【正文】 出來(lái)矢口否認(rèn)。緊接著杭州再曝料，隨后長(zhǎng)春出現(xiàn)連鎖危機(jī)。最后，被媒體步步緊逼的光明只好到全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理委員會(huì)去申辯，將之稱(chēng)為行業(yè)潛規(guī)則，引發(fā)了行業(yè)內(nèi)的一場(chǎng)“口水大戰(zhàn)”。 ? 事件評(píng)析：先前雀巢的“碘超標(biāo)”，應(yīng)該說(shuō)對(duì)于光明乳業(yè)是一個(gè)前車(chē)之鑒，可惜光明并沒(méi)有覺(jué)醒。這種追求刀尖上的利潤(rùn)的行為，不僅嚴(yán)重背棄了行業(yè)道義，也把自己逼上了死胡同。而一個(gè)“回產(chǎn)奶”事件就把整個(gè)中國(guó)乳業(yè)搞得雞犬不寧，可見(jiàn)中國(guó)乳業(yè)脆弱到何種地步。 ? 現(xiàn)在，我國(guó)只有對(duì)不合格牛奶的處理標(biāo)準(zhǔn)，但在過(guò)期食品回收 、非過(guò)期存奶的處理等方面缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，這就讓一些企業(yè)產(chǎn)生了“誤解”。過(guò)期食品丑聞雖然年年出現(xiàn)，但是，過(guò)期食品的監(jiān)管問(wèn)題至今未能列入食品監(jiān)管改革的日程，這不能不說(shuō)是一件憾事。 ? 事件反響：廣東奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王丁棉：“庫(kù)存牛奶在保質(zhì)期內(nèi)經(jīng)檢驗(yàn)合格是可以利用再生產(chǎn)的，這是奶業(yè)的普遍做法，是正?，F(xiàn)象。這種做法已經(jīng)成了行業(yè)內(nèi)不成文的秘密。” 2023年食品行業(yè)十大丑陋事件 【 哈根達(dá)斯 】 廁所旁的黑廚房 時(shí)間： 2023年 6月 16日上午 事件回放： ? 深圳市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局羅湖分局等單位接到群眾舉報(bào)，稱(chēng)一家地下加工廠在生產(chǎn)著名的哈根達(dá)斯品牌冰淇淋蛋糕。執(zhí)法人員本想趁機(jī)端掉這個(gè)冒牌窩點(diǎn)，沒(méi)想到經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，這個(gè)無(wú)牌無(wú)證的黑廚房竟然就是哈根達(dá)斯深圳品牌經(jīng)營(yíng)店的正宗“加工廠”。因該工作人員不能出示衛(wèi)生許可證等證照，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)查封了該“廚房”，銷(xiāo)毀了現(xiàn)場(chǎng)的全部哈根達(dá)斯冰淇淋蛋糕。 ? 6月 17日，哈根達(dá)斯大中華區(qū)總經(jīng)理朱璽趕到深圳，并于 18日通過(guò)媒體公開(kāi)致歉，并重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)只是“衛(wèi)生許可證未及時(shí)更換所致”，而對(duì)其現(xiàn)場(chǎng)狼藉的加工環(huán)境避而不談。哈根達(dá)斯深圳風(fēng)波還未平息，成都又發(fā)現(xiàn)了該品牌的地下加工廠，哈根達(dá)斯的麻煩更大了。 ? 事件評(píng)析：哈根達(dá)斯“鋌而走險(xiǎn)”的勇氣真是一流。其實(shí)，無(wú)論哈根達(dá)斯是否及時(shí)更換衛(wèi)生許可證，都違反了食品安全生產(chǎn)的法規(guī)。試想，即使有衛(wèi)生許可證，可糟糕的生產(chǎn)環(huán)境真是難以讓人接受。面對(duì)哈根達(dá)斯“黑作坊”的事實(shí)，也許，消費(fèi)者真的要為自己編織的哈根達(dá)斯虛榮夢(mèng)幻而羞愧了。 ? 黑廚房浮出水面，打破了哈根達(dá)斯 100%的進(jìn)口神話(huà)，也令其專(zhuān)賣(mài)店遭遇“降溫”，相反，一些國(guó)產(chǎn)冰淇淋又有了商機(jī)。 2023年食品行業(yè)十大丑陋事件 【 品品得 】 毒茶的亡命末路 時(shí)間： 2023年 7月 19日 事件回放： ? 繼午后紅茶遭遇“食品安檢”后， 8月 28日央視“每周質(zhì)量報(bào)告”再曝消息：北京市工商部門(mén)接到投訴，反映浙江一品得商標(biāo)被一家名叫品品得的茶藝茶道連鎖集團(tuán)冒用。沒(méi)想到由此牽扯一樁涉嫌逾千萬(wàn)元的毒茶非法傳銷(xiāo)大案。 ? 北京品品得茶藝茶道連鎖集團(tuán)不僅假冒福建一品得茶業(yè)有限公司商標(biāo)銷(xiāo)售茶葉，而且還通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳銷(xiāo)，將每盒 448克的品品得綠觀音茶葉以1980元一盒的價(jià)格銷(xiāo)售給消費(fèi)者。后來(lái)，工商人員對(duì)其封存的 100箱“品品得”綠觀音進(jìn)行質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)，檢出茶葉中含有嚴(yán)禁使用的高毒高殘農(nóng)藥 ——滴滴涕，屬不合格產(chǎn)品。 ? 事件評(píng)析：立頓茶倒了國(guó)人的胃，沒(méi)想到品品得這么龐大的一支毒茶產(chǎn)銷(xiāo)大軍卻能從 1997年茍活至今。那么，身在北京皇城根下的品品得又是如何堂而皇之地開(kāi)店?duì)I業(yè)的呢？ ? 事件反響：竹葉青茶葉成都專(zhuān)賣(mài)店王先生：“幾千年歷史的國(guó)茶為何沖不出洋茶的包圍，看來(lái)國(guó)茶的這塊傳統(tǒng)領(lǐng)地是該來(lái)一次非傳統(tǒng)的洗牌，也確立一個(gè)與‘立頓’茶類(lèi)似的世界級(jí)的‘亞洲標(biāo)準(zhǔn)’，中國(guó)茶的出路將更寬。” 2023年食品行業(yè)十大丑陋事件 【 星巴克 】 華麗“外衣”包裹的丑陋之心 時(shí)間： 2023年 9月 6日 事件回放： ? 在全國(guó)月餅質(zhì)量發(fā)布會(huì)上，國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局質(zhì)量監(jiān)督司司長(zhǎng)鄔建平透漏：品牌為星巴克、批號(hào)為 20230728的 430克裝心意禮盒月餅存在標(biāo)簽及菌落問(wèn)題。隨后生產(chǎn)商北京美大星巴克發(fā)表聲明，不合格月餅樣本中菌落總數(shù)屬微量超標(biāo)，不會(huì)對(duì)人身健康造成任何損害；并已請(qǐng)北京市食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)一站和國(guó)際權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)瑞士 SGS公司北京辦事處，分別隨機(jī)抽取了正在售賣(mài)的月餅再次進(jìn)行檢測(cè)，兩機(jī)構(gòu)檢測(cè)報(bào)告顯示菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌全部合格。 ? 事件評(píng)析：在今年的問(wèn)題食品中，“月餅事件”頻頻發(fā)生：咸陽(yáng)發(fā)現(xiàn) 750公斤“綠毛月餅”，無(wú)錫 700工人險(xiǎn)些誤食變質(zhì)月餅， 呼市工商局查獲問(wèn)題劣質(zhì)月餅4600公斤，某消費(fèi)者食用木盒裝月餅引發(fā)甲醛中毒 ……這些觸目驚心的事件給今年的中秋節(jié)蒙上一層層陰霾。作為活躍在全國(guó)各大商超的國(guó)際品牌月餅星巴克，在其菌落總數(shù)超標(biāo)的情況下搪塞再三，中外檢測(cè)機(jī)構(gòu)前后報(bào)告的檢測(cè)結(jié)果卻大不相同，究竟孰是孰非？對(duì)于一個(gè)沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)食品，這種狀況真是無(wú)比尷尬。 ? 事件反響：中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)朱念琳：“原定于今年 10月出臺(tái)的我國(guó)首個(gè)月餅強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)修改意見(jiàn)，現(xiàn)已獲得國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委基本通過(guò)，審定會(huì)也已經(jīng)召開(kāi)，預(yù)計(jì)該標(biāo)準(zhǔn)將于明年執(zhí)行。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行將對(duì)月餅的生產(chǎn)、流通整個(gè)環(huán)節(jié)起到一定的監(jiān)管作用。” 2023年食品行業(yè)十大丑陋事件 ? 上述這些上鏡率較高的丑聞不過(guò)是中國(guó)食品行業(yè)問(wèn)題的冰山一角?！俺林蹅?cè)畔千帆過(guò)，病樹(shù)前頭萬(wàn)木春?！蹦敲?，我們是否應(yīng)該從這些典型事例中參悟出什么？難道僅僅是食品安全標(biāo)準(zhǔn)的缺失，食品安全法規(guī)的缺失，食品安全監(jiān)管的缺失嗎？ ? 事實(shí)上，我們都知道，食品安全無(wú)法保障，我們的生存變得誠(chéng)惶誠(chéng)恐，真正的始作俑者非我們的食品生產(chǎn)商、經(jīng)銷(xiāo)商莫屬。 反 思 食品危害的種類(lèi) 瘟疫 ? 瘋牛病 ? 口蹄疫 ? 禽流感 案例：禽流感、死豬肉 食品危害的種類(lèi) ? 生物毒素 ? 激素 ? 抗生素 ? 農(nóng)藥 ? 獸藥 ? 重金屬 ? 工業(yè)原料 ? 毒藥 ? 毒品 化學(xué)物質(zhì)殘留、污染和濫用 案例：非法經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)，不熟蕓豆中毒，瘦肉精，農(nóng)藥蔬菜，加農(nóng)藥的咸魚(yú)、金華火腿，茶鉛超標(biāo)，熏鴨加金黃粉，花生生米加桃紅色素，荔枝用工業(yè)產(chǎn)品保鮮，毒狗肉 食品危害的種類(lèi) 致病菌 ? 沙門(mén)氏菌 ? 大腸桿菌 O157： H7 案例：黑心月餅，過(guò)期啤酒，霉變松子玉米，過(guò)期食品回收做原料，過(guò)期奶回收做原料，豬頭肉中毒 食品危害的種類(lèi) 添加劑的濫用 ? 品質(zhì)改良劑 ? 護(hù)色劑 ? 防腐劑 ? 色素 案例：蘑菇二氧化硫超標(biāo)，其它添加急超標(biāo)（由于市場(chǎng)尚未規(guī)范，此類(lèi)尚算不上重大事件，國(guó)家質(zhì)檢總局每季度公布） 食品危害的種類(lèi) 人為的摻雜制假 ? 注水 ? 添加非食用物質(zhì)，如礦石粉、滑石粉 ? 使用工業(yè)染料染色，如蘇丹紅 ? 使用工業(yè)原料生產(chǎn)食品 ? …… 案例：龍口粉絲攙假，白糖加硫酸鎂，泔水油，礦物油瓜子， 肥仔米，假冒鴨血，假蜂蜜，假酒 …… 佳 音 ? QS認(rèn)證（市場(chǎng)準(zhǔn)入制度）全面展開(kāi)，但很顯然，構(gòu)筑食品安全體系不應(yīng)是單純的政府行為，它亦要求有良知的食品企業(yè)盡快完善“從原料進(jìn)貨到餐桌”的食品安全系統(tǒng)控制，并指引著食品工業(yè)新的前進(jìn)方向。 ? 國(guó)家對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了梳理和規(guī)范，逐步與國(guó)際接軌。 《 ISO22023食品安全管理體系 要求 》 發(fā)布，指導(dǎo)建立從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的安全保證體系。 ? 最終還要靠政府規(guī)范監(jiān)管，企業(yè)規(guī)范運(yùn)作。 食品行業(yè)是良心行業(yè) 人＋良（良心）＝食 責(zé)任重于利益，防范重于補(bǔ)救！ 這是作為食品人的起碼準(zhǔn)則。 每一個(gè)食品從業(yè)人員，都應(yīng)該是具有高度責(zé)任感的人，是對(duì)消費(fèi)者的健康和生命安全負(fù)責(zé)的人！ ? 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 , March 15, 2023 ? 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 18:30:3218:30:3218:303/15/2023 6:30:32 PM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 :30:3218:30Mar2315Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 18:30:3218:30:3218:30Wednesday, March 15, 2023 ? 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 :30:3218:30:32March 15, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 2023年 3月 15日星期三 下午 6時(shí) 30分 32秒 18:30: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 3月 下午 6時(shí) 30分 :30March 15, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 3月 15日星期三 6時(shí) 30分 32秒 18:30:3215 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線(xiàn)向前。 下午 6時(shí) 30分 32秒 下午 6時(shí) 30分 18:30: ? 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 , March 15, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 18:30:3218:30:3218:303/15/2023 6:30:32 PM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 :30:3218:30Mar2315Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿(mǎn)，留一份不足，可得無(wú)限完美。 18:30:3218:30:3218:30Wednesday, March 15, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :30:3218:30:32March 15, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 15日星期三 下午 6時(shí) 30分 32秒 18:30: ? 1楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 。 2023年 3月 下午 6時(shí) 30分 :30March 15, 2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 3月 15日星期三 6時(shí) 30分 32秒 18:30:3215 March 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 下午 6時(shí) 30分 32秒 下午 6時(shí) 30分 18:30: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 , March 15, 2023 ? 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話(huà)。 18:30:3218:30:3218:303/15/2023 6:30:32 PM ? 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :30:3218:30Mar2315Mar23 ? 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 18:30:3218:30:3218:30Wednesday, March 15, 2023 ? 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :30:3218:30:32March 15, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 15日星期三 下午 6時(shí) 30分 32秒 18:30: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。 2023年 3月 下午 6時(shí) 30分 :30March 15, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 3月 15日星期三 6時(shí) 30分 32秒 18:30:3215 March 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 下午 6時(shí) 30分 32秒 下午 6時(shí) 30分 18:30: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. 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