生工-11b卷-資料下載頁
2025-08-04 17:20本頁面
【正文】 在微生物的培養(yǎng)過程中，如果要縮短其生長的延遲期，可以在菌種、培養(yǎng)基和其它方面采取哪些措施。2．簡述巴斯德和柯赫的貢獻。 3．敘述革蘭氏染色的原理及步驟。4．指出下列物品滅菌或消毒的方法及條件：接種針、培養(yǎng)皿（要求保持干燥）、明膠培養(yǎng)基、皮膚、無菌室、果汁得分評卷人五、問答題（每小題14分，共28分）。1．營養(yǎng)豐富的食品容易由于微生物的污染而腐爛變質(zhì)，試根據(jù)微生物學知識分析哪些方法可被用于延長食品的保存期？ 學 院 班 級 姓名 學號 課頭號 ………………………………………………密………………………線……………………………………………… 2． 細菌生長曲線分哪幾個時期？各時期有何特征及在工業(yè)發(fā)酵中的應用。第6頁，共6頁
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