【導(dǎo)讀】袆芃蚅螆膄節(jié)莄羈肀莁蕆螄羆莀蕿罿袂荿螁螂芁莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿莆蒞衿裊蒞蕆螞膃蒄薀袇聿蒃螞蝕羅蒂莂裊羈蒁薄螈芀蒁蚆羄膆蒀蝿螆肂葿蒈羈肅薁螅襖膅蚃羀膃膄莃螃聿膃薅羈肄膂蚇袁羀膁螀蚄艿膀葿袀膅腿薂螞肁腿蚄袈羇羋莃蟻袃芇蒆袆膂芆蚈蠆膈芅螀羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆芃蚅螆膄節(jié)莄羈肀莁蕆螄羆莀蕿罿袂荿螁螂芁莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿莆蒞衿裊蒞蕆螞膃蒄薀袇聿蒃螞蝕羅蒂莂裊羈蒁薄螈芀蒁蚆羄膆蒀蝿螆肂葿蒈羈肅薁螅襖膅蚃羀膃膄莃螃聿膃薅羈肄膂蚇袁羀膁螀蚄艿膀葿袀膅腿薂螞肁腿蚄袈羇羋莃蟻袃芇蒆袆膂芆蚈蠆膈芅螀羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆芃蚅螆膄節(jié)莄羈肀莁蕆螄羆莀蕿罿袂荿螁螂芁莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿莆蒞衿裊蒞蕆螞膃蒄薀袇聿蒃螞蝕羅蒂莂裊羈蒁薄螈芀蒁蚆羄膆蒀蝿螆肂葿蒈羈肅薁螅襖膅蚃羀膃膄莃螃聿膃薅羈肄膂蚇袁羀膁螀蚄艿膀葿袀膅腿薂螞肁腿蚄袈羇羋莃蟻袃芇蒆袆膂芆蚈蠆膈芅螀羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆芃蚅螆膄節(jié)莄羈肀莁蕆螄羆莀蕿罿袂荿螁

　　

【正文】 異常立即請求修理。 5． 當(dāng)班員工在工作中無論發(fā)現(xiàn)任何問題和隱患應(yīng)立即報告，并迅速配合準(zhǔn)備相應(yīng)的應(yīng)急措施。 6． 當(dāng)班員工嚴(yán)禁在客房區(qū)域、服務(wù)間內(nèi)吸煙。 7． 當(dāng)班員工在清理房間時，應(yīng)認(rèn)真填寫做房表，及進出準(zhǔn)確時間，保 衛(wèi)人員和主管隨時檢查。 8． 當(dāng)班員工在清理房間時，應(yīng)將服務(wù)車擋緊房門，防止其他人員私自進入。 9． 如果發(fā)現(xiàn)客人在客房區(qū)域生病或其它以外應(yīng)立即向客房部辦公室。 10. 當(dāng)班員工在清理房間時，發(fā)現(xiàn)請勿打擾或不需提供清潔服務(wù)的房間，應(yīng)準(zhǔn)確記錄并向主管報告。 11. 客房區(qū)域內(nèi)任何緊急出入口、后樓梯內(nèi)嚴(yán)禁堆放物品，影響消防疏散。 12. 客房區(qū)域內(nèi)安全指示標(biāo)志應(yīng)鮮明、清楚，發(fā)現(xiàn)問題立即報告更換。 13. 客房服務(wù)員應(yīng)嚴(yán)格遵守店規(guī)店紀(jì)，嚴(yán)禁偷拿 酒店 和客人的任何物品。 14. 當(dāng)班員工使用的樓層萬能鑰匙應(yīng)隨身攜帶，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借他人 隨意亂放。 15. 所有進店員工均應(yīng)接受 酒店 安全保衛(wèi)防范工作的教育和培訓(xùn)，未經(jīng)培訓(xùn)不得上崗工作。 客房部鑰匙管理規(guī)定 1． 客房部各部位、區(qū)域的鑰匙由辦公室文員控制、保管及發(fā)放。 2． 任何人領(lǐng)取使用鑰匙，不得擅自從辦公室內(nèi)自取，應(yīng)按規(guī)定要求登記后在文員處領(lǐng)取、使用。 3． 領(lǐng)取鑰匙后必須在相應(yīng)的鑰匙登記本上如實填寫各項內(nèi)容，如所領(lǐng)取鑰匙需與下一班次續(xù)接，也應(yīng)登記清楚。 4． 任何人領(lǐng)取鑰匙后不得轉(zhuǎn)借他人。 5． 任何人不得將鑰匙帶離工作崗位或 酒店 外區(qū)域。 6． 任何人領(lǐng)取鑰匙后應(yīng)妥善保管，小心使用，應(yīng)隨身攜帶，鑰匙不離身，一 旦有損壞情況應(yīng)立即報告。 7． 任何人不得隨意配制各種鑰匙，除非部門經(jīng)理批準(zhǔn)。 8． 各班次辦公室文員交接班時，應(yīng)首先點收鑰匙，若有問題應(yīng)立即報告。 9． 客房部所保管的 酒店 公共區(qū)域鑰匙，只用于清潔用途，其他情況應(yīng)由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，方可領(lǐng)取使用。 10. 凡是不按上述規(guī)定執(zhí)行的人員，部門將視情節(jié)追究當(dāng)事人責(zé)任。 衣帽間安全制度 1． 酒店 區(qū)域內(nèi)的娛樂場所、公共場所設(shè)有的衣帽間或臨時衣帽間，由客房部指派專人負責(zé)。 2． 衣帽間備存衣牌，每個牌號一式兩份。 3． 如客人存衣牌丟失，必須出示本人身份證或其他有效證件，并留下聯(lián)系電話，核對無誤后方可發(fā)還。 4． 客人存放衣服時，必須提醒客人：“貴重物品由客人自行保管“。 5． 無關(guān)人員禁止進入衣帽間或臨時衣帽區(qū)域。 6． 衣帽間內(nèi)不得存放易燃易爆等危險品和違禁品。 7． 衣帽間工作人員交接班時，必須核對所存衣物與存衣牌是否一致，確認(rèn)無誤后方可換班。 二、洗衣房、工服房防火制度 1) 洗衣、工服房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)堆放易燃易爆物品和廢紙雜物等，并設(shè)有專人負責(zé)清掃衛(wèi)生。 2) 烘干后的棉織品，要散開去熱，防止自燃起火。 3) 工作人員要堅守崗位，并做到：勤聽、青看、勤 聞、勤檢查，一旦發(fā)現(xiàn)機器設(shè)備、電氣線路等有異?，F(xiàn)象，應(yīng)及時報告工程部和安全部。 4) 值班人員要經(jīng)常檢查機器和照明用電是否安全可靠、不能帶故障操作。發(fā)現(xiàn)有不安全因素，如：短路、打火、跑電等問題，除及時采取措施外，馬上通知工程部來人檢查修理，并報安全部。 5) 工作人員下班前要對整個房間進行安全檢查，關(guān)閉電源鎖好門方可下班。 6) 全體人員必須學(xué)會使用消防器材，能撲救初起火災(zāi)，熟記滅火器材存放的位置，保持消防器材的清潔，不得隨意挪動。 餐飲 部安全管理制度 廚房安全保衛(wèi)制度 1． 對員工進行店規(guī)店紀(jì)教育，提高員工遵紀(jì)守法的自覺性 。 2． 各種食品要嚴(yán)格保管，隨用隨取，用多少取多少，庫房、冰柜鑰匙由班組負責(zé)人掌管，下班前將冰柜、客房、門窗、水、電煤氣關(guān)好落鎖，由本崗負責(zé)人檢查。 3． 嚴(yán)禁抄吃抄喝各種食品、飲料，各種食品、飲料不得私拿亂用。 4． 廚房內(nèi)用電要符合安全規(guī)定，不得私自亂拉電線，添加電器超負荷使用電器設(shè)備。 5． 本崗位負責(zé)人負責(zé)檢查煤氣灶具的閥門、灶眼、管道，發(fā)現(xiàn)異常要立即通知工程部及時修理，并報 保安部 。 6． 發(fā)生任何被竊物品及事故要及時報告 保安部 ，不得擅自處理。 7． 對消防、治安隱患要進行自查，并采取相應(yīng)措施，杜絕隱患，結(jié)果報 保安部 。 餐廳、酒 吧安全崗位責(zé)任制 1． 向員工進行經(jīng)常性的店規(guī)店紀(jì)教育，提高員工法制觀念，做好防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害事故工作，消除事故隱患。 2． 對消防、治安隱患進行內(nèi)部自檢自查，并采取相應(yīng)措施杜絕隱患，同時報 保安部 。 3． 做好物品保管工作。餐廳、酒吧使用各種物品必須有帳目，做到每日清點一次，班組負責(zé)人每周清點一次，各種物品不用時需入柜并落鎖。 4． 各班組負責(zé)人保管本崗位使用的消防器材，做到不丟失、不損壞、位置得當(dāng)。 5． 客人報丟失物品時，在報值班經(jīng)理的同時，應(yīng)向 保安部 （ 1919/1951）報告情況。 6． 任何員工不得將餐廳、酒吧物品、食 品、飲料私拿亂用，并嚴(yán)禁抄吃抄喝。 7． 餐廳、酒吧停止?fàn)I業(yè)前由班組負責(zé)人負責(zé)檢查有無客人遺留的物品，門窗、水、電是否關(guān)好、鎖好，同時檢查物品是否入庫入柜并落鎖，檢查餐廳內(nèi)有無未熄滅的煙頭。 8． 注意發(fā)現(xiàn)可疑人和事情，如遇到犯罪分子作案，應(yīng)立即向 保安部 報告情況，并進行監(jiān)視，采取相應(yīng)措施，不得使犯罪分子逃離現(xiàn)場。 餐廳出納及總出納安全保衛(wèi)制度 1． 納結(jié)帳后要將錢分類，裝袋，填寫信封，并由當(dāng)班出納封好，到前廳投錢，投錢時須有人證明投入保險柜內(nèi)。 2． 每位領(lǐng)班下班前，須檢查本班出納是否將本班收入投入保險柜中。 3． 出納下班前須 將應(yīng)有的備用金點齊，放入自己的保險柜內(nèi)。 4． 總出納開保險柜，須由助理財務(wù)總監(jiān)或保存鑰匙的專人在場。 5． 酒店 收入存入銀行，送款時要由保衛(wèi)人員護送。 6． 總保險箱 24 小時不離人。 餐廳防火制度 1． 各種宴會 和正常進餐的服務(wù)中，要隨時注意客人吸煙情況，及時將未熄滅的火柴、煙頭熄滅。在清理垃圾過程中要將煙缸里的煙灰用水浸濕，再倒入垃圾筒內(nèi)。 2． 各餐廳在使用各種火種，以及倒酒精燈、火鍋時必須遵守操作規(guī)程，不許在燃燒中添加燃料，燃料領(lǐng)發(fā)保管必須專人負責(zé)，以防發(fā)生問題。 3． 餐廳要對各種電器設(shè)備經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)短路、電阻過大、超負荷 等應(yīng)馬上通知工程部維修。 4． 各餐廳所有出入大門、通道及電梯處，必須保持暢通，必須鎖的門、鑰匙要留在現(xiàn)場，以防一旦有事時使用。 5． 各種滅火器材，消防設(shè)施不得擅自動用。 6． 會使用滅火器、火災(zāi)報警器，能熟練地掌握其性能、作用和使用方法。 7． 知道所在部門滅火器材和手動報警器的位置，知道最近消防疏散門、通道，一旦發(fā)生火情立即撥打 酒店 報警專用電話。 宴會 安全保衛(wèi)制度 1． 為加強宴會 的安全管理和防范工作，確保 酒店 舉辦各種活動的安全，特制定宴會 安全保衛(wèi)制度。 2． 餐飲部 接到宴會、會議及重要活動的通知后，應(yīng)向?qū)Ψ搅私饣顒拥膬?nèi)容、規(guī)模、 形式、參加人數(shù)，舉辦單位有無使用或攜帶有關(guān)貴重物品等，并應(yīng)說明物品由誰保管存放。 3． 如遇有重大活動、大型宴會，應(yīng)提前通知 保安部 ，共同采取安全措施，確保消防疏散門的暢通，應(yīng)急指示燈處于良好狀態(tài)，防止發(fā)生問題。 4． 宴會、會議開始前，要派人對舉辦單位租用的場地進行安全檢查，包括有無治安隱患、火險隱患，以確保客人的安全。 5． 宴會、會議結(jié)束后，要對活動場所進行徹底檢查，有無客人遺留的物品，如發(fā)現(xiàn)有遺留物品應(yīng)按 酒店 撿拾物品程序上交。 6． 舉辦宴會、會議期間服務(wù)員應(yīng)提示客人將衣物存放到衣帽間，防止發(fā)生丟失。如客人不愿存放到衣帽間， 服務(wù)員應(yīng)給予關(guān)照。 7． 如舉辦會議、活動的單位攜帶器材，應(yīng)提示其妥善保管，會議、活動結(jié)束后，不能及時將器材拿走的，指定專人與有關(guān)人員清點，并將會議場所的門及時鎖好，防止器材丟失。 8． 每天下班前，餐廳的主管或領(lǐng)班要對宴會包間 內(nèi)所有部位認(rèn)真檢查，確認(rèn)無異常情況后，將所有的門、柜鎖好，鑰匙交還到 酒店 前臺， 領(lǐng)取鑰匙應(yīng)由主管、領(lǐng)班或派專人領(lǐng)取。 9． 客房部夜班人員到各部位打掃衛(wèi)生時，需攜帶好鑰匙，免于丟失。嚴(yán)禁無關(guān)人員進入，工作完畢應(yīng)將開啟的門鎖好。 財務(wù)部安全管理制度 財務(wù)部安全保衛(wèi)制度 1． 財務(wù)部所屬各辦公室的抽屜不得存放過夜款和有價證券、票證。 2． 各部位收款員不得留存過夜款，備用周轉(zhuǎn)資金不得不得而知超過 酒店 規(guī)定的數(shù)額，并應(yīng)按規(guī)定存入保險柜內(nèi)，部門領(lǐng)導(dǎo)不定期進行抽查?，F(xiàn)金及支票應(yīng)由專人妥善保管，支票與財務(wù)公章要分開保管。 3． 前往銀行取、送款時，應(yīng)即使通知 保安部 ，由保衛(wèi)人員陪同前往，無關(guān)人員不得隨同。 4． 對支票、現(xiàn)金和其它票證必須嚴(yán)格管理，堅持核對，清點和復(fù)審制度，防止丟失、被盜、受騙。 5． 在客人付帳時，認(rèn)真旅行對支票、現(xiàn)鈔、信用卡的驗證和授權(quán)制度，防止被外來人員詐騙，發(fā)生類似問題要及時報告 保安部 。 6． 各部位主管、領(lǐng)班負責(zé)對消防器材的管理、檢查工作確保完好無損，發(fā)現(xiàn)器材損壞及時報告 保安部 。 7． 各部位主管、領(lǐng)班應(yīng)對本部位存在的治安問題及時整改，避免丟失被盜問題的發(fā)生。 8． 違反本制度的將根據(jù)情節(jié)輕重予以處理。 財務(wù)部安全保衛(wèi)工作標(biāo)準(zhǔn) 1． 務(wù)部所屬各辦公室人員下班時須將公款、公章、支票和其它票據(jù)鎖在保險柜內(nèi)，不得放在抽屜內(nèi)。 2． 公章和支票要分開保管。 3． 各收款員不得留過夜款。備用、周轉(zhuǎn)金不得超過銀行和公安機關(guān)規(guī)定的數(shù)額，并應(yīng)按有關(guān)規(guī)定存放在保險柜內(nèi)。 4． 嚴(yán)格支票、現(xiàn)金和其它票據(jù)的管理，堅持檢查、復(fù)核制度，防止被盜受騙 。 5． 班組負責(zé)人應(yīng)加強對消防器材的管理，確保完好無損，工作中發(fā)現(xiàn)可疑人和