酒店銷售技巧培訓(xùn)課件-資料下載頁
2025-01-11 18:44本頁面
【正文】 是餐廳服務(wù)給客人留下的親切感 。 （一）、滿足賓客的心理需求 求安全： 人來到餐廳，都希望自己的財(cái)產(chǎn)、健康和精神不受到傷害。如食品是否衛(wèi)生安全、財(cái)物是否會(huì)失竊、地面是否會(huì)使人滑倒受傷、餐具是否會(huì)將客人割傷等。 求享受： 賓客到餐廳是為消費(fèi)而來，是“花錢買享受”而不是“花錢買氣受”的，因此我們提供的服務(wù)必須是讓客人獲得一種自由、親切、尊重、友好的感受，讓客人高興而來，滿意而歸。 求氣氛： 許多賓客正是因?yàn)椴蛷d的環(huán)境和氣氛好才來餐廳消費(fèi)的，如餐廳的裝飾、美觀適用、良好的色彩搭配、高雅的格調(diào)，通過燈光燈飾、藝術(shù)品、鮮花等烘托出的幽雅氣氛等，都是賓客所需要的。人們除了物質(zhì)上的需求外，更需要得到精神上的滿足。 求質(zhì)量： 質(zhì)量的含義因人而異，美食家要求食物的高質(zhì)量，而大多數(shù)客人對(duì)食品的質(zhì)量要求會(huì)根據(jù)菜肴的價(jià)格而浮動(dòng)，但無論怎樣，他們都要求菜肴應(yīng)做到色香味形飾俱佳，且食物原料新鮮，注重口味與營養(yǎng)結(jié)合。因此餐廳應(yīng)針對(duì)客人的不同口味和喜好，做到食物品種多樣化，按照不同的季節(jié)，提供多樣化的菜式和飲品。 求價(jià)格： 雖然又相當(dāng)一部分賓客的消費(fèi)水平較高，出手大方，但這并不等于他們花錢無所顧忌，隊(duì)消費(fèi)者來講，他們希望所得到的食物與服務(wù)應(yīng)與他們的支出相比是等值的，甚至是超值的。優(yōu)美的環(huán)境和良好的氣氛、精美的食品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、合理的價(jià)格，才會(huì)讓賓客感到物有所值。 （二）賓客就餐動(dòng)機(jī) 生活需求： 生活需求是賓客最基本的需求，即攝取食物，解除饑餓，為身體補(bǔ)充營養(yǎng)和能源，人們需要吃喝睡來維持身體健康。 社交需求： 賓客都有社交的需求，有奉獻(xiàn)和給與的需求，他們需要結(jié)交朋友受到招待或接待別人。餐廳良好的環(huán)境、氣氛和服務(wù)會(huì)使客人感到熱情的款待。 調(diào)節(jié)日常生活： 人們需要從忙碌的日常工作和繁瑣的家庭生活中得到解脫，變換用餐環(huán)境，可以使自己的身心得到放松，可以更好地享受生活。 謝 謝 大 家！ ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 , January 30, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 05:43:0605:43:0605:431/30/2023 5:43:06 AM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 :43:0605:43Jan2330Jan23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 05:43:0605:43:0605:43Monday, January 30, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 :43:0605:43:06January 30, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023年 1月 30日星期一 上午 5時(shí) 43分 6秒 05:43: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 1月 上午 5時(shí) 43分 :43January 30, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 1月 30日星期一 5時(shí) 43分 6秒 05:43:0630 January 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 上午 5時(shí) 43分 6秒 上午 5時(shí) 43分 05:43: ? 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 , January 30, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 05:43:0605:43:0605:431/30/2023 5:43:06 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 :43:0605:43Jan2330Jan23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無限完美。 05:43:0605:43:0605:43Monday, January 30, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :43:0605:43:06January 30, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 1月 30日星期一 上午 5時(shí) 43分 6秒 05:43: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 。 2023年 1月 上午 5時(shí) 43分 :43January 30, 2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 1月 30日星期一 5時(shí) 43分 6秒 05:43:0630 January 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 上午 5時(shí) 43分 6秒 上午 5時(shí) 43分 05:43: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 , January 30, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 05:43:0605:43:0605:431/30/2023 5:43:06 AM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :43:0605:43Jan2330Jan23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 05:43:0605:43:0605:43Monday, January 30, 2023 ? 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :43:0605:43:06January 30, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 1月 30日星期一 上午 5時(shí) 43分 6秒 05:43: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 1月 上午 5時(shí) 43分 :43January 30, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 1月 30日星期一 5時(shí) 43分 6秒 05:43:0630 January 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 上午 5時(shí) 43分 6秒 上午 5時(shí) 43分 05:43: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴
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