餐飲店開業(yè)引流促銷方案5篇-資料下載頁
2025-08-24 17:59本頁面
【正文】 花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。 東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用 “ 東方 ” 在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量 (行家點(diǎn)評稍差 )，加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。 三、 餐飲服務(wù)餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤 。要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力 。內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的 (質(zhì)量 )管理、有效的激勵機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。 鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦 “ 回報消費(fèi)者關(guān)愛 ” 優(yōu)惠活動。借此機(jī)會，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點(diǎn)進(jìn)行。 本次活動的目的：增加 “ 東方鴨王酒樓 ” 品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度 。提升 “ 東方 ” 形象，增強(qiáng)競爭力 。加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力 。提高員工服務(wù)意識服務(wù)意識、工作積極性 。進(jìn)一步提升 “ 東方 ”的企業(yè)文化 。提升銷售額，增加利潤 。為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。 活動時間： 7 月 1 日 —— 15 日，共計 15 天。 參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。 顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新 四、具體方案策劃 (一 )SP 方案 “ 微笑服務(wù)微笑服務(wù) ” 在活動期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價值。具體實(shí)施如下： 7 月 5 日前召開動員大會， 6 日 —— 15 日服務(wù)員之間開展 “ 服務(wù)大比武 ” ，在大廳設(shè)一個專門的版面，每日評出 “ 當(dāng)日服務(wù)之星 ” ，并給予物質(zhì)獎勵。 特價 (1)每日推出一道特價菜，日不重樣。 (2)隨顧客所點(diǎn)菜點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費(fèi) 100 元送兩份小菜 。200 元以上，加贈 2 道涼菜 。500 元以上，加贈 4 道涼菜等。 (3)打折，這是一個迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。 (二 )內(nèi)部營銷方案營銷方案 內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。 在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個員工將所面 對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。 征文比賽 內(nèi)部員工征文：《我的選擇 —— 東方》 (所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛 “ 東方 ” 的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造 “ 新東方 ”!) 要求： (1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。 (2)體裁不限。、雜文、詩歌皆可。 (3)截止日期為 7 月 13 日。 鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎 1 名，獎金 200 元 。二等獎 2 名，獎金 100 元 。三等獎 5 名，獎金 50 元。并進(jìn)行集中展出。 成本成本節(jié)約比賽 通過系列活動，對內(nèi)部員工再，提供其的積極性。 (三 )產(chǎn)品營銷方案 在推薦特色餐飲的同時，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38 元、 48 元、 58 元等 (對餐飲不明，僅供參考 )。 綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃 “ 綠色 ” ，吃 “ 健康 ” 。綠色家宴的推出，無疑會受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品 。烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化 。在家宴的上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出 ! (四 )文化營銷方案 向消費(fèi)者宣傳 “ 東方 ” 的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。 在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號口號 (東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康 )，讓顧客 把 “ 吃 ” 當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。 五、廣告營銷方案 在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。 硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。 六、效果分析 宣傳造勢，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。 店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對企業(yè)的忠信度。 通過服務(wù)比賽、征 文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。 通過促銷，提升營業(yè)額。 餐飲店開業(yè)引流促銷方案
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