20xx春湘教版化學(xué)九下單元1生命必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第2課時(shí)word導(dǎo)學(xué)案-資料下載頁(yè)
2025-11-10 14:01本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】引入生活中吃過(guò)有甜味的食物嗎？創(chuàng)設(shè)情景，活躍氣氛，導(dǎo)入新課。知識(shí)點(diǎn)，起到事半功倍的效果。展示實(shí)物肉瘦肉富含蛋白質(zhì)，肥肉中有油直觀教具的引入，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)“生活中處處有化學(xué)”的理解。驗(yàn)，學(xué)會(huì)通過(guò)相關(guān)信息的提供，充分感受到成功的喜悅。讓學(xué)生在討論與交流中相互啟迪，培養(yǎng)合作、團(tuán)結(jié)的學(xué)習(xí)態(tài)度。氨基酸進(jìn)入血液循環(huán)后。人體缺乏VC可能引發(fā)許多疾病。維生素C的含量產(chǎn)生影響。實(shí)驗(yàn)表明，味精在100℃加熱半小時(shí)，
【正文】 高的是 ； ②你從中得到的啟示是 。 味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品，其主要成分是谷氨酸鈉。谷氨酸鈉有鮮味，易溶于水。小明發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上標(biāo)注：“谷氨酸鈉含量≥ 80%， NaCl 含量≤ 20%”，他想測(cè)定此味精中 NaCl的含量。 查資料： NaCl + AgNO3 = AgCl↓ +NaNO3, 谷氨酸鈉的存在不影響 NaCl性質(zhì)。 實(shí)驗(yàn)過(guò) 程： ①稱(chēng)取該味精樣品 g，并溶于蒸餾水；②加入過(guò)量的硝酸銀溶液；③過(guò)濾；④用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀物多次；⑤將沉淀物烘干、稱(chēng)量，測(cè)得固體質(zhì)量為 g。 根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)步驟回答下列有關(guān)問(wèn)題： （ 1）過(guò)濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺(tái)（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是 ； （ 2）此樣品中 NaCl 的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 ，是否符合其包裝上標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)？ 。 應(yīng)用：最近專(zhuān)家否認(rèn)了“味精致癌”的說(shuō)法。實(shí)驗(yàn)表明，味精在 100 ℃加熱半小時(shí)，汁液 新鮮西紅柿的汁液 放置一周的西紅柿的汁液 滴數(shù) 12 20 只有 %的味精（谷 氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉（有毒），其對(duì)人體的影響甚微。對(duì)此下列認(rèn)識(shí)正確的是 。 A．谷氨酸鈉受熱不發(fā)生化學(xué)變化 B．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化 C．大量食用味精不利于身體健康 D．研究問(wèn)題的一種有效方法是通過(guò)實(shí)驗(yàn)
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