管理人員實(shí)習(xí)內(nèi)容及計(jì)劃-資料下載頁(yè)
2025-08-03 06:32本頁(yè)面
【正文】 熟悉面包房商品特性：包括感觀質(zhì)量等。（10分）3天掌握生鮮熟食區(qū)自營(yíng)的8大流程，能正確填制各種表格單據(jù)并熟悉其傳送。（15分）2天掌握生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營(yíng)方案，面包房的布局、面包房商品的陳列標(biāo)準(zhǔn)；能對(duì)面包房進(jìn)行氣氛布置。（15分）1天了解面包房所使用的設(shè)備、用具、物料等的使用方法并進(jìn)行管理。（10分）1能否隨時(shí)檢查員工工作是否到位，工作環(huán)境是否清潔，個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求。（5分） 培養(yǎng)人評(píng)價(jià)是否能做到積極研究業(yè)務(wù)技能，開(kāi)展工作態(tài)度主動(dòng)積極、工作責(zé)任心強(qiáng)，工作效率高，服務(wù)態(tài)度熱情。 (5分)能否服從上級(jí)工作安排，及能否吃苦耐勞（10分）能否提出三個(gè)以上合理化建議和方法。 （10分）培養(yǎng)人簽名：培養(yǎng)人文字意見(jiàn)：生鮮熟食區(qū)主管實(shí)習(xí)安排表姓名性別入職時(shí)間總得分實(shí)習(xí)時(shí)間安排實(shí)習(xí)內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)滿分分值 得分管理和業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)2天學(xué)習(xí)如何合理有效的安排各部員工開(kāi)展工作：包括銷(xiāo)售、促銷(xiāo)、清潔、整理等。并能以身作則，帶動(dòng)員工積極性。（5分）2天能根據(jù)銷(xiāo)售情況及毛利目標(biāo)下訂單，制訂工作、促銷(xiāo)計(jì)劃，有效進(jìn)行損耗控制并跟進(jìn)。有較強(qiáng)的成本意識(shí)及成本控制方法。需要向培養(yǎng)人提供至少一份促銷(xiāo)計(jì)劃（策劃）。 （15分）2天了解各部商品的制作流程，熟悉各部商品特性：包括感觀質(zhì)量等。（10分）3天掌握生鮮熟食區(qū)所有流程，能正確填制各種表格單據(jù)并熟悉其傳送。（15分）2天掌握生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營(yíng)方案，各部的布局、商品的陳列標(biāo)準(zhǔn)；能對(duì)生鮮熟食區(qū)進(jìn)行氣氛布置。（15分）1天了解各部所使用的設(shè)備、用具、物料等的使用方法并進(jìn)行管理。（10分）1能否隨時(shí)檢查員工工作是否到位，工作環(huán)境是否清潔，個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求。（5分） 培養(yǎng)人評(píng)價(jià)是否能做到積極研究業(yè)務(wù)技能，開(kāi)展工作態(tài)度主動(dòng)積極、工作責(zé)任心強(qiáng)，工作效率高，服務(wù)態(tài)度熱情。 (5分)能否服從上級(jí)工作安排，及能否吃苦耐勞（10分）能否提出五個(gè)以上合理化建議和方法。 （10分）培養(yǎng)人簽名：培養(yǎng)人文字意見(jiàn)：8 / 8
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