【正文】 來源掌握 2)基本原理及方法要點掌握 3)石墨爐原子吸收光譜法掌握 4)比色法掌握(1)維生素分類掌握③(2)水溶性維生素　 1)水溶性維生素的種類掌握 2)理化性質(zhì)及主要生理功能掌握 3)食品中硫胺素（維生素B1）的測定(GB/)　 ①主要的食物來源掌握 ②基本原理及方法要點掌握 ③熒光分光比色法掌握 ④膳食營養(yǎng)素推薦攝入量掌握 4)食品中核黃素（維生素B2）的測定(GB/)　 ①主要的食物來源掌握 ②基本原理及方法要點掌握 ③熒光分光比色法掌握 ④微生物法掌握 ⑤膳食營養(yǎng)素推薦攝入量掌握 5)食品中維生素B6的測定(GB/)　 ①主要的食物來源掌握 ②基本原理及方法要點掌握 ③微生物法掌握 ④膳食營養(yǎng)素推薦攝入量掌握 6)蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測定(GB/)　 ①主要的食物來源掌握 ②基本原理及方法要點掌握 ③熒光分光比色法掌握 ④2,4二硝基苯阱比色法掌握 ⑤膳食營養(yǎng)素推薦攝入量掌握 7)食品中L抗壞血酸的測定(GB/)　 ①主要的食物來源掌握 ②基本原理及方法要點掌握 ③分光光度法掌握 ④膳食營養(yǎng)素推薦攝入量掌握(3)脂溶性維生素　 1)脂溶性維生素的種類掌握 2)理化性質(zhì)及主要生理功能掌握 3)食品中胡蘿卜素的測定(GB/)　 ①主要的食物來源掌握 ②基本原理及方法要點掌握 ③分光光度法掌握 ④膳食營養(yǎng)素推薦攝入量掌握 4)食品中維生素A和維生素E的測定　 ①主要的食物來源掌握 ②基本原理及方法要點掌握 ③高效液相色譜法掌握 ④分光光度法掌握 ⑤ 膳食營養(yǎng)素推薦攝入量掌握十三、保健食品中功效成分的測定1．保健食品的基礎(chǔ)知識(1)保健食品的概念掌握②(2)保健食品的功能掌握(3)保健食品功能學(xué)評價項目掌握2．保健食品功效成分及衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(1)保健食品功效成分定義掌握②(2)功效成分檢測項目掌握(3)保健食品通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)掌握3．保健食品中褪黑素含量的測定(GB/)(1)檢測原理熟悉②(2)高效液相色譜法簡述熟悉4．保健食品中超氧化物歧化酶(SOD)活性的測定(GB/)(1)修改的Marklund方法檢測原理熟悉②(2)化學(xué)發(fā)光法檢測原理熟悉職業(yè)衛(wèi)生檢驗單 元細 目要 點要求科目一、職業(yè)接觸限值1.《GBZ 工作場所化學(xué)有害因素接觸限值》(1)容許濃度熟悉②(2)工作場所空氣中常見有毒物質(zhì)的容許濃度熟悉(3)工作場所空氣中常見粉塵的容許濃度熟悉(4)正確使用說明熟悉2.《GBZ 工作場所物理因素職業(yè)接觸限值》(1)超高頻電磁場接觸限值掌握②(2)高頻電磁場接觸限值掌握(3)工頻電磁場接觸限值掌握(4)激光輻射接觸限值掌握(5)微波輻射接觸限值掌握(6)紫外輻射職業(yè)接觸限值掌握(7)高溫作業(yè)接觸限值掌握(8)噪聲接觸限值掌握(9)手傳振動接觸限值熟悉(10)煤礦井下采掘工作場所氣象條件熟悉(11)體力勞動強度分級標(biāo)準(zhǔn)熟悉二、空氣中有害物質(zhì)的采集1. 工作場所空氣樣品的特征(1)毒物種類多掌握①(2)空氣中毒物濃度變化大掌握(3)影響空氣中有害物質(zhì)濃度的因素多掌握2. 樣品的代表性和真實性(1)代表性掌握③(2)真實性掌握3. 空氣中有害物質(zhì)的存在狀態(tài)(1)氣態(tài)和蒸氣態(tài)掌握③(2)氣溶膠態(tài)掌握(3)蒸氣和氣溶膠態(tài)共存掌握4. 空氣樣品的采集方法(1)氣態(tài)和蒸氣態(tài)毒物的采樣方法掌握③(2)氣溶膠態(tài)毒物的采樣方法掌握(3)蒸氣態(tài)和氣溶膠態(tài)共存時的采樣方法掌握5. 工作場所空氣中有害物質(zhì)監(jiān)測的采樣規(guī)范GBZ 159(1)術(shù)語掌握③(2)采集空氣樣品的基本要求掌握(3)空氣監(jiān)測類型的采樣要求掌握(4)采樣前的準(zhǔn)備掌握(5)定點采樣和個體采樣掌握(6)三種容許濃度的采樣掌握6. 作業(yè)場所空氣采樣儀器的技術(shù)規(guī)范GB/T 17061(1)空氣收集器的基本技術(shù)性能要求掌握③(2)各類吸收管的規(guī)格和性能要求掌握(3)固體吸附劑管的規(guī)格和性能要求掌握(4)無泵型采樣器的規(guī)格和性能要求熟悉(5)各類空氣和粉塵采樣器的性能要求熟悉7. 采樣過程中的質(zhì)量保證(1)采樣效率掌握③(2)采樣誤差掌握(3)毒物濃度的表示方法掌握三、空氣中有害物質(zhì)的檢測1. 空氣中有害物質(zhì)監(jiān)測的類型(1)按監(jiān)測目的分掌握③(2)按檢測方式分掌握(3)按檢測方法分掌握2. 樣品的處理(1)固體吸附劑管樣品的處理掌握③(2)濾料樣品的處理掌握(3)吸收液樣品的處理掌握3. 工作場所空氣有毒物質(zhì)測定GBZ/T 160(1)新標(biāo)準(zhǔn)方法的應(yīng)用掌握④(2)鎘及其化合物掌握(3)鉻及其化合物掌握(4)鉛及其化合物掌握(5)錳及其化合物掌握(6)汞及其化合物掌握(7)鋅及其化合物掌握(8)碳化物掌握(9)氮化物掌握(10)磷化物掌握(11)砷及其化合物掌握(12)氧化物掌握(13)硫化物掌握(14)氟及其化合物掌握(15)氯化物掌握(16)烷烴類化合物掌握(17)脂環(huán)烴類化合物掌握(18)芳香烴類化合物掌握(19)鹵代烷烴類化合物掌握(20)鹵代烯烴類化合物掌握(21)醇類化合物的測定掌握(22)脂肪族醛類化合物掌握(23)脂肪族酮類化合物掌握(24)羧酸類化合物掌握(25)飽和脂肪族酯類化合物掌握(26)芳香族胺類化合物掌握(27)有機磷農(nóng)藥類化合物掌握4. 空氣中有毒物質(zhì)檢測的質(zhì)量保證(1)檢測方法準(zhǔn)確度和精密度的要求掌握③(2)檢測方法的解吸效率、洗脫效率的要求掌握(3)檢測方法的靈敏度、檢出限和測定下限掌握(4)標(biāo)準(zhǔn)曲線的要求掌握四、粉塵的測定1. 總粉塵的測定(1)原理掌握④(2)儀器掌握(3)操作步驟掌握(4)計算掌握(5)說明掌握2. 呼吸性粉塵的測定(1)原理掌握④(2)儀器掌握(3)操作步驟掌握(4)計算掌握3. 粉塵中游離二氧化硅的測定(1)焦磷酸質(zhì)量法掌握④(2)X線衍射測定法了解(3)紅外分光光度法了解4. 粉塵分散度的測定(1)濾膜溶解涂片法掌握④(2)自然沉降法掌握5. 石棉纖維的測定(1)原理熟悉④(2)操作步驟熟悉(3)計算熟悉五、物理因素測量方法1. 電磁場的測量(1)高頻電磁場的測量掌握④(2)工頻電磁場的測量掌握2. 輻射的測量(1)激光輻射的測量掌握④(2)微波輻射的測量掌握(3)紫外輻射的測量掌握3. 高溫、噪聲和手傳振動的測量(1)高溫的測量掌握④(2)噪聲的測量掌握(3)手傳振動的測量掌握4. 能量代謝率、勞動時間率和體力勞動強度指數(shù)(1)測量對象掌握④(2)測量方法、勞動時間率、體力勞動強度指數(shù)和心率的計算測量(1)平均能量代謝率的計算方法了解④(2)勞動時間率的計算方法了解(3)體力勞動強度指數(shù)的計算方法了解(4)心率的測定了解生物材料檢測單 元細 目要 點要求科目一、基礎(chǔ)知識(1) 生物監(jiān)測定義掌握①(2) 生物監(jiān)測指標(biāo)的選擇掌握①(3) 生物限值掌握②(1)生物監(jiān)測結(jié)果的評價掌握①(2)生物監(jiān)測與環(huán)境監(jiān)測的關(guān)系掌握二、生物樣品的采集與保存(1)生物樣品選擇掌握③(2)生物樣品的采樣技術(shù)掌握(1)尿樣的生物監(jiān)測意義掌握③(2)尿樣檢測結(jié)果的校正方法掌握(1)血樣的生物監(jiān)測意義掌握③(2)血樣采集和保存的方法及注意事項掌握(1)頭發(fā)和指甲樣品的的生物監(jiān)測意義掌握③(2)頭發(fā)的采集掌握(1) 組織和臟器樣品的生物監(jiān)測意義了解③(2) 樣品采集和保存的方法及注意事項了解(1) 呼出氣的生物監(jiān)測意義了解③(2) 樣品采集和保存的方法及注意事項了解三、生物樣品的預(yù)處理(1)稀釋掌握 掌握③(2)濃縮(1) 尿樣和血樣的萃取掌握③(2) 呼出氣的富集掌握(3) 萃取劑的要求掌握(1)生物材料消化的注意事項掌握③四、生物樣品(1)血鉛的測定掌握④(2)血中游離原卟啉的測定掌握(3)血中鋅卟啉的測定掌握(4)血中鎘的測定掌握(5)血中碳氧血紅蛋白的測定掌握(6)全血膽堿酯酶活性的測定掌握2. 尿樣(1)尿鉛的測定掌握④(2)尿汞的測定掌握(3)尿中鎘的測定掌握(4)尿中硒的測定掌握(5)尿中砷的測定掌握(6)尿中氟的測定掌握(7)尿中馬尿酸和甲基馬尿酸的測定掌握(8)尿中苯乙醛酸和苯乙醇酸的測定掌握(9)尿中甲醇的測定掌握(10)尿中三氯乙酸的測定掌握(11)尿中肌酐的測定掌握(1)呼出氣中苯的測定熟悉④五 生物監(jiān)測中的質(zhì)量控制(1)我國用于生物樣品檢驗的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)掌握②(2)選用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的原則掌握(1)我國用于生物材料檢驗的標(biāo)準(zhǔn)方法掌握②(2)選用標(biāo)準(zhǔn)方法的原則掌握27 /