油脂制取工藝與設(shè)備-資料下載頁(yè)
2025-01-08 15:19本頁(yè)面
【正文】 磨籽 → 成漿（出售 芝麻漿 ） → 輸送 →兌漿攪油 → 電動(dòng)漿鍋轉(zhuǎn)動(dòng) → 邊轉(zhuǎn)邊兌漿 → 震蕩分離 → 油、水漿分離 → 撇油 ?上面小磨油 → 沉淀 → 裝瓶（三個(gè)空心錘） ?下面 芝麻粕 （一般不食用，只作飼料、肥料用） 47 48 第六節(jié) 油脂廠的幾個(gè)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 出油率 出餅率 干餅殘油率 油分損失率 精煉率 煉耗酸價(jià)比 電耗（煤耗） 49 出油率 出油率即原料經(jīng)榨制后，所得到的過濾毛油重量與壓榨時(shí)投料重量之比的百分?jǐn)?shù)。 出油率＝ 100% 壓榨后得到毛油量 投料量 50 出餅率 出餅率指原料經(jīng)榨油后，得到油餅的重量與榨制前投進(jìn)原料重量之比的百分?jǐn)?shù)。 出餅率＝ 100% 油餅重量 投料量 51 干餅殘油率 干餅殘油率是原料經(jīng)壓榨后，殘留在干餅中的油脂重量的百分?jǐn)?shù)。 干餅殘油率＝ 100% 餅中油脂重量 餅重量（ 1－餅水分％） 52 油分損失率 原料的含油率與出油率之差，稱為油分損失率。 油分 損失率 (％ )＝含油率 (％ )－出油率 (％ ) 53 精煉率 精煉率是指過濾毛油經(jīng)精煉后，所得到的凈油與過濾毛油的重量之比的百分?jǐn)?shù)。 精煉率＝ 100% 煉耗率％＝ 1－精煉率％ 精煉凈油重量 過濾毛油重量 54 煉耗酸價(jià)比 煉耗酸價(jià)比是指每百份毛油精煉時(shí)煉耗與精煉前后其酸價(jià)之差的比值。這里的煉耗即過濾毛油經(jīng)精煉后，所損耗的油脂與過濾毛油的重量之比的百分?jǐn)?shù)。 煉耗 = 100% 煉耗酸價(jià)比＝ 過濾毛油重量－精煉凈油重量 過濾毛油重量 每百分毛油煉耗 毛油酸價(jià)－凈油酸價(jià) 55 電耗（煤耗） 電耗是指生產(chǎn)每單位重量的毛油或處理每單位重量的原料，所消耗的電（煤）的度數(shù)。 電耗（ kW/t料或 t油）＝ 耗用電量（ kW） 毛油或原料重 (t) 56 酸價(jià) 油脂中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，以中和 1g油中游離脂肪酸所需 KOH的毫克數(shù)，酸價(jià)高油品質(zhì)差。 57 思考題 ？各采用什么方法（工藝）加工（制取油脂）？ ？各有何特點(diǎn)？ ？精煉方法有哪幾種？ ？ 、破碎、軟化、軋坯、蒸炒的目的（作用）是什么？各采用哪些機(jī)械設(shè)備。 液壓榨油機(jī)的工作原理？ 螺旋式榨油機(jī)的主要部件及工作原理？ 58 專題討論題 1. 寫出制取標(biāo)準(zhǔn)粉、精粉的工藝流程（方框圖）及所用機(jī)械設(shè)備，工藝特點(diǎn)等。 2. 寫出糙出白、稻出白、碾米的工藝流程圖及所用機(jī)械設(shè)備及特點(diǎn)，并分析關(guān)鍵工藝。 3. 詳述壓榨法、水代法制油的工藝流程所用設(shè)備、特點(diǎn)，并分析關(guān)鍵工藝。 59 面粉加工機(jī)組 VIDE1265875992544885 60 演講完畢，謝謝觀看！
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