滬教版化學(xué)九年蛋白質(zhì)和維生素同步測(cè)試題一-資料下載頁(yè)
2024-11-15 20:21本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】A、日本B、中國(guó)C、英國(guó)D、美國(guó)。缺乏下列哪種維生素，會(huì)引起夜盲癥（）。A、維生素AB、維生素B1C、維生素CD、維生素D. A、切成片在水中浸泡后生食B、在沸水中煮熟。C、加食醋涼拌生食D、煮熟后保溫半小時(shí)后食用。A、淀粉B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、維生素。A、受霉菌污染的黃豆只要連續(xù)煮半小時(shí)，就對(duì)人體無(wú)害了。C、烹調(diào)魚時(shí)會(huì)產(chǎn)生多種氨基酸，因此味道鮮美。D、在人體內(nèi)酶物質(zhì)的作用下，先分解成氨基酸，被人體吸收后重新合成。增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，近年來(lái)研究還發(fā)現(xiàn)維生素C有防癌作用，下列關(guān)于維生素C的說(shuō)。B、維生素C由6個(gè)碳原子、8個(gè)氫原子、6個(gè)氧原子構(gòu)成。能而變性，所以能殺死細(xì)菌。
【正文】 現(xiàn)象； （ 5）給雞蛋白溶液加熱，可看到 現(xiàn)象。 1在日常生活中，區(qū)分羊毛線和棉紗線可采用的方法是 。 拓展提高 三、簡(jiǎn)答題 1怎么樣防止黃豆、玉米受 到黃曲霉素的污染？ 家庭中碗筷，毛巾等常用的消毒方法是什么？說(shuō)明其中的 道理。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13[來(lái) 14 15 B A C B A C B D B C CD BD C C CD 1 C H O N 魚 肉 雞蛋 黃豆 1（ 1）可溶于水 （ 2）蛋白質(zhì)沉淀下來(lái) （ 3）產(chǎn)生淡黃色沉淀 （ 4）產(chǎn)生黃色沉淀 （ 5）蛋白質(zhì)凝固成白色 1用火燒，有刺激性氣味的是羊毛線，沒(méi)有的為棉紗線 1保持干燥，貯存時(shí)注意通風(fēng)，經(jīng)常翻曬 20．開(kāi)水浸泡、高溫蒸煮，細(xì)菌的基礎(chǔ)生命物質(zhì)是蛋白質(zhì)， 蛋白質(zhì)受熱會(huì)失去原有的生理功能而變性，所以能殺死細(xì)菌。
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