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酒店前臺實習報告總結5篇精選-資料下載頁

2025-05-18 11:44本頁面
  

【正文】 作,這一點,在電子賓館尤為的體現(xiàn)出來。 電子賓館的前臺分為早班、中班和通宵班三個班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為一人外,早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負責其他服務和聯(lián)系 工作。而且還能夠緩解收銀的壓力,讓收銀能夠做到頭腦清明,不出錯酒店前臺實習報告酒店前臺實習報告。最重要的是,這樣的工作方式,能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗,在工作量小的時候由帶班同事指導,工作量大的時候又能夠更多的吸收經(jīng)驗,迅速成長。 但是,問題也是顯而易見的。 由于這種基本沒有處于精細管理的狀態(tài)下,因此,個人的職責很不清楚,職責不清直接導致的就是權力不明,出現(xiàn)了問題的時候自然會互相推諉,這個問題不是透過教育培訓能解決的?;ハ嗤普啠緛砭褪侨说奶煨?。 所以,務必解決這樣的問題,一人一崗位,這樣的管理方法在很多世界知 名酒店早很多年已經(jīng)開始應用了,傳到國內也有一段時間了。從各地的經(jīng)驗來看,這樣是能夠有效的提高前臺接待和其他工作的效率,并且能夠給客人以整齊,有秩序的感覺。根據(jù)消費心理學的相關資料,我們明白,有秩序的環(huán)境,會給人以質量的提高感,有優(yōu)越感,自然會加深對經(jīng)營單位的好感,這個時候再配合以優(yōu)質的客房服務,酒店在客人眼中的地位會迅速提升。 另外,電子賓館已經(jīng)存在了比較適宜的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),但是沒有得到很好的應用。 對于這個問題,我做了一個簡單的分析。 問題: 在房間退房之后,一般狀況客房服務員需要 2030 分鐘時間 做房,這個速度是具有必須的隨機性的,客人不同,做房需要的時間也不一樣。 但是在由于此刻的操作流程是:客人退房房間查酒水房態(tài)置 ok 房準備新客入住。 在很多狀況下,客人的選取是具有集中性的,這主要是由于客人的選取具有趨同性,因此有些客房的入住率和新客更新率十分之高,這個現(xiàn)象是由客人習慣、房價、季節(jié)等很多條件共同決定的。 在我們現(xiàn)有的操作流程中,沒有給客房服務員預留時間做房,經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房,然后客房服務員經(jīng)常會有怨言。這樣的狀況很不利于客房服務質量的提高。 因此,我提出,必須要把現(xiàn)有的電子房態(tài) 顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。 重新規(guī)劃從客人退房到置 ok 房的流程,盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經(jīng)驗,做出最有效率的操作流程和職責分工。 從退房到客房服務員做房,由客房領班查房之后再確定是否能夠置 ok 房,這樣的操作是為了避免上述狀況酒店前臺實習報告實習報告。 另外,由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態(tài)管理,因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規(guī)定 這種轉換可能會有一些難度。但是,相信只要管理層肯這樣做,員工又能夠提高工作效率,自然是會收到不錯的效果的。 酒店前臺實習報告總結精選篇 5 2024 年恰逢上海世博會的一年,我們 __級酒店管理專業(yè)的學生開始了在上海為期半年的專業(yè)實習。我班近 50 名同學參加了酒店的選拔,我去了華亭賓館。初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈,也看到了自身存在的問題和要注意的事項。半年前我?guī)е环菖d奮而緊張的心情我們走進了華亭賓館,開始了我們的實習。實習的半年里,我感受頗多,受益非淺。 由于世博會的影響上海的酒店出現(xiàn)了十分嚴重的 缺人現(xiàn)象,酒店客源不是問題,關鍵就是員工問題,一次國際盛會一次挑戰(zhàn)也同時是一次莫大的機遇,這對酒店有著很大的利與弊,能否把握住這次機會要看就掉高層的判斷與決策了,采用合理恰當?shù)臓I銷手段是至關重要的,這需要根據(jù)周圍環(huán)境,國家政策等因素來做出明智的選擇。 華亭賓館是中國旅游業(yè)標志性飯店之一,位居上海新興的商務娛樂中心 —— 徐家匯地區(qū),毗鄰軌交 3 號線和內環(huán)高架路,使之處于便利的交通要道和優(yōu)越的地理位置。賓館附近還設有各種商店、辦公樓、餐廳及娛樂設施。上海華亭賓館是一座為商務和休閑旅行而設計的華亭賓館,房間里有室 內單獨浴室、大床或雙人床、國際直撥電話、國際衛(wèi)星電視和房內小酒吧。對崇尚豪華的賓客,貴賓樓提供單獨登記入住、單獨休息室和 24 小時管家服務。 賓館擁有可容納 1200 人的商務會議場所,并提供 24 小時商務中心服務。健身娛樂中心包括健身俱樂部、室內游泳池、桑拿、網(wǎng)球場、桌球房和保齡球。賓館還配有國際標準的酒吧和餐廳,包括日本料理、上海本幫菜、港式粵菜、美國風味和其化國際特色的風味。 到酒店第一頓飯我印象很深刻,將近兩百多平米的員工食堂很整潔,椅子放得井井有序,食堂的飯菜也可以看得出來員工的待遇還可以,一個酒店員工的 待遇如果不好的話員工怎么還有熱情去服務客人,甚至把酒店當成自己的家去對待呢。 開始的培訓讓我有所失望,兩天的課堂式培訓讓我們倍感枯燥無聊,介紹酒店的背景,一些酒店的內部設施樓層情況還有酒店的消防設施,后來的崗位分配實在讓人受不了,一個什么總監(jiān)來到教室叫大家站起來一下,然后你你你什么花苑呀,宴會廳呀,客房呀,全是說英文,這也太簡單了吧,哎 ?? 沒辦法,這就是酒店的選人選崗的方法嗎?只能說我們是實習生沒有什么資本經(jīng)驗。但兩天的課堂培訓我都在課堂上睡著過,而且不僅僅是我一個,因為下了火車就來培訓真的讓人有點吃不消, 以人為本,何在???培訓僅僅是語言方面,實際動手,酒店內部結構也是談談而已,沒有具體的實際行動,這或許也算是酒店培訓的不足之處吧! 開始上班什么也不懂,領班主管帶著做事,迷茫中還有點興奮,由于培訓的不足在后來的工作中開始凸現(xiàn)出來,鋪臺,托托盤,一些服務流程等等問題不少,可見前期培訓的重要性,但我認為學校應該也去多注意學生的動手實際操作能力,不僅僅去依靠酒店的培訓,理論與實際相結合,結果應該會是很好的。
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