【導讀】（二十三）成本核算員、材料核算員、票據復核員???????

　　

【正文】 B 級考核，取得電腦 證書。 酒 店 采 購工作經歷，擔 任 過 三年 以 上 采購主管。 物品、食品采購員 中 專畢 業(yè) 或 同 等 學歷。 掌 握市 場 情 況 和 商品 知識 和 酒 店 采 購管理制度。 具有實施分管采購品種的采購能力。 通過酒店外語 B 級考核。 一 年 以 上酒 店 物 資管理經驗。 財務 會計部經理 大專以上財經類專業(yè)畢業(yè)，會計師職稱。 熟悉有關財稅法規(guī)、政策。 掌握財務管理基礎理論。 具業(yè)務實施、組織、管理、協(xié)調公關、語言文字表達和理解判斷能力。 通過酒店外語 B 級考核，取得電腦證書。 五 年 以 上酒 店 財 務工作經歷，擔 任 過 二年 以 上 會計主管。 應收 賬款 核算 員 中專畢業(yè)。 具有本崗位專業(yè)知識。 具有一定的業(yè)務實施能力。 通過酒店外語 B 級考核，取得電腦證書。 二 年 以 上酒 店 財 務工作經歷。 總稽 核員 大專財經類專業(yè)畢業(yè)或同等學歷，助理會計師以上職稱。 具有一定的財務管理基礎理論知識，熟悉有 關 財 稅 政 策 和 制度。 掌握酒店會計核算流程，有一定管理能力。 通過酒店外語 B 級考核，取得電腦證書。 三 年 以 酒店 財 務 會計 核 算 工作經歷。 總帳 工資檔案員 中 專財 經 類 專 業(yè) 畢業(yè) ，會 計 員 以 上 職稱。 掌 握會 計 檔 案 管 理知識。 通過酒店外語 B 級考核，取得電腦證書。 一 年 以 上酒 店 收 銀或 核 算 工作經歷。 總帳員 大專財經類專業(yè)畢業(yè)或同等學歷，助理會計師以上職稱。 具有一定的財務管理 基礎理論知識。 熟悉酒店會計核算流程。 通過酒店外語 B 級考核，取得電腦證書。 三 年 以 上酒 店 財 務會 計 核 算工作經歷。 往來帳核算員 中 專財 經 類 專 業(yè) 畢業(yè) ，助 理 會 計 師 職稱。 掌 握會 計 核 算 基 礎知識。 熟悉酒店會計核算流程。 通過酒店外語 B 級考核，取得電腦證書。 二 年 以 上酒 店 財 務會 計 核 計工作經歷。 現(xiàn)金出納員、 大 專財 經 類 專 業(yè) 畢業(yè) ，會 計 員 以 上 職 有按工作規(guī)范 做好出一 年 以 上酒 店 收 銀☆☆☆☆☆ 金海灣酒店管理實務 ☆☆☆☆☆ 31 銀行出納員 稱。 掌 握會 計 核 算 基 礎知識，熟悉有關政策規(guī)定。 納工作的能力。 語言文字表達清晰。 通過酒店外語 B 級考核，取得電腦證書。 或 會 計 核算 工 作 經歷。 電腦 系統(tǒng) 維護員 中專以上計算機專業(yè)畢業(yè)。 熟悉計算機的軟硬件和網絡知識。 具有一定的業(yè)務實施能力。 通過酒店外語 B 級考核，取得電腦國家二級證書。 二 年 以 上酒 店 工 作經歷。 成本財產主管 大專以上財經類專業(yè)畢業(yè)，會計師職稱。 掌握會計理論知識，熟悉酒店成本核算，計劃分析等各項業(yè)務知識。 掌握有關財經政策法規(guī)和物價政策。 具有組織協(xié)調、管理的能力。 通過酒店外語 B 級考核，取得電腦證書。 五 年 以 上酒 店 財 務工作經歷，擔 任 過 三年 以 上 成本主管。 保管員 高 中畢 業(yè) 或 同 等 學歷。 熟 悉本 崗 位 財 產 物資管理。 倉庫保管員必須按規(guī)定經消防部門專業(yè)培訓，并持證上崗。 通過酒店外語 C 級考核，取得電腦證書。 一 年 以 上酒 店 工 作經歷。 成本計劃員 大專財經類專業(yè)畢業(yè)或同等學歷，助理會計師以上職稱。 具有財務管理知識和成本核算基礎知識。 熟悉酒店成本核算流程。 具有一定的組織管理能力。 通過酒店外語 B 級考核，取得電腦證書。 三 年 以 上酒 店 財 務工作經歷。 成本核算員、材料核算員、票據復核員 中專財經類專業(yè)畢業(yè)，會計員以 上職稱。 掌握酒店成本核算和成本管理基礎知識。 具有核算帳務處理能力。 通過酒店外語 B 級考核，取得電腦證書。 二 年 以 上酒店工作、一 年 以 上成 本 核 算工作經歷。 財產管理員 中?；蛲葘W歷，會計員、經濟員以上職稱。 掌握財產物資管理專業(yè)知識和會計核算基礎知識。 具有酒店財產管理實施能力。 通過酒店外語 B 級考核，取得電腦證書。 二 年 以 上酒店工作、一 年 以 上倉 庫 保 管工作經歷。 ☆☆☆☆☆ 金海灣酒店管理實務 ☆☆☆☆☆ 32 四、財務部工作規(guī)范 （一）前臺結賬收款工作規(guī)范 散客結賬收款工作流程 項 目 規(guī) 范 內 容 與 要 求 入住 登記 核查總臺傳來的住客登記單是否有接待員及輸單員的簽名后，打開電腦核對客人姓名、房號、抵離日期、房價、折扣簽字、付款方式等資料是否與住客登記單相符。 收 取 預 （ 1） 對上門客人，因沒有交托單位或信用擔保人，應在客人辦理入住手續(xù)時，收取預付金原則上按住店期間的全部房費等計算。 ☆☆☆☆☆ 金海灣酒店管理實務 ☆☆☆☆☆ 33 付 金 （ 2） 現(xiàn)金結算：根據接待員開出的房價、入住天數等收取預付金，并開出預付款收據。 （ 3） 信用卡結算：應檢查信用卡的真?zhèn)?，收受范圍有效性，核對銀行公布的止付名單，并把信用卡壓印在簽購單上或在 POS機上做預授權，同時開出預收款收據，并寫明信用卡種類、號碼。 （ 4） 支票結算：應檢查支票的收受范圍及有效性，并請客人出示身份證或有效證件，查對后做好記錄，同時開出預收款收據，寫明支票種類及號碼。 （ 5） 持記賬憑證（ VOUCHER）結算：應認真查驗 VOUCHER 的有效性，是否簽字有效人的簽字，并核對 VOUCHER 注明的酒店名稱，住店日期、房間類別、數量等與實際登記的是否一致，超額部分也要收取預付金。 （ 6） 轉賬結算：應核對轉賬結算名冊中有否客人姓名，并檢查付款授權書中接待單位的認可簽字及同意轉賬的項目，超出轉賬項目范圍的也 要收取預付金。 （ 7） 預收款收據一式三聯(lián)：一聯(lián)交客人做離店結賬憑證，一聯(lián)隨現(xiàn)金支票交財務部入賬，其中收取信用卡和記賬憑證的一聯(lián)留總臺結賬處，待客人結賬后再交財務部入賬，另一聯(lián)存根備查。 （ 8） 預付金收取后應在登記單上簽名，并注明種類和金額，一聯(lián)同其他單據放入房間帳卡內，另一聯(lián)退總臺，總臺接待員看到收款員的簽名，即將房間鑰匙交給客人。 歸集、核對客人消費賬目 （ 1） 客人在酒店餐廳等營業(yè)場所的消費項目，除設有與總臺 結賬電腦聯(lián)機的以外，需用手工的輸入，要做到： A、收到收銀機聯(lián)機的帳單后，應認真核對帳單上的簽字、房號與 帳卡內住宿登記單上的房號、簽字是否相符，與帳單登記單上 的金額是否一致，再打開電腦，核實帳單上的內容是否已全部 輸入客人的賬戶后，將帳單插入客人的房間帳卡內。 B、收到未聯(lián)機的帳單后，也應按上述要求認真核對帳單和登記單， 再打開電腦，將帳單內容輸入客人賬戶，并將帳單插入客人的 房間帳卡內。 （ 2） 帳單登記單一式二聯(lián)，簽字核對后，一聯(lián)留總臺結賬處，一 聯(lián)退有關收銀點。 結賬 （ 1） 客人結賬時，應主動禮貌問好，當問清客人確是離店結賬后，應立即通知樓層服務員（或服務中心）檢查該客人 房間的小酒吧等其他項目消費情況，催開消費單據或用電話報賬。 （ 2） 將客人房間帳卡內的入住登記單，帳單等資料全部取出，工作流程如下： A、檢查客人鑰匙上房號與入住登記單，帳單上的房號是否一致。 B、檢查取出的帳卡資料內有無附件，有否賓客同意轉賬單。 C、檢查客人剛剛發(fā)生的其他費用是否已入帳。 D、打開電腦核對客人的全部帳單是否已輸入賬戶，特別要檢查那 些未能與總臺結賬聯(lián)機的費用發(fā)生點。 ☆☆☆☆☆ 金海灣酒店管理實務 ☆☆☆☆☆ 34 E、帳單內容確定無誤后，將客人離店的時間輸入電腦，并打印帳 單，帳單打印出后，應復核一遍，確實無誤后遞交給客人確認 簽字，客人如對帳單中的某些項目提出爭議，應報告主管處理。 F、向客人收回預收款收據，并核對，如客人的預收款收據遺失， 而查核確有預收款的，請客人在預收款收據遺失單上簽字。 G、根據客人在訂房委托書上選擇的付款方式收取款項，如用信用 卡付款的，應查看是否超過預拉信用卡的限額，超過限額是否 已有授權，如無授權應馬上與信用卡公司取得聯(lián)系授權，并請 客人在簽購單上簽名，用現(xiàn)金結算的，如預收的預付金額小于 或大于實際費用數，應請客人補付差額或把余額退給客人，并 請客人在現(xiàn)金 支出單上簽字，同時核對該單上的簽字與入住登 記表上的簽字是否相符；用轉賬方式結算的，應檢查轉賬結算 名冊里印簽樣本與該客人在帳單上的簽字是否一致，轉賬項目 標準是否與訂房委托書一致，如有超出委托書范圍以外部分， 應收取費用，并將轉賬付費與自理費用分別打印帳單。 （ 3） 結賬后在客人入住登記單上蓋上“以結賬”章，并在電腦里 做“ CHECKOUT”，關閉國內外長途電話，防止漏帳。 交款 編卡 （ 1） 清點當班取得的現(xiàn)金支票，信用卡等，按款項類別分類填制繳款單，一式二聯(lián)，送交總出納員簽收后， 一聯(lián)退換交款人備查。 （ 2） 采用封包交款的，應將核對無誤后填制的交款單連同現(xiàn)金支票，信用卡等裝入特制的信封內封好。投入指定的保險箱內，并請在場的其他收銀員在登記表上簽字見證。 （ 3） 把已離店結賬或掛帳的帳單以及預付單據等按現(xiàn)金支票、信用卡等分類整理，并計算出每一類合計金額。 （ 4） 編制收銀員報告，與各類賬單一起交夜審員審核，報告中要列明發(fā)票帳單的使用情況。 團隊結賬工作流程 接到銷售部轉來團隊預訂資料時，應核對旅行社、主賬號、團號、國籍、抵離日期、人數、用房數、房價、餐費 標準和聯(lián)系人及聯(lián)系電話，如有不符，銷售部填全，然后按日期順序插入團隊帳卡內。 如遇團隊預訂有變化時，銷售部應及時前來更改或取消，對取消的團隊收取費用，應要求銷售部寫明收取方法及金額，然后送信用催收員；如不收取費用，應銷售部經理簽字確認。 ☆☆☆☆☆ 金海灣酒店管理實務 ☆☆☆☆☆ 35 長包房結賬工作流程 項目 規(guī) 范 內 容 與 要 求 結 賬 （ 1） 每天整理長包房發(fā)生的有關費用帳單，并分別插入住房帳卡中，每月最后一天分別打出當月長包房的房費、餐費、電話費等分項明細賬單，確認后做賬目壓縮，并通過電腦轉入信用催帳的電腦帳中。 （ 2） 根據分項賬單，開列長包房欠賬通知單，附上分項明細單一份（另一份要妥善保管，以備查用），每月 5 日前送到長包房中，如前一個月欠款未付清，應一并列入欠賬通知單上。 （ 3） 通知單交給長包房時，應請簽字給回執(zhí)，同時了解長包房何時能付款。如需要長包房簽字的賬單，應馬上提供，結賬收款一般在總服務臺，也可應長包房要求上房間去收接到團隊通知后，應待前廳部做完該團的登記，即打印出到店團房價表，與資料卡進行核對，如發(fā)現(xiàn)有疑問或差錯，應及時與有關人員核對無誤后，開出團隊結算單，連同資料卡、到店團隊通知一起，根據離店日期插入團隊帳卡中。 及時與當天到店團隊的陪同聯(lián)系，一起核對該團人數、房間、就餐及離 店時間等事