中式快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)-資料下載頁(yè)
2025-08-14 11:04本頁(yè)面
【正文】 與直截入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。 ?。ㄎ澹┎途?，飲具和盛放直截入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必需洗凈維持得潔。 ?。﹥?chǔ)存，運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無(wú)害，保持清潔，防止食品污染。（七）直截入口的食品應(yīng)該有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。 （八）食品制造經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)常常保持個(gè)人衛(wèi)生，制造，銷(xiāo)售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必需使用售貨工具。（九）用水必需符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ?。ㄊ┦褂玫南礈靹?，消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全，無(wú)害。 三、禁止制造經(jīng)營(yíng)的食品： （一）腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲(chóng)，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。 （二）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體有害的。 ?。ㄈ┖兄虏⌒约纳x(chóng)，微生物或者生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)。 ?。ㄋ模┪唇?jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不和格的肉類(lèi)及其制品。 ?。ㄎ澹┎∷?，毒死或者死因不說(shuō)的禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其物品。 ?。┤萜靼b污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。 ` （七）摻假，摻雜，偽造，影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。 ?。ò耍┯梅鞘称吩霞庸?，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。 四、按期接受各極衛(wèi)生部門(mén)的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)。
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