酒店廚房承包合同范本3篇_酒店廚房承包合同格式模板-資料下載頁
2025-08-24 15:21本頁面
【正文】 廚承擔(dān) 50%責(zé)任。 菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀原因造成退菜，打折或，則由后廚負(fù)責(zé)買單并承擔(dān) 50%責(zé)任。(此類情況視當(dāng)時情況決定 ) 收市后的盤點及下單要做仔細(xì)，避免沽清菜過多。特色招牌不允許沽清。否則按 200 元給予處罰。特殊情況除外。 安全管理： 要有良好的職業(yè)操守，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生加工要求操作，避免食品中毒事件的發(fā)生，否則廚房最高負(fù)責(zé) 3000 元賠償。 注意安全操作，避免人員安全事故的發(fā)生。 乙方人員在酒店外惹事，發(fā)生的糾紛與酒樓無關(guān)。乙方人員因工負(fù)傷由甲方負(fù)責(zé)。 甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。 創(chuàng)新管理：要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力。完成店方要求的每月季節(jié)新菜推出，并得到市場的認(rèn)可。否則按完成的質(zhì)與量給予一定的處罰或獎勵。 營業(yè)部必須做好服務(wù)質(zhì)量，統(tǒng)一管理甲方提出的要求給予充分的準(zhǔn)備，及時做好營銷方案和調(diào)查市場。 四、合同解除 欠發(fā)工資和資金三天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負(fù)責(zé)，并可以解除合同。 雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約。 公傷事故未按協(xié)議處理視為違約。 雙方刻意刁難對方視為違約。 乙方由于各種原因要求退場需提前半個月以書面形式通知甲方。 合同期間，乙方多方面達(dá)不到甲方要求的標(biāo)準(zhǔn)或甲方多次提出仍無法改變，影響經(jīng)營效果，造成無法再合作的情況下，甲方可無條件，隨時解除合同 ，乙方將不獲任何賠償。如如何一方違約都將賠償對方 元整。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。 五、 員工福利，本著互利的原則提高廚房員工積極性，每月的日結(jié)算一次。按本店 萬元保本的情況下，超出保本營業(yè)額后按超出額的 3%作為廚房獎金，支配由乙方負(fù)責(zé)。 (備注：菜品毛利率應(yīng)控制在規(guī)定的毛利率之內(nèi)，成本費用率應(yīng)在約定的和范圍之內(nèi)，否則，以上福利不成立 ) 管理范圍及費用：本著雙贏的目的，甲方將酒店經(jīng)營和運作由乙方控制，乙方有權(quán)了解酒店當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)營及成本狀況，以便及時采取有效的經(jīng)營方案及成本控制，乙方將以甲方酒店提取當(dāng) 月純利潤的 6%作為管理費用，每月結(jié)算一次。 六、其他乙方人員應(yīng)無條件遵守員工守則和管理制度。 七、未盡事宜，協(xié)商處理。 八、本合同一式兩份、蓋章、簽字生效同時產(chǎn)生法律效力。 甲方： (法人代表簽字、酒店印章 ) 乙方： (法人代表簽字、私人印章 ) 年 月 日 酒店廚房承包合同范本 3 篇相關(guān)：
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