廚房排油煙及風量計算方法-資料下載頁
2025-08-23 15:49本頁面
【正文】 p。8226。6amp。8226。2amp。8226。7條有如下規(guī)定。 ，宜根據(jù)廚房散熱量和送風量溫差，按熱平衡計算。 ，多余部分應由全面排氣設(shè)備排出；當爐灶排氣罩的排風量大于計算排風量時，總換氣量按其較大值確定并可另外適當設(shè)置全面排風設(shè)備，在爐灶排風未運行時使用，但不計入總換氣量。 實際上，我們通常接觸到的工程，很少有能夠按熱平衡法計算通風量的廚房，而失去了這一前提條件，再參照上述的《措施》進行設(shè)計，試圖滿足其各種規(guī)定很可能出現(xiàn)，因人而異，設(shè)備設(shè)置過多的現(xiàn)象。 我認為在不可能進行熱平衡計算的前提下，廚房的通風量計算，按照廚房的使用特點，把握兩點即可。 。 。 排氣罩的排風量為了保證灶臺工作時油煙不外溢，而必須設(shè)的其通風量，按罩口面積、。 一般而言，廚房爐灶使用的高峰時間為45個小時，而其余時間為加工及準備或衛(wèi)生時間，這時不需要太大的通風量。因此在排風罩排風量計算完后，再考慮一個平時通風量，可以按換氣次數(shù)35次/時計算。計算補風時，可以排氣罩的風量為依據(jù)。另外對于過長的排氣罩，還可以考慮分設(shè)兩臺或兩臺以上的排風機。以適應灶臺工作的多少變化，采用熱平衡法之外的計算方法確定的風量，有可能風量不夠，無法完全消除室內(nèi)的余熱，但可以通過崗位送風進行禰補，這比無根據(jù)地人為增大總排風量，更容易讓人接受。 以上是本人在廚房通風量計算上的一點看法，本人希望通過對廚房通風量計算的討論，引起同行人士的重視，進而找到更加合理的計算方法。
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