【導(dǎo)讀】負(fù)責(zé)接待顧客及咨詢(xún)、預(yù)約、開(kāi)票等協(xié)調(diào)工作。高級(jí)、中級(jí)、初級(jí)助理：為顧客提供洗頭、染發(fā)、燙發(fā)服務(wù)的專(zhuān)業(yè)人員，并協(xié)助發(fā)型師工作。A、按標(biāo)準(zhǔn)小時(shí)工資的5元/小時(shí)計(jì)算；店內(nèi)職員所賣(mài)產(chǎn)品收人提10％，列為員工福利金。半小時(shí)前報(bào)告，否則在此時(shí)間之外報(bào)告視同遲到，按遲到時(shí)間計(jì)算。地面保持干凈，違反規(guī)定者罰2點(diǎn)。于營(yíng)業(yè)時(shí)間前10分鐘務(wù)必整理好服裝儀容，違者扣2點(diǎn)；事不管而做私人事情，如不在崗或外出未申請(qǐng)批準(zhǔn)導(dǎo)致運(yùn)作混亂的后果，扣5點(diǎn)；

　　

【正文】 工職責(zé) 美發(fā)店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，各層組織到底需要設(shè)置哪些職位？職位的職能 如 何 ？ 必須明確制定，才能對(duì)其職位進(jìn)行編制需求的衡量，職位設(shè)置不清楚 ，易造成用人不當(dāng)與人力控管不力。另外，必須通過(guò)職位管理的進(jìn)行，來(lái)作為人力招募的參考工具及教育培訓(xùn)發(fā)展的依據(jù)，并作為績(jī)效目標(biāo)的檢核及規(guī)劃合理薪資制度的基礎(chǔ)。 助理（高級(jí)、中級(jí)、初級(jí)、見(jiàn)習(xí)助理） （一）工作職責(zé) （ 1）要自覺(jué)遵守店內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章管理制度，協(xié)助助理主管做好店內(nèi)的工作，維護(hù)好店面的形象。 （ 2）要不斷提高自身技術(shù)水平，并接受店內(nèi)進(jìn)行的規(guī)范化的服務(wù)訓(xùn)練，以達(dá)到顧客日益增長(zhǎng)的需求。 （ 3）要誠(chéng)摯、耐心、認(rèn)真、以苛求完美的敬業(yè)態(tài)度為每一位光臨本店的顧客服務(wù)。 （ 4）嚴(yán)格遵守助理服務(wù)工作流程。不可誤導(dǎo)和勉強(qiáng)顧 客高消費(fèi)，不能強(qiáng)迫顧客買(mǎi)卡和消費(fèi)其他項(xiàng)目，服從上級(jí)工作安排。 （ 5）當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)及助理主管不在店面的情況下，助理有權(quán)維護(hù)店內(nèi)管理 職責(zé)。 （二）工作流程 （ 1）按店面規(guī)定的作息制度上下班，在上班前要調(diào)整好工作心態(tài)，按助理形象標(biāo)準(zhǔn)搭理好個(gè)人形象（女生應(yīng)化淡妝、涂口紅）。助理一般根據(jù)需要是要給自己的頭發(fā)上各種顏色的， 應(yīng)該按店面統(tǒng) — 服裝著裝。 （ 2）全體早班助理層會(huì)時(shí)，應(yīng)集中在店門(mén)外肅立聽(tīng)取早會(huì)內(nèi)容，吶喊美發(fā)店口號(hào)：“爭(zhēng)取回頭客、愛(ài)護(hù)老顧客，敬業(yè)樂(lè)業(yè)，超越同行”應(yīng)聲音清朗。切忌沉默或無(wú)聲、小聲地吶喊美發(fā)店口號(hào)。初上班的助理，在接受美發(fā)店文化理念和管理方式時(shí)，對(duì)此不理解的，應(yīng)該自覺(jué)安排晚上工作外時(shí)間熟練朗 誦口號(hào)。 （ 3）給正在店內(nèi)需要燙發(fā)和染發(fā)的客人服務(wù)，工作前一定要和發(fā)型師、顧客雙向溝通好，達(dá)成一致后方可開(kāi)始操作。 （ 4）根據(jù)客人的發(fā)質(zhì)選用燙發(fā)水、火局油膏，根據(jù)發(fā)型的要求燙發(fā)出 100％效果，染出所定顏色。 15 （ 5）接待顧客應(yīng)注意如下事項(xiàng)： 禮儀接待員站牌時(shí)，應(yīng)該站在門(mén)后半米處 ，兩眼看著門(mén)口，在顧客在離店門(mén) 4 米時(shí)，為光臨的顧客拉門(mén)并禮貌請(qǐng)他進(jìn)門(mén)、顧客進(jìn)門(mén)后，應(yīng)該用百分之百真誠(chéng)的社笑問(wèn)好，并順勢(shì)詳細(xì)詢(xún)間需要什么服務(wù)并問(wèn)沒(méi)有熟 悉的師傅等問(wèn)題，邊問(wèn)邊帶座。 引至休息區(qū)休息一分鐘后，然后帶顧客洗頭（札貌用語(yǔ)：先生或小姐，請(qǐng) 跟我這邊來(lái)洗頭），并走在顧客的前面帶路，用右手指引方向（手心向上指引）。 為顧客換上洗頭專(zhuān)用的客袍 ，然后帶顧客到指定的洗頭床位稍坐（禮貌用語(yǔ)：請(qǐng)稍坐），并拿毛巾， 墊好防水墊， 圍好后開(kāi)始為顧客洗頭。 洗頭過(guò)程與顧客溝通語(yǔ)氣要溫和，按標(biāo)準(zhǔn)沖水及按摩。 洗完頭后用手輕輕把顧客的身體托起說(shuō)：“先生或小姐，頭發(fā)已洗好，請(qǐng)坐起來(lái)”。關(guān)嚴(yán)水喉放人盆內(nèi)。把顧客帶到位置上做背部按摩。 帶顧客至休息區(qū)把頭發(fā)捺干、包 好、 倒水、找輪牌到位的發(fā)型師，下牌送單給該發(fā)型師。把顧客帶到發(fā)型師等候的座位上之后，仍要隨時(shí)留意顧客和發(fā)型師是否有需要幫忙。 發(fā)型師剪完頭發(fā)后幫顧客再次沖洗頭發(fā)，處理完畢后，替顧客脫洗頭袍把存好的物品交還給客人，帶顧客到收銀臺(tái)買(mǎi)單，并送顧客出門(mén)，并一定要說(shuō)：“謝謝，歡迎下次光臨”。 （ 6）午餐和晚餐（用餐離開(kāi)時(shí)，應(yīng)征得助理主管的同意。當(dāng)自己為前三牌的時(shí)候暫時(shí)不可用餐，直到有人接替的時(shí)候再離開(kāi)）。 洗潔員 （一）工作職責(zé) （ 1）毛巾天天洗，圖布兩天洗一次，洗頭袍兩天洗一次。 （ 2）熱面毛巾單獨(dú)用手洗（ 第一次加洗衣粉，過(guò)兩次水，最后下香料香水等；每次加少許酒精、消毒水過(guò)濾一次，每三天進(jìn)行一次。） （ 3）保證店內(nèi)毛巾夠用，干爽。 （ 4）要善保管毛 巾 。 （ 5）擦布 單獨(dú)清洗。 （ 6）嚴(yán)格執(zhí)行洗法程序。 舍監(jiān) （一）工作職責(zé) （ 1）負(fù)責(zé)宿舍內(nèi)的安全管理，保證環(huán)境的清潔衛(wèi)生。 （ 2）嚴(yán)禁閑人的干擾。 （ 3）監(jiān)督住宿員工的清潔衛(wèi)生。 （ 4）嚴(yán)禁員工將違禁、危險(xiǎn)、易燃、易爆物品帶人宿舍。 （ 5）監(jiān)督住宿員工按時(shí)熄燈。 （ 6）做好每晚例行檢查，對(duì)外宿和不按時(shí)回宿舍的情況進(jìn)行登記， 并及時(shí)反映給店長(zhǎng)。 第 三 章 美發(fā)店衛(wèi)生管理 一、清潔衛(wèi)生制度 （一）總則 營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生實(shí)行“三清潔”制度。即班前小 清潔、班中隨時(shí)隨地清潔和班后大清潔。分區(qū)域負(fù) 16 責(zé)清潔。每月兩 次大掃除、大清洗。每天小檢查，每月大檢查。 （二）每日下班后衛(wèi)生清潔（營(yíng)業(yè)廳） 1．地毯、沙發(fā)等軟設(shè)施的灰塵需經(jīng)常清潔。 2．進(jìn)行硬地面的打掃和濕拖。 3．茶幾、收銀臺(tái)，咨詢(xún)臺(tái)、窗玻璃、燈具、天花板、收銀機(jī)、音響、掛鐘、燈光照明、飲水機(jī)、器械設(shè)備等營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的所有物品都需抹塵。 4．使?fàn)I業(yè)場(chǎng)所所有的擺設(shè)干凈、明亮、無(wú)污垢、無(wú)水跡，整 潔美觀，室內(nèi)空氣清潔、干燥、無(wú)異味。 5．做好滅蚊、滅蟑螂、滅老鼠工作，定期噴灑藥物。 6．如有冰箱，每日進(jìn)行徹底清理和整理，對(duì)即將過(guò)期的美發(fā)品要按規(guī)定撤換。 7．進(jìn)行消毒柜的使用和清理。 8．部門(mén)領(lǐng)班每天必須對(duì)所管理區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有最后責(zé)任。淋水花草植物及掛圖、宣傳畫(huà)的擺放要整齊。 9．注意個(gè)人衛(wèi)生，勤換工作服、工作鞋、襪子等。 10．掌握紫外線燈光、消毒柜的使用方法、掌握清掃的順序、抹擦的要求，使房間始終保持清潔，并了解怎樣使用、保養(yǎng)電器（電視機(jī)、空調(diào)、音響等）設(shè)備等。 （三）個(gè)人衛(wèi)生 從事發(fā)廊工作的 人員上崗前必須經(jīng)過(guò)健康檢查，在確認(rèn)沒(méi)有傳染性疾患或其它有礙公共衛(wèi)生的疾病，并取得正式醫(yī)療單位的健康合格證后，方能工作。在工作期間一旦發(fā)現(xiàn)患有傳染性疾患，應(yīng)積極治療，在治愈之前不得從事本職工作。 在進(jìn)行理發(fā)作業(yè)前后清洗消毒雙手，經(jīng)常剪短指甲，必須改變那種認(rèn)為“理發(fā)師留長(zhǎng)指甲便于洗頭盤(pán)頭”的陋習(xí)。必要時(shí)戴上消毒手套，這樣既避免將微生物傳播給顧客，同時(shí)也保護(hù)了員工本人。發(fā)廊中的工作人員必須有不少于兩套的專(zhuān)用工作服，并經(jīng)常保持清潔。 1．身體清潔 —— 每天洗澡，保持身體清潔，無(wú)異味。 2．容光煥發(fā) —— 注意飲食衛(wèi)生 ，不要在街邊小食店亂吃東西。勞逸結(jié)合，保持精神飽滿。 3．適當(dāng)化妝 —— 女員工需化淡妝，化妝應(yīng)適當(dāng)而不夸張。 4．頭發(fā)整潔 —— 經(jīng)常洗發(fā)，避免頭屑，保持頭發(fā)美觀。 5．口腔清潔 —— 每天刷牙，保持牙齒潔白，口氣清新，飯后用清水漱口，防止蛀牙。 6．雙手整潔 —— 勤剪指甲，經(jīng)常洗手，保持雙手衛(wèi)生。 7．制服整齊 —— 制服常換洗，穿著要整齊，皮鞋要經(jīng)常擦拭。 （四）宿舍衛(wèi)生 1．地面保持干凈，常清掃，垃圾放在規(guī)定的地方，不要到處亂放。 2．保持空氣流通，不要在房間吸煙。 3．不向窗外吐痰、亂扔紙張、果皮等物品。 4．每天 整理好自己的床鋪，收拾好個(gè)人日常用品，不要互相共用和隨便亂放。 5．每星期周末安排大掃除（洗地、擦窗、擦桌子、清潔洗手間、清潔公眾區(qū)衛(wèi)生等）。 6．保持地面無(wú)水漬。 （五）營(yíng)業(yè)廳及其他處衛(wèi)生 1．保持大門(mén)周?chē)恼麧?，無(wú)紙張、紙屑、痰漬、煙頭、水漬、雜物等。 17 2．樓梯應(yīng)保持清潔。 3．房頂無(wú)蜘蛛網(wǎng)，墻面無(wú)臟的痕跡。 4．每天擦拭鏡面、各類(lèi)柜臺(tái)、工具車(chē)、椅子、沖水床等。 5．使用過(guò)的毛巾應(yīng)用消毒水清洗，干凈和清新的毛巾應(yīng)統(tǒng)一擺放整齊，發(fā)現(xiàn)不干凈的毛巾應(yīng)及時(shí)處理。 6．每天擦洗地面，保持地面無(wú)水漬和其他垃圾。 7．每天整理和擦拭產(chǎn)品柜，保持產(chǎn)品無(wú)塵和整潔。 8．保持沖水區(qū)和沖水池干凈，水管通暢，地板無(wú)積水和垃圾。 9．保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所通道暢通，無(wú)堆積物品。 10 妥善處理垃圾不要隨便亂放亂丟。 11．洗手間應(yīng)每 2 小時(shí)清潔一次，保持無(wú)異味，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隨時(shí)處理。 12．營(yíng)業(yè)場(chǎng)所有頭發(fā)在地上應(yīng)及時(shí)清掃。 13．理發(fā)區(qū)臺(tái)面應(yīng)清潔干凈，統(tǒng)一擺放客用紙巾盒、煙灰缸。 14．若煙灰缸內(nèi)有煙頭及垃圾應(yīng)及時(shí)清理（先倒掉里面的垃圾，再清洗，后擦干凈）。 15．收拾使用后的工具，整理干凈，不要隨便亂放，吹風(fēng)機(jī)應(yīng)放回原位。 16．雜志及報(bào)紙應(yīng)放在 指定的位置，放亂時(shí)應(yīng)主動(dòng)放回原位和稍加整理。 17．美發(fā)工具和材料若太陳舊應(yīng)及時(shí)更換。 18．信號(hào)燈應(yīng)保持清潔無(wú)灰塵，隨時(shí)檢查是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 19．店外的廣告牌應(yīng)保持清潔無(wú)污垢，要常擦拭。 20．冷氣空調(diào)應(yīng)保持外觀清潔，并常擦拭。 2I．垃圾桶應(yīng)套好塑料袋再放進(jìn)垃圾，并及時(shí)清理。 22．員工休息室每天應(yīng)整理干凈，保持空氣清新，私人物品自己保管好，垃圾應(yīng)放在垃圾桶內(nèi)。 23．員工不得隨便拿用店內(nèi)只限客人用的公共用品。