【正文】 防范能力。 學(xué)生們?nèi)粼谛?nèi)外發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生的食品，可及時向相關(guān)部門舉報(bào)。若物品發(fā)現(xiàn)價格不合理，可以向消費(fèi)者權(quán)益協(xié)會舉報(bào)。 完善 “ 三位一體 ” 機(jī)制，強(qiáng)化社會監(jiān)管合力。 第 20 頁 共 24 頁 要建立學(xué)校、經(jīng)營者、相關(guān)職能部門 “ 三位一體 ” 監(jiān)管機(jī)制，促進(jìn)監(jiān)管職能到位。一是學(xué)校負(fù)責(zé)日常監(jiān)督。 學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)為食品消費(fèi)安全第一責(zé)任人，成立校園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對食品經(jīng)營者的日常經(jīng)營行為負(fù)責(zé)監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營者違法經(jīng)營及時向有關(guān)職能部門聯(lián)系，及時制止食品消費(fèi)安全隱患。二是經(jīng)營者強(qiáng)化自律監(jiān)管。積極開展 “ 誠信經(jīng)營戶 ” 及優(yōu)秀 “ 校園放心店 ” 評比活動，引導(dǎo)校園食品經(jīng)營者樹立 “ 文明誠信光榮、欺詐失信可恥 ” 的經(jīng)營理念，樹立經(jīng)營者自我監(jiān)管意識和自律意識。三是加強(qiáng)部門協(xié)作，用活職能平臺，鑄造校園食品安全監(jiān)管利器。要加大與教育部門的協(xié)助，形成工商、校園共建形式，強(qiáng)化業(yè)主的食品安全意識和誠信意識。 規(guī)范管理， 特色發(fā)展。 ① 實(shí)行管理問責(zé)制。做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，必須健全責(zé)任制，做到責(zé)任到人，責(zé)任到底。所謂責(zé)任到人，就是事事有人管，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓；所謂責(zé)任到底，就是每個人各負(fù)其責(zé)，負(fù)責(zé)到底，出了問題，追責(zé)到底。明確提出了 “ 專人負(fù)責(zé)，健全制度，經(jīng)常監(jiān)督，及時整改，杜絕事故 ” 的二十字的食堂飲食衛(wèi)生安全管理的總體要求。 ② 不斷探索，強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理，逐漸形成食堂管理的新思路。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)上級文件精神，經(jīng)職代會討論，現(xiàn)以形成了 “ 校長室 → 總務(wù)處 → 食堂餐飲部 → 專人管理 ” 的模 第 21 頁 共 24 頁 式。以 “ 保本、微利，一切為了學(xué)生，為了學(xué)生的一切 ” 為根本宗旨和出發(fā)點(diǎn)，對食堂進(jìn)行了大刀闊斧的改革。真正做到了價廉物美。 ③ 學(xué)校實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)、教師繳費(fèi)陪餐制。每天都有校級領(lǐng)導(dǎo)和教師代表做到 “ 三同 ” ，即同樣繳費(fèi)、同時就餐、同標(biāo)準(zhǔn)就餐，并作好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難。 ④ 學(xué)校還成立了膳食委員會。參與督查學(xué)校食堂貫徹、落實(shí)學(xué)校審定的各項(xiàng)制度及上級相關(guān)規(guī)定的執(zhí)行情況，收集整理學(xué)生、家長、教師對食堂的意見和建議，并以書面形式向校長匯報(bào)，督促食堂及時做出回復(fù)并妥善處理。 ⑤ 嚴(yán)格把好 “ 進(jìn)口關(guān) ” 。由總務(wù)處一名副主任牽頭，食堂工作人員代表一人，教師代表或食堂管理人員一人共 3 人（定期輪換）組成購菜小組，在市場調(diào)研的基礎(chǔ)上集體確定下周的購菜品種及參考價格并簽名。在保證菜的質(zhì)量前提下，優(yōu)先選擇誠信度高、手續(xù)齊全且報(bào)價最低的供應(yīng)商。食品和原料進(jìn)貨嚴(yán)格執(zhí)行了驗(yàn)收制度建立臺帳制度。嚴(yán)格確立驗(yàn)貨、司磅專人負(fù)責(zé)制，并及時做好當(dāng)日進(jìn)貨記錄。為確保師生飲食安全，供貨商都必須提供《營業(yè)執(zhí)照》和《衛(wèi)生許可證》，同時與學(xué)校簽訂安全承諾書。食堂規(guī)范執(zhí)行《食品留樣制度》，食品留樣 48 小時，天天有記載。堅(jiān)持餐具消毒制度，每日對餐 具、刀具等都要進(jìn)行高溫物理消毒。堅(jiān)持索證制度，凡是購進(jìn)肉類食品都向供貨商索取檢疫證。每天公示菜譜及參考菜價。 ⑥ 嚴(yán)格執(zhí) 第 22 頁 共 24 頁 行從業(yè)人員持證上崗制度。學(xué)校食堂辦理了餐飲服務(wù)許可證，并且先后派出 6 人參加市縣食品藥品管理局舉辦的餐飲服務(wù)食品安全管理員培訓(xùn)班，并獲得了食品安全管理員證書。食堂員工每年均定期接受衛(wèi)生部門的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強(qiáng)化了對學(xué)校食品安全管理員和從業(yè)人員的培訓(xùn)，做到每月有一個培訓(xùn)主題，保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的技能培訓(xùn)和食品安全等方面的管理督查，確保 安全 0 差錯。食堂定期組織員工學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和操作規(guī)范，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。 ⑦ 制訂科學(xué)營養(yǎng)食譜。針對我校學(xué)生的身體狀況、生長需要等制定合理的膳食營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和每天的營養(yǎng)食譜，使學(xué)生的膳食營養(yǎng)科學(xué)合理。 “ 膳食委員會 ” 不定期對學(xué)生飯菜質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，保證學(xué)生的營養(yǎng)充足。 ⑧ 要求員工樹立良好的服務(wù)意識。學(xué)校不斷加強(qiáng)對員工的思想品德教育，要求員工牢固樹立服務(wù)意識。在各個加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時報(bào)告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié) 約意識，成本意識，讓每個員工象經(jīng)營自己的小家一樣，要求每天的飯菜一定按時供應(yīng)，并保證絕對安全、衛(wèi)生。每天指定專人負(fù)責(zé)餐用具按時、按規(guī)定消洗，對食品進(jìn)行留樣，并作有記錄，保證餐用具的衛(wèi)生和食品的安全。從學(xué)校做起，杜絕不健康的食品買賣進(jìn)出校園，守衛(wèi)好每一個含苞待放的花朵是我 第 23 頁 共 24 頁 們應(yīng)盡的職責(zé)。積聚正能量，傳遞正能量，提升正能量，不斷探索適合校情的食堂管理模式，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的食堂服務(wù)體系，為進(jìn)一步發(fā)揮食堂的示范作用，促進(jìn)學(xué)生健康成長作出新的貢獻(xiàn)。讓保障食品安全的及時雨揮灑進(jìn)校園，揮灑在世界每一個角落， 揮灑在每一個食品工作者的良知上吧。參考文獻(xiàn)： 康祝婷《商》， 2024，第 19 期《校園周邊食品安全問題與對策》 方鯉荔《安全與健康月刊》 20241《學(xué)校食品衛(wèi)生安全存在的問題與對策淺析》 《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》 第五篇：共創(chuàng)和諧校園共創(chuàng)和諧校園 我們要關(guān)心同學(xué)，尊師重教，要共創(chuàng)一個和諧的校園，才能快樂的成長。 —— 序 當(dāng)今少年似新苗，辛勤培養(yǎng)定豐茂。 關(guān)心同學(xué)多幫忙，和諧相處別打鬧。 互相學(xué)習(xí)同進(jìn)步，團(tuán) 結(jié)友愛共歡笑。 熱愛集體多出力，展現(xiàn)班級新風(fēng)貌。 尊師重教要知道，上課專心不要吵。 與師交流助學(xué)習(xí)，不懂就問知不少。 幫助老師多做事，與師相逢要問好。 第 24 頁 共 24 頁 和諧校園助成長，需要共同來創(chuàng)造。 遵守校規(guī)和校紀(jì)，學(xué)校為你而自豪。 這些方面很重要，我們同學(xué)要記牢。 雖是小事不足道，卻讓人生永閃耀。 南昌 3 中初二：李夏涵