保證食品安全規(guī)章制度5篇-資料下載頁
2025-08-18 17:41本頁面
【正文】 技術資格的工程技術人員提供安全生產管理服務。 第十條餐飲經營單位應當按照規(guī)定配備消防設施和器材，并指定專人維護管理，定期檢查消防設施、器材狀況，保證消防設施、器材的正常有效使用。餐飲經營單位設有消防控制室的，應當安排專人 24 小時值班 ,值班人員應當做好值班記錄。 第十一條餐飲經營單位應當在有較 大危險因素的部位、設備和設施上，設置安全警示標志。安全警示標志應當設置在明顯位置，便于識別。落地式玻璃門、玻璃窗、玻璃墻應當設有警示標志，并設置在顯著位置。 第十二條餐飲經營單位安全出口的疏散門應當向疏散方向水平開啟 。不得以任何理由占用、堵塞或者封閉安全出口 。安全出口的寬度不得小于 米，兩側 1 米范圍內不得設置、堆放或者懸掛任何物品 。安全出口門內門外 米范圍內不得設踏步，并不得設置門檻。 第十三條餐飲經營單位的散座區(qū)域內應當設置疏散通道。疏散通道應當直接通向安全出口，寬度不得小于 米。 第十四條餐 飲經營單位的散座區(qū)域容納人數，按照使用面積計算，人均不得小于 平方米。 第十五條餐飲經營單位的安全出口、疏散通道和樓梯口應當設置燈光型疏散指示標志，疏散指示標志應當明顯、連續(xù)，設在安全門的頂部、疏散通道和轉角處距地面 1 米以下的墻面上，指示標志的間距不得大于 10 米。疏散通道應當同時設置蓄光型疏散指示標志。 第十六條餐飲經營單位應當在安全出口、疏散通道、重點要害部位和人員密集區(qū)域設置應急照明燈。應急照明達到地面的最低照度不得小于 勒克斯，斷電后連續(xù)照明時間不得少于 20 分鐘。 第十七條餐飲經營單位在營業(yè)期間進行裝修、維修、改造等施工的，施工區(qū)應當與營業(yè)區(qū)隔離 ,并采取安全措施，確保施工安全。餐飲經營單位應當與施工單位簽訂專門的安全生產管理協(xié)議，明確安全責任。 第十八條 10 千伏電壓等級且容量在 630 千伏安及其以上的變配電室，應當安排專人 24 小時值班 ,值班人員應當做好值班工作記錄。 第十九條變配電室應設置防止雨、雪和小動物從采光窗、通風窗、門、電纜溝等進入室內的設施。變配電室的電纜夾層、電纜溝和電纜室應采取防水、排水措施。變配電室出入口應設置高度不小于 400 毫米的擋板。變配電室應配備 用電設備布置平面分布圖、配電線路平面分布圖安全技術資料，并懸掛變、配電系統(tǒng)操作模擬圖板。嚴禁存放易燃、易爆等物品，并保證變配電室的消防設備、設施完好有效。 第二十條變配電室應配備高、低壓作業(yè)工具，勞動防護用具，應急工具等安全用具，并保證使用安全。
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