【正文】 392 44, 628 42. 17% 56, 35210 1001 檸檬汽水 Lemon Dr ink 50, 759 20, 858 % 37, 119 26, 174 % 13, 299 19, 680 47. 98% 25, 81210 1002 橙味汽水 Orange Drink 2, 779 3, 407 22. 61% 6, 022 5, 125 % 13, 842 3, 260 % 4, 11310 1003 其他口味汽水 Ot her Fl av or 3, 866 3, 667 % 5, 107 5, 325 4. 26% 6, 199 2, 586 % 4, 45210 1004 混合包裝汽水 Mix ed P ack age Dr ink 6, 470 7, 898 22. 08% 5, 310 15, 875 198. 95% 4, 535 9, 622 112. 16% 9, 80810 1005 進(jìn)口碳酸飲料 Im ported CSD 0 0 DIV /0 ! 1, 371 2, 052 49. 68% 0 92 DIV /0 ! 010 1010 橙汁 Orange Juice 51, 369 63, 922 24. 44% 62, 396 108, 403 73. 73% 74, 941 54, 498 % 78, 23110 1011 蘋果汁 A pple Juic e 4, 047 3, 994 % 8, 774 9, 881 12. 61% 1, 948 2, 152 10. 49% 5, 20010 1012 葡萄汁 Grape Juice 2, 988 27, 214 810. 63% 4, 587 10, 277 124. 04% 1, 191 10, 444 776. 80% 3, 05810 1013 蔬菜果汁 V eget abel Juic e 6, 327 4, 802 % 11, 319 7, 489 % 2, 923 4, 385 50. 02% 8, 20610 1014 混合果汁 Mix ed Juic e 3, 499 6, 025 72. 19% 8, 944 7, 100 % 3, 400 5, 843 71. 86% 16, 78310 1015 濃縮果汁 Conc et rated 1, 988 2, 961 48. 96% 1, 566 4, 874 211. 26% 984 1, 184 20. 35% 2, 38410 1016 其他果汁 Ot her Juiece 10, 701 15, 457 44. 45% 14, 697 19, 292 31. 27% 4, 149 10, 426 151. 32% 9, 33810 1017 椰子汁和杏仁露 Coc onut A lmond Juice 5, 379 4, 531 % 3, 799 5, 795 52. 54% 3, 011 4, 721 56. 81% 6, 72110 1018 進(jìn)口果汁 Im ported Juic e 394 778 97. 67% 2, 642 5, 821 120. 30% 333 457 37. 19% 46710 1020 咖啡 Coff ee 6, 571 3, 281 % 3, 678 6, 588 79. 11% 2, 693 3, 034 12. 64% 5, 50010 1021 能量飲料 E nergy Dr ink 23, 376 23, 596 0. 94% 35, 879 33, 643 % 9, 792 14, 996 53. 15% 25, 60410 1022 進(jìn)口機(jī)能性飲料 Im ported Function Drink 0 0 DIV /0 ! 234 970 314. 90% 0 86 DIV /0 ! 010 1030 紅茶 B lack T ea 13, 342 12, 429 % 12, 070 14, 354 18. 92% 6, 935 12, 159 75. 33% 16, 77110 1031 綠茶 Green T ea 26, 482 16, 499 % 27, 527 17, 645 % 14, 719 16, 082 9. 26% 21, 62510 1032 烏龍茶 Oolong Tea 62 0 % 617 0 % 88 71 % 48310 1033 涼茶 Her bal Tea 14, 190 19, 912 40. 33% 40, 023 35, 688 % 12, 272 16, 916 37. 84% 20, 87010 1034 奶茶 Mil k Tea 2, 338 1, 497 % 1, 280 1, 376 7. 54% 530 773 45. 82% 2, 14010 1035 花茶 Flower T ea 8, 280 6, 441 % 8, 500 6, 097 % 2, 587 2, 886 11. 57% 5, 32810 1036 其他茶 Ot her Tea 12, 533 1, 976 % 16, 961 2, 582 % 2, 493 1, 315 % 1, 97210 1037 進(jìn)口茶 Im ported Tea 0 219 DIV /0 ! 406 8 % 69 96 38. 73% 25410 1040 天然水 Natural Water 20, 393 20, 471 0. 38% 44, 397 43, 289 % 11, 217 15, 128 34. 86% 15, 50410 1041 非天然水 Non Natural Water 41, 138 37, 068 % 44, 576 43, 792 % 21, 832 29, 928 37. 08% 33, 86710 1042 進(jìn)口水 Im ported Water 0 0 DIV /0 ! 990 2, 105 112. 71% 0 0 DIV /0 ! 0315 BBJ 316 GWD 320 GH 321 S QZ部門 小類 單品名稱 2023 2023 成長(zhǎng)率 英文名稱 成長(zhǎng)率 2023 2023 2023 2023 成長(zhǎng)率 2023 1號(hào)店 2號(hào)店 3號(hào)店 每月小分類對(duì)比報(bào)告 理解庫存報(bào)表 2/2/2023 39 課程導(dǎo)入 : 把毛利率作為經(jīng)營(yíng)的挑戰(zhàn)目標(biāo) (全身 ) 營(yíng)業(yè)收入 (頭腦 ) 毛利 (手 \腳 ) 經(jīng)費(fèi) (身上的血液 ) 營(yíng)業(yè)利潤(rùn) 2/2/2023 40 課程導(dǎo)入 : , 必不可少 ,毛利相當(dāng)于頭部 ,因此非常重要 ,保持健康的身體等于確保了營(yíng)業(yè)收入 店長(zhǎng)名言 一句話要點(diǎn) 把毛利率作為經(jīng)營(yíng)的挑戰(zhàn)目標(biāo) 店長(zhǎng)對(duì)經(jīng)營(yíng)態(tài)度和方法決定了毛利 作為店長(zhǎng) ,所有自身活動(dòng)的結(jié)果代表營(yíng)業(yè)利潤(rùn) 2/2/2023 41 課程導(dǎo)入 : 營(yíng)運(yùn)如何提升毛利 提升銷售 控制庫存 (訂貨 \收退調(diào)貨 \盤點(diǎn) ) 防損防盜 收銀收貨 2/2/2023 42 毛利的定義 .進(jìn)價(jià) :購(gòu)買商品的價(jià)格 .折扣 :廠商給予特別的優(yōu)惠 .毛利是指商品成本與售價(jià)之間的差額。它是商場(chǎng)贏利的直接來源 .毛利額：設(shè)定售價(jià)，在進(jìn)價(jià)上增加的金額 2/2/2023 43 增值稅的定義 什么是增值稅： 增值稅的概念：是一種間接稅，是由顧客通過購(gòu)買 商品支付的間接稅，是國(guó)家稅收的主要來源，由最終消費(fèi)者繳納給國(guó)家。 在采購(gòu)時(shí)，公司要支付采購(gòu)增值稅 在銷售時(shí)，消費(fèi)者支付銷售增值稅 公司要繳納兩部分增值稅的差額 (銷售收到的增值稅， 進(jìn)貨支付的增值稅 稅率是 17% （一般情況下） 13% （食品） 2/2/2023 44 增值稅計(jì)算毛利和毛利率 .如何計(jì)算未稅價(jià)格 = 含稅價(jià)格 \1..17 =未稅價(jià)格 * .稅額、稅率的計(jì)算公式 =未稅銷售額 未稅進(jìn)貨價(jià)格 =未稅毛利 \未稅銷售額 2/2/2023 45 前臺(tái)毛利 .就是未稅毛利 (未稅毛利 =未稅銷售額 未稅進(jìn)貨價(jià)格 ) 后臺(tái)毛利 .后臺(tái)毛利＝年度合同費(fèi)用＋門店補(bǔ)充協(xié)議費(fèi)用 商業(yè)毛利 .零售商毛利＝商品毛利＋后臺(tái)毛利 商業(yè)毛利 2/2/2023 46 訂貨 定價(jià) 損耗 最優(yōu)的庫存 促銷 大甩賣 影響毛利的因素 2/2/2023 47 影響毛利因素解析 期初庫存分析 1 期初庫存成本 205000002 本期進(jìn)貨成本 407500003 本期累計(jì)庫存成本 3=1+2 612500004 期末庫存成本 通過公式計(jì)算 347154275 本期銷售成本 5=34 265345736 未稅營(yíng)業(yè)額 含稅營(yíng)業(yè)額/ 1 . 1 7 315900007 預(yù)計(jì)目標(biāo) 已知給出 310000008 營(yíng)業(yè)額差異 8=67 5900009 營(yíng)業(yè)額成長(zhǎng)率 9=8/7*100% %10 前臺(tái)毛利 10=65 505542711 預(yù)計(jì)目標(biāo) 已知給出 500000012 毛利額差異 12=1011 5542713 毛利額成長(zhǎng)率 13= 12\ 11*10 0% %14 供應(yīng)商折扣 14= 6* 5% 146893515 年終返利 15= 6* % 154791016 后臺(tái)毛利 16= 14+ 15 301684517 最后毛利 17= 10+ 16 807227218 最后毛利率 18= 17/ 6*100 % % 11 月份商店毛利表序號(hào) 項(xiàng)目明細(xì) 運(yùn)算關(guān)系 1 1 月份數(shù)據(jù)明細(xì)?你能夠做 : 2/2/2023 48 影響毛利因素解析 本期進(jìn)貨成本 1 期初庫存成本 205000002 本期進(jìn)貨成本 407500003 本期累計(jì)庫存成本 3=1+2 612500004 期末庫存成本 通過公式計(jì)算 347154275 本期銷售成本 5=34 265345736 未稅營(yíng)業(yè)額 含稅營(yíng)業(yè)額/ 1 . 1 7 315900007 預(yù)計(jì)目標(biāo) 已知給出 310000008 營(yíng)業(yè)額差異 8=67 5900009 營(yíng)業(yè)額成長(zhǎng)率 9=8/7*100% %10 前臺(tái)毛利 10=65 505542711 預(yù)計(jì)目標(biāo) 已知給出 500000012 毛利額差異 12=1011 5542713 毛利額成長(zhǎng)率 13= 12\ 11*10 0% %14 供應(yīng)商折扣 14= 6* 5% 146893515 年終返利 15= 6* % 154791016 后臺(tái)毛利 16= 14+ 15 301684517 最后毛利 17= 10+ 16 807227218 最后毛利率 18= 17/ 6*100 % % 11 月份商店毛利表序號(hào) 項(xiàng)目明細(xì) 運(yùn)算關(guān)系 1 1 月份數(shù)據(jù)明細(xì)?你能夠做 : 2/2/2023 49 1 期初庫存成本 205000002 本期進(jìn)貨成本 407500003 本期累計(jì)庫存成本 3=1+2 612500004 期末庫存成本 通過公式計(jì)算 347154275 本期銷售成本 5=34 265345736 未稅營(yíng)業(yè)額 含稅營(yíng)業(yè)額/ 1 . 1 7 315900007 預(yù)計(jì)目標(biāo) 已知給出 310000008 營(yíng)業(yè)額差異 8=67 5900009 營(yíng)業(yè)額成長(zhǎng)率 9=8/7*100% %10 前臺(tái)毛利 10=65 505542711 預(yù)計(jì)目標(biāo) 已知給出 500000012 毛利額差異 12=1011 5542713 毛利額成長(zhǎng)率 13= 12\ 11*10 0% %14 供應(yīng)商折扣 14= 6* 5% 146893515 年終返利 15= 6* % 154791016 后臺(tái)毛利 16= 14+ 15 301684517 最后毛利 17= 10+ 16 807227218 最后毛利率 18= 17/ 6*100 % % 11 月份商店毛利表序號(hào) 項(xiàng)目明細(xì) 運(yùn)算關(guān)系 1 1 月份數(shù)據(jù)明細(xì) 影響毛利因素解析 本期銷售額 ?你能夠做 : 2/2/2023 50 影響毛利因素解析 期末庫存成本 1 期初庫存成本 205000002 本期進(jìn)貨成本 407500003 本期累計(jì)庫存成本 3=1+2 612500004 期末庫存成本 通過公式計(jì)算 347154275 本期銷售成本 5=34 265345736 未稅營(yíng)業(yè)額 含稅營(yíng)業(yè)額/ 1 . 1 7 315900007 預(yù)計(jì)目標(biāo) 已知給出 310000008 營(yíng)業(yè)額差異 8=67 5900009 營(yíng)業(yè)額成長(zhǎng)率 9=8/7*100% %10 前臺(tái)毛利 10=65 505542711 預(yù)計(jì)目標(biāo) 已知給出 500000012 毛利額差異 12=1011 5542713 毛利額成長(zhǎng)率 13= 12\ 11*10 0% %14 供應(yīng)商折扣 14= 6* 5% 146893515 年終返利 15= 6* % 154791016 后臺(tái)毛利 16= 14+ 15 301684517 最后毛利 17= 10+ 16 807227218 最后毛利率 18= 17/ 6*100 % %