協(xié)力，完成酒店下達的各項任務(wù)。 我的述職完畢，謝謝大家。 酒店主管的年終工作述職報告相關(guān)：
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