提升糖化產(chǎn)能qc-資料下載頁
2025-02-06 22:44本頁面
【正文】 針對方案 2的問題， QC小組討論，對糖漿計(jì)量，糖漿添加方式改進(jìn)，對糖漿工藝進(jìn)行優(yōu)化，決定實(shí)施方案 3。還需改進(jìn)34 青島啤酒漢斯寶雞有限公司東區(qū)釀造部 “ 智慧樹 ” QC小組實(shí)施方案（ 3）：在 2023年 5月 17日實(shí)施把 14176。P全糖漿酒，全麥芽汁濃度由 14176。P降低為 10176。P，然后用 75%的糖漿將濃度為 10176。P全麥芽汁提高到176。P。糖漿添加途徑：從南線糊化鍋到北線煮沸鍋之間架設(shè)一條硬管路，糖漿直接從南線糊化鍋打入北線煮沸鍋同麥汁一起煮沸 10分鐘。提高麥汁濃度增加南糊化糖漿去北煮沸鍋添加管路增加南糊化糖漿去北煮沸鍋添加管路35 青島啤酒漢斯寶雞有限公司東區(qū)釀造部 “ 智慧樹 ” QC小組實(shí)施方案（ 3）：在 2023年 5月 17日實(shí)施把 14176。P全糖漿酒，全麥芽汁濃度由 14176。P降低為 10176。P，然后用 75%的糖漿將濃度為 10176。P全麥芽汁提高到176。P。提高麥汁濃度75%糖漿將濃度為 10176。P全麥芽汁提高到 176。P至關(guān)重要的是麥汁和糖漿混合不勻。我們對沉淀槽下酒前麥汁濃度，冷卻時(shí)每隔 20分鐘取樣濃度，進(jìn)行跟蹤濃度基本一致，說明麥汁和糖漿混合是均勻的。糖化糧耗有所下降。成功36 青島啤酒漢斯寶雞有限公司東區(qū)釀造部 “ 智慧樹 ” QC小組實(shí)施方案（ 4）：針對產(chǎn)能壓力的持續(xù)增大，并在保證啤酒口味的前提下，我們在 2023年 5月 28日開始實(shí)施 176。P半糖漿酒，用糖漿將糖度為 12176。P的麥汁提高到 176。P。提高麥汁濃度成功37 青島啤酒漢斯寶雞有限公司東區(qū)釀造部 “ 智慧樹 ” QC小組產(chǎn)能提升月實(shí)際麥汁量和計(jì)劃產(chǎn)量對比圖目標(biāo)完成38 青島啤酒漢斯寶雞有限公司東區(qū)釀造部 “ 智慧樹 ” QC小組產(chǎn)能提升目標(biāo)完成39 青島啤酒漢斯寶雞有限公司東區(qū)釀造部 “ 智慧樹 ” QC小組產(chǎn)能提升目標(biāo)完成40 青島啤酒漢斯寶雞有限公司東區(qū)釀造部 “ 智慧樹 ” QC小組質(zhì)量方面編號 衡量指標(biāo) 單位 09年累計(jì)2023年 一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月累計(jì)1 青島 A+Ⅰ 檔酒比率 % 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%2 硫味比例 % % % % % % % % % % % % % %3 酸味比例 % / % % % % % % % % % % % %4 主酵時(shí)間（青島） % / 81% 65% 73% 65% 88% 86% 67% 68% 88% 100% 92% 100%5 青 島 系列冷 貯 酒 發(fā)酵度目 標(biāo) 合格率（67177。1% ）% / % % % % % % % % % % 100% 100%6 青 優(yōu) （高端）冷 貯酒 發(fā) 酵度目 標(biāo) 合格率（ 67177。1% ）% / % % % % 100% % 100% % % % 100% 100%7 青 島 系列冷 貯 酒 發(fā)酵度合格率（67177。2% ）% / % 100% 100% % % 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%8青 優(yōu) （高端）冷 貯酒 發(fā) 酵度合格率（67177。2% ）% / 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%41 青島啤酒漢斯寶雞有限公司東區(qū)釀造部 “ 智慧樹 ” QC小組。 14176。P和 176。P內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。 14176。P和 176。P實(shí)驗(yàn)成熟的工藝轉(zhuǎn)化為正式工藝。42 青島啤酒漢斯寶雞有限公司東區(qū)釀造部 “ 智慧樹 ” QC小組 通過本次 QC活動(dòng)的開展 ，使小組成員發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力進(jìn)一步提升，使小組成員對啤酒釀造產(chǎn)能提升的重要性有了進(jìn)一步的理解，為公司的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。 更重要的是，在本次 QC小組活動(dòng)中， 使小組成員得到了成長，找到了影響糖化產(chǎn)能的主要因素，拿出了提高糖化產(chǎn)能的措施和辦法，對提高釀造產(chǎn)能發(fā)揮了重要的作用。 所以通過本次 QC活動(dòng) 我們深信： “沒有解決不了的問題，就怕沒有解決問題的思維 ”。43 青島啤酒漢斯寶雞有限公司東區(qū)釀造部 “ 智慧樹 ” QC小組44 青島啤酒漢斯寶雞有限公司東區(qū)釀造部 “ 智慧樹 ” QC小組謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAI
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