【正文】 且增強了對食品安全識別能力和自我保護意識。 的確，在我們身邊有許多的食品存在著安全問題?；鹜饶c噴灑敵敵畏，罐頭和香腸里裝的是母豬火死豬肉、火鍋底料是地溝油，粉絲是塑料、冰糕是臟水和糖 精、可樂里碳酸超標、水果中有農(nóng)藥和催紅劑，蔬菜中有增長素，豬肉里有添加劑 .......。如此種類繁多的食品均存在不安全因素，嚴重危及到人類的生命和健康。不得不引起我們的高度重視。 前幾天，我們班的楊紅梅同學，不慎買吃了超期三個月的方便，頓時臉色蒼白，口吐白沫，下腹劇烈疼痛難忍。當即被老師和同學送進醫(yī)院，經(jīng)及時治療才得以康復。 當?shù)匾荒昙壍膬蓚€女生同吃了一根過期的棒棒糖，結果兩人先是肚子劇烈疼痛，隨后臉色發(fā)白，口吐白沫。暈了過去。 有這樣一則新聞：一個四歲的小朋友，買了一盒酸奶，感覺嘴角有什么東西在蠕動，拿起 鏡子一照，傻眼了是幾條 小蟲。這件事被記者暴了光。當記者詢問這個廠家的管理人員時，他居然說： “ 我只是負責生產(chǎn)，至于何不合格是監(jiān)管部門的事。 ” 從 2024 年的三聚氰胺事件，到 2024 年《食品安全法》的誕生，食品安全一直是百姓一直擔憂的一個重要問題。曾有人盛傳過這樣一個段子： “ 中國人的胃 ‘ 很結實 ’ ，它負責消化一切：膠面條、皮革奶、鎘大米、瘦肉精、三鹿粉、甲醇酒、人造蛋、紙腐竹、地溝油、罌粟湯 ??” 。 從這樣的事例中，我們可以深深體會到人們對食品安全問題的擔憂。民以食為天，而今卻談 “ 食 ” 色變，隨著很多劣質(zhì)食品被曝 光，恐怕人們已經(jīng)無法對身邊的食物安安心心地食用了。對于企業(yè)這種極其違背道德的行為，令人感到憤怒，也讓人們對于社會公德的喪失感到心痛。 聽老師說，中共中央政治局委員、國務院副王岐山在參加山東代表團審議政府工作報告時，提到食品安全問題連稱慚愧。民以食為天，食以安為先，食品安全關系人民群眾健康和生命安全，關系經(jīng)濟發(fā)展和社會和諧，始終是百姓關注熱點。今年兩會，全國人大代表、政協(xié)委員再次重點關注食品安全這個話題，他們繼續(xù)為全面提高食品安全保障水平建言獻策。 在市場經(jīng)濟中，市場主體的信用問題變得格外重要。當前一些違法犯 罪分子利欲熏心，不惜以他人的生命健康為代價，生產(chǎn)經(jīng)營有毒、有害食品，非法牟取暴利，不但嚴重損害整個食品行業(yè)的形象、破壞正常的市場秩序，而且容易引發(fā)民眾恐慌、影響社會穩(wěn)定和國家形象。 食品安全問題是一個長久而復雜的問題，應該通過長期不懈的努力，建立更加完善的國家執(zhí)法和監(jiān)督體系，加強對企業(yè)的道德信用體系的監(jiān)管，建立完善的食品安全信用檔案，真正在全社會建立產(chǎn)品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲、產(chǎn)品可召回、查有線索、找有依據(jù)的良性運行機制。 “ 吃自己的飯，流自己的汗，自己的事情自己干 ” ，廣大群眾是食品的最終消費者，是優(yōu)質(zhì)食品的受益者，也是劣質(zhì)食品的受害者。人人都是消費者，個個不是局外人，從這個意義上說，維護身體健康也要靠我們自己。在滿是塑料袋，剩飯菜的垃圾上吃燒烤 。三、五大漢，裸背街頭，狂吃大排檔 。西裝革履從轎車下來，背街小巷，尋吃牛肉湯、豬頭肉等特色美味。此時他們都全然不顧骯臟的環(huán)境、臟污的碗筷，反復使用過的洗碗水、裸放的，長時期間存放的菜肴，和攤主滴到鍋里的汗，閑時摳腳丫的手，消費者已成為不法經(jīng)營者的利益共同體和同盟，還談何食品安全，何談自 我保護。我們要摒棄貪便宜、圖方便、隨大流等不合理的消費習慣，培養(yǎng)進名店、購名品、看日期、查包裝的科學消費習慣 。要留意識別優(yōu)劣食品的知識，不斷提高鑒別水平和自我保護能力 。還要放棄老好人思想，增強維權意識，積極為有關部門提供線索，并主動協(xié)助監(jiān)管部門的工作。形成人人遠離不潔食品，個個打擊偽劣食品的良好食品消費環(huán)境。 關于食品安全心得體會篇 10 民以食為天，食以安為先。《中華人民共和國食品安全法》 (以下簡稱 《食品安全法》 )6 月 1 日開始實施，實行了近 14 年的《食品衛(wèi)生法》同時被廢止。從 “ 食品衛(wèi)生 ” 到 “ 食品安全 ” ，僅 一個詞的改變，折射出食品安全正在面臨的危機以及解決食品安全問題的緊迫要求。江蘇省疾病預防控制中心毒理與功能評價所一直承擔著食品和保健食品的安全性檢測和功能評價工作，所以特別重視和關注《食品安全法》的學習和貫徹，多次組織全所進行集體學習和討論，領會其與檢測有關章節(jié)內(nèi)容的實質(zhì)內(nèi)涵?，F(xiàn)就大家學習《食品安全法》心得體會總結如下。 亮點一 食品安全有了國家統(tǒng)一標準 《食品安全法》明確了統(tǒng)一制定食品安全國家標準的原則。第二十一條和第二十二條規(guī)定：國務院衛(wèi)生行政部門負責制定、公布。對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生 標準、食品質(zhì)量標準等予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。這對我們檢驗機構來說，檢驗依據(jù)就更明確了。過去食品安全標準 “ 不標準 ” 一直是我國食品安全監(jiān)管的軟肋。以黃花菜為例，根據(jù)衛(wèi)生部門的標準，它不屬于干菜，不得有二氧化硫殘留。而根據(jù)質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)部門的規(guī)定，黃花菜屬于干菜，且明確了其二氧化硫殘留標準。如此 “ 打架 ” 的食品標準不僅讓食品生產(chǎn)企業(yè)困惑，更讓檢驗機構無所適從。 亮點二 食品檢驗機構和人員的責任更大了 《食品安全法》明確了食品檢驗機構資質(zhì)準入制度，第五十八條規(guī)定 “ 食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人獨立進行。 檢驗人應當依照有關法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標準和檢驗規(guī)范對食品進行檢驗，尊重科學，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗數(shù)據(jù)和結論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗報告。 ” 第五十九條規(guī)定： “ 食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。 ” 第九十三條規(guī)定 “ 違反本法規(guī)定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機構撤銷該檢驗機構的檢驗資格 。依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢 驗人員給予撤職或者開除的處分。受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。食品檢驗機構聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機構撤銷該檢驗機構的檢驗資格。 ” 食品檢驗機構和人員的責任更大了，檢驗機構本身就應該具備獨立性、公正性，既要對企業(yè)客戶負責，更要對社會負責。 亮點三 任何食品都不能免檢 《食品安全法》第六十條規(guī)定 :“ 食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢?？h級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。 ” 以前在電視廣告上，我們經(jīng)常能看到食品廠家打出 “ 國家免檢產(chǎn)品 ” 的口號。但 “ 免檢 ” 并不一定都是安全的，有時它會麻痹消費者，同時，質(zhì)檢部門由于該企業(yè)既往 “ 產(chǎn)品質(zhì)量長期穩(wěn)定 ” 而予以免檢，很容易導致企業(yè)在沒有監(jiān)督的情況下，放松對自身的質(zhì)量要求。這次在美國 CDC 舉辦一次國際會議上有幸與美國 FDA 官員交流，得知全美允許生產(chǎn)嬰兒奶粉的制造企業(yè)僅 5 家，且沒有可以免檢一說。不只是奶粉，全美沒有產(chǎn)品和企業(yè)擁有國家免檢的特權。美國從未向中國開放嬰兒奶粉及任何其他奶粉的進口市場，繼而鼓勵生產(chǎn)企業(yè)把更多的雅培、美贊臣等優(yōu)質(zhì)嬰兒奶粉銷往中國。世界上，絕大多數(shù)國家也均沒有 “ 免檢 ”一說。中國 “ 三聚氰胺 ” 事件發(fā)生后， FDA 迅速對美國嬰兒奶粉市場進行檢查，并隨即發(fā)布 “ 嬰兒奶粉健康信息忠告 ” ，請美國媽媽們放心購買， FDA 真正落實了我們往往只掛在嘴上的 “ 責任重于泰山 ” 。 中國確實有很多大企業(yè)的產(chǎn)品，任憑政府怎么抽檢都次次合 格，但它是由質(zhì)量、道德、企業(yè)社會責任倫理、消費者口碑共同鑄就的，不是由政府機構封授的，更不是廣告狂轟濫炸 “ 炸 ” 出來的。作為政府行為，免檢是萬萬不可以的，因為質(zhì)量抽檢是履行保護消費者利益的國家意志。因此新實施的《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢，將此前國務院廢除免檢的措施法制化。 亮點四 保健食品宣傳不得涉及治療功能 《食品安全法》第五十一條規(guī)定 :“ 具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內(nèi)容必須真實，應當載明適宜人群、不 適宜人群，功效成分或者標志性成分及其含量等 。產(chǎn)品的功能和成分必須與標簽、說明書相一致。這條規(guī)定在最初的征求意見草案中并沒有體現(xiàn)，后來加進去了。 ” 這一法律條款，給保健食品設定了必須遵守的 “ 硬杠杠 ” ：如果是按照保健食品審批的，宣傳過程中就不能對消費者說 “ 服用后能預防、治療什么疾病 ” 。這個規(guī)定使保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營者在產(chǎn)品原料上有所忌憚，減少了消費者 “ 進補不成反致病 ” 的危險。 亮點五 食品安全風險監(jiān)測和評估 《食品安全法》 第十一條規(guī)定 :“ 國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進 行監(jiān)測 ” 。 根據(jù)國務院法制辦公布的《中華人民共和國食品安全法實施條例 (草案 )》規(guī)定，當需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患等七種情形下，國務院衛(wèi)生行政部門都應當組織食品安全風險評估工作。草案規(guī)定的七種情形是 (1)為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據(jù)需要進行風險評估的 。(2)為確定監(jiān)督管理的重點領域、重點品種，以及評價監(jiān)督管理措施的效果需要進行風險評估的 。(3)發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的 。(4)需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患的 。(5)需要判斷某一食品是否安全的 。(6)依照食品安全法第四十四條 、第六十三條規(guī)定需要進行風險評估的 。(7)有國務院衛(wèi)生行政部門認為需要進行風險評估的其他情形的。 草案規(guī)定，國務院衛(wèi)生行政部門應當及時將食品安全風險監(jiān)測和風險評估的結果等相關資料，向國務院農(nóng)業(yè)行政部門通報。國務院農(nóng)業(yè)行政部門應當及時將食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測和風險評估的結果等相關資料，向國務院衛(wèi)生行政部門通報。國務院衛(wèi)生行政部門根據(jù)食品安全風險評估工作的需要，要求國務院農(nóng)業(yè)行政部門提供農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評估結果等相關資料的，國務院農(nóng)業(yè)行政部門應當及時提供。 要徹底祛除 食品行業(yè)的詬病，當然需要我們的《食品安全法》發(fā)力，但也需要一個 “ 人人以之為恥 ”的大的社會環(huán)境。只有我們每個從業(yè)者都以這種道德律令為內(nèi)驅動力，《食品安全法》才不會僅是 “ 紙面上的規(guī)定 ” ，才能承載起厚重的民意期許。