大學(xué)食堂員工職位說明書-資料下載頁
2025-08-05 05:55本頁面
【正文】 各種餡芯時，按照一定比例嚴格操作，做到味道好、用料精；在制作成品的過程中要求量足、色正、爽口、大小一致，不粘不破，形態(tài)完美。工作結(jié)束前，應(yīng)將各類用具和地面清洗干凈，并將用具歸內(nèi)收好。講究個人衛(wèi)生，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。其它，完成上級布置的其它臨時性工作。工作關(guān)系：服從上級安排，協(xié)調(diào)好與紅案工的兼職。工作條件和環(huán)境：在后廳廚房工作，體力消耗大，地面滑，工作負荷大，工作環(huán)境稍差有一定噪音，照明良好，同事關(guān)系良好。工作時間：任職要求：具有初中以上文化程度，有健康證，二年以上工作經(jīng)驗工作，責(zé)任心強，熱愛本職工作。績效管理：從勤、責(zé)任心、衛(wèi)生、完成情況四個方面對員工進行考核，以領(lǐng)導(dǎo)評定為主，同級評定和自我評定為輔進行，期中領(lǐng)導(dǎo)評定占70%，同級評定占10%，服務(wù)對象評定占20%?？己藘?nèi)容 勤：出勤率達到98%。 責(zé)任性：有較強的責(zé)任心，工作環(huán)節(jié)不能省和馬虎。 衛(wèi)生：既要做好工作環(huán)境衛(wèi)生，又要做好個人衛(wèi)生。 完成情況：能按時完成任務(wù)。備注：表十二維修保障部經(jīng)理職位說明書職位編號：職位名稱：維修保障部經(jīng)理所受部門：維修保障部職位類型：管理類上級職位：中心主任 編制日期；2011/9/28工作概述：在飲食中心主任的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)中心下屬開水房、澡堂、食堂維修、員工宿舍的日常管理和相關(guān)員工的管理工作。崗位職責(zé)認真做好中心各類設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，強化安全管理意識，確保各類設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。合理調(diào)配中心員工宿舍，嚴格宿舍門衛(wèi)人員的管理，確保其人身和財產(chǎn)的安全。積極配合食堂的伙食工作，確保正常生產(chǎn)。其它，完成上級布置的其它臨時性工作。工作關(guān)系直接上級，飲食中心主任；直接下級，維修工。與其他崗位的關(guān)系：本崗位與飲食中心各部門有協(xié)調(diào)和配合關(guān)系。工作條件和環(huán)境：本崗位是室內(nèi)坐姿結(jié)合室外走動進行，屬于較輕體力勞動，工作環(huán)境良好。工作時間：任職要求：具有高中或以上文化程度，工作責(zé)任心強，具有一定的組織管理能力，持有健康證，熱愛本職工作。崗位權(quán)限對飲食中心所有設(shè)備運行有監(jiān)督權(quán)。根據(jù)設(shè)備運行狀況，有停止運行的決定權(quán)和維修權(quán)。有權(quán)對下屬員工的獎懲提出意見。有對上級部門提出合理建議和意見的權(quán)利。根據(jù)飲食中心的規(guī)定有權(quán)對員工的假期審批提出意見?？冃Ч芾恚簭牡?、勤、能、績四個方面對員工進行考核，以領(lǐng)導(dǎo)評定為主，同級評定和自我評定為輔進行，期中領(lǐng)導(dǎo)評定占70%，同級評定占20%，自我評定占10%?？己藘?nèi)容德：良好的職業(yè)道德修養(yǎng)，敬業(yè)愛崗，忠于職守。能：（1）日常管理能力和處理突發(fā)事件的能力；（2）協(xié)調(diào)能力。勤：出勤率達到98%。績：（1）是否能按工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)的指令圓滿完成工作任務(wù)；（2）對整個飲食中心的服務(wù)工作的影響程度。備注：表十三維修工職位說明書職位編號：職位名稱：維修工所受部門：維修保障部職位類型：普通員工上級職位：維修保障部經(jīng)理 編制日期：2011/9/28工作概述：在維修保障部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)飲食中心設(shè)備的日常維修和保養(yǎng)。崗位職責(zé) 牢固樹立全心全意為第一線服務(wù)的觀念，做好中心下屬各食堂、部門的機械、電器、設(shè)備、冰箱、冰庫、水電汽等方面的維修工作； 定期、定時檢查各部門的機械、電器、設(shè)備、冰箱、冰庫等，堅持平時勤保養(yǎng)、勤修理。平時小修不過夜，發(fā)生故障要全力以赴突擊搶修；負責(zé)炊事機械設(shè)備、大型炊具和冷凍設(shè)備以及食堂需要的用具維修保養(yǎng)；組織維修服務(wù)，檢查維修質(zhì)量，做到及時主動、認真負責(zé)，提高工作效率，保證安全；嚴格遵守上下班制度，不擅離工作崗位，對待用戶主動、熱情，如有任務(wù)，隨叫隨到，堅持上門服務(wù)； 修理間須保持衛(wèi)生、整潔，工具放置有序，并做好安全保衛(wèi)工作。 其它，完成上級布置的其它臨時性工作。工作關(guān)系：服從上級安排，協(xié)調(diào)和配合其他崗位的工作。工作條件和環(huán)境：體力消耗大，工作負荷大，工作時間波動性強。工作時間：任職要求 ：具有高中以上文化程度，能熟練掌握制冷和維修機械的各種技能，五年以上工作經(jīng)驗，有健康證，工作責(zé)任心強?？冃Ч芾恚簭牡?、勤、能、績四個方面對員工進行考核，以領(lǐng)導(dǎo)評定為主，同級評定和自我評定為輔進行，期中領(lǐng)導(dǎo)評定占70%，同級評定占20%，服務(wù)對象評定占10%。考核內(nèi)容德：良好的職業(yè)道德修養(yǎng)，敬業(yè)愛崗，忠于職守。能：能熟練掌握制冷和維修機械的各種技能。勤：出勤率達到98%?？儯耗芨咝О磿r的完成任務(wù)。備注：17
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