畜禽產(chǎn)品抽樣技術(shù)交流概述-資料下載頁(yè)
2025-02-13 17:40本頁(yè)面
【正文】 1kg以上的樣品。豬肝樣品抽取n 豬肝樣品：從整個(gè)肝葉上縱向切取，分裝至密實(shí)袋中n 碎塊豬肝抽樣時(shí) ,將每塊分成三份 ,分裝在三個(gè)樣品袋里 ,每份樣品約 200克碎塊豬肝樣品的抽取豬肝 A豬肝 A1 豬肝 A1 豬肝 A1豬肝 B 豬肝 B1 豬肝 B1 豬肝 B1豬肝 C豬肝 C1 豬肝 C1 豬肝 C1n 豬肝碎塊，各均分成 3份n 一個(gè)豬肝樣品 =（ A1+ B1 ） 3份 (足夠樣品量 ) 或 =（ A1+ B1 + C1） 3份或更多雞肉樣品抽取n 每件 500g以上的產(chǎn)品：同批同質(zhì)隨機(jī)從 3件～ 15件上取若干小塊混合成約 1 kg以上的樣品。n 500g以下的產(chǎn)品：同批同質(zhì)隨機(jī)取樣混合后成約 1 kg以上的樣品。n 、肝：從堆放平面的四角和中間取同批同質(zhì)的樣品混合成 1kg以上的樣品。n 也可以切 取胸部和腿部的肌肉，均分成 3份，分裝至樣品袋中（密實(shí)袋等） ,每份樣品約 200克蛋樣的抽取n 市場(chǎng)： “從每批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取 50枚，每 10只為一份，分成五份，分別包裝 ”n 個(gè)人建議靈活掌握，可以抽取 10~12枚雞蛋，現(xiàn)場(chǎng)打開(kāi)攪勻，再分裝到三個(gè)容器里，作為檢樣、備份樣、復(fù)檢樣（七）抽樣現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)注意的問(wèn)題n 將生產(chǎn)單位名稱(chēng)地址電話(huà)、檢疫證號(hào)、耳標(biāo)號(hào)等信息填寫(xiě)在 “生產(chǎn)單位 /供貨單位情況 ”欄或 “備注 ”欄里n 抽樣工作單 空格應(yīng)盡量填寫(xiě) ，無(wú)內(nèi)容可寫(xiě)時(shí)用頂格橫杠 “—” 。例如被抽查人未能提供傳真號(hào)碼：傳真 ——n 超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)抽樣時(shí)，要向負(fù)責(zé)人（或部門(mén)負(fù)責(zé)人）落實(shí)進(jìn)貨單位或進(jìn)貨人，在抽樣單的 “ 生產(chǎn)單位情況 ” 、 “ 生產(chǎn)或進(jìn)貨單位名稱(chēng) ” 欄里填寫(xiě)清楚，注意進(jìn)貨單位（往往不是屠宰場(chǎng)，而是某些食品公司或個(gè)體老板），達(dá)到預(yù)冷效果后才帶回單位，保證在低溫條件下運(yùn)輸、備份樣和復(fù)檢樣分開(kāi)單獨(dú)保存。檢測(cè)時(shí)只能用正樣，不能與其他樣品同時(shí)檢測(cè)n ，信息量要充足 , 畜禽產(chǎn)品還包括 :檢疫證、耳標(biāo)號(hào)（屠宰場(chǎng)）和經(jīng)銷(xiāo)商姓名電話(huà)等資料。農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)和超市抽樣時(shí)，一定要記錄到攤檔號(hào)或?qū)９竦仍敿?xì)信息 (超市可以問(wèn)詢(xún)生鮮部經(jīng)理、市場(chǎng)可以咨詢(xún)檔主，讓經(jīng)理或檔主寫(xiě)下肉品供應(yīng)商單位、聯(lián)系人姓名、電話(huà)等 )程最好能留下包含樣品信息的相關(guān)影像資料五、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作情況介紹n 2023 年 2月 26 日，農(nóng)業(yè)部在京召開(kāi) “ 無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃 ” 試點(diǎn)工作座談會(huì)，正式啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)項(xiàng)目。 3月起，在京、津、滬、深四城市開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作。n 2023年 6月 10日，農(nóng)業(yè)部召開(kāi)全面推進(jìn) “ 無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃 ” 電視電話(huà)會(huì)議，由試點(diǎn)推向全面實(shí)施。種植業(yè)產(chǎn)品監(jiān)測(cè) 32個(gè)城市，畜禽產(chǎn)品監(jiān)測(cè) 16個(gè)城市。廣東省從 2023年起開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作2023年農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)情況n 2023年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)定向好n 發(fā)布日期： 20230115 n 來(lái)源： 農(nóng)業(yè)部新聞辦公室 n 農(nóng)業(yè)部 2023年組織開(kāi)展了 4次農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)，共監(jiān)測(cè)全國(guó) 31個(gè)省（區(qū)、市） 151個(gè)大中城市 5大類(lèi)產(chǎn)品 117個(gè)品種 94項(xiàng)指標(biāo)，抽檢樣品 43924個(gè)，總體合格率為 %。其中，蔬菜、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率分別為 %、 %和 %，水果、茶葉合格率分別為 %和 %，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平保持穩(wěn)定。2023年上半年農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)情況n 2023年上半年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品總體合格率為 %n 今年上半年，農(nóng)業(yè)部組織 91家檢測(cè)機(jī)構(gòu)，開(kāi)展了兩個(gè)季度國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè) (風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè) )，共抽檢 31個(gè)省 (區(qū)、市 )、 152個(gè)大中城市、 4大類(lèi)食用農(nóng)產(chǎn)品、 96個(gè)品種、 20948個(gè)樣品，檢測(cè)指標(biāo) 94項(xiàng)，總體合格率為 %。其中，蔬菜、茶葉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率分別為 %、 %、 %和 %，畜禽產(chǎn)品 “瘦肉精 ”監(jiān)測(cè)合格率 %。n (來(lái)源：新華網(wǎng) 6月 15日 )謝謝 !演講完畢，謝謝觀看！
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