【正文】 給排水工程本項目廠區(qū)用水主要是生產(chǎn)用水、生活用水及廠區(qū)內(nèi)綠化用水。廠區(qū)內(nèi)生產(chǎn)及生活用水由工業(yè)區(qū)市政自來水管網(wǎng)提供水源，引入管管徑為 DN25。本項目最高日用水量為 2t/d。項目的給水系統(tǒng)基本可滿足生產(chǎn)及生活用水的需要。廠區(qū)內(nèi)新建 1 座 50m3 消防水池，并設(shè) 1 臺消防泵供廠區(qū)各建筑物室內(nèi)外消火栓系統(tǒng)用水。有限公司生產(chǎn)用水主要用于生產(chǎn)原料配料和冷卻循環(huán)用水，真姬菇栽培過程無生產(chǎn)污水的排放。生活用水包括：食堂餐飲用水、衛(wèi)生間用水、辦公室飲用水，另外其它用水包括綠化用水及消防水池補充用水。廠區(qū)排水系統(tǒng)采取雨、污分流。項目四周為新修建的水利工程，雨水由室外管道直接排至廠區(qū)外的明溝；生活污水經(jīng)縣埋放地下的排水管道排出，廠區(qū)排水系統(tǒng)基本可以滿足生活用水及大雨的疏通。 供電工程 供配電28 / 57根據(jù)《供配電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》 ，本項目主要用電為動力及照明，屬三級負(fù)荷，根據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》 ，消防用電屬三級負(fù)荷。有限公司工程用電由高壓電網(wǎng)提供電源。供電電網(wǎng)已敷設(shè)至該公司廠區(qū)用地界區(qū)。廠區(qū)設(shè)有配電房，裝有250KVA 變壓器，將外來高壓電轉(zhuǎn)化為三相 380V 電，供廠區(qū)使用。 線路敷設(shè)方式場區(qū)內(nèi)室外低壓配電、控制線路均采用電纜設(shè)，各工房內(nèi)動力、控制線路沿電纜橋架或穿鍍鋅鋼管埋墻柱樓板敷設(shè)。根據(jù)工藝專業(yè)條件廠區(qū)內(nèi)各建構(gòu)筑物屬無爆炸及火災(zāi)危險的正常場所。電纜采用阻聚氯乙烯絕緣銅芯電力電纜。 防雷接地工程界區(qū)內(nèi)建構(gòu)筑物屬第三類防雷建構(gòu)筑物。上述建構(gòu)筑物采用裝設(shè)在建構(gòu)筑物天面的避雷帶作防直擊雷保護，建筑物防雷接地裝置接地電阻不大天 30 歐。電源引入各建筑構(gòu)物配電裝置進線開關(guān)前其 PE、N 線須重復(fù)接地，接地電阻不大于 4 歐，所有平時不帶電但事故時可能呈現(xiàn)電壓的金屬部分均作可靠接地。各泵類、機類現(xiàn)場操作箱，在處理站的每組機電設(shè)備旁設(shè)置現(xiàn)場操作箱，實現(xiàn)可在現(xiàn)場就地操作試運行及檢修，在現(xiàn)場操作箱上設(shè)置緊急停止按鈕，禁止遙控操作和自動操作，保障檢修時的人身安全及避免損壞機電設(shè)備。29 / 57第七章 生產(chǎn)工藝 生長環(huán)境真姬菇又名蟹味菇、海鮮菇、鴻喜菇、玉蕈、膠玉蘑，屬擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目白蘑科離褶菌族玉蕈屬，其味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感甚佳，還具有獨特的蟹香味。真姬菇的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，包括 8 種人體必需的氨基酸，還含有數(shù)種多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，常食真姬菇能起到抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的功效。 真姬菇的形態(tài) 真姬菇子實體叢生，每叢 15~50 株不等，有時散生，散生時數(shù)量少而菌蓋大。菌蓋幼時半球形，邊緣內(nèi)卷后逐漸平展，直徑 4~15厘米，近白色至灰褐色，中央帶有深色大理石狀斑紋。菌褶近白色，與菌柄成圓頭狀直生，密集至稍稀。菌柄長 3~10 厘米，粗 ~厘米，偏生或中生。孢子闊卵形至近球形，顯微鏡下透明，成堆時白色。 培養(yǎng)特性真姬菇是北溫帶秋季和冬季發(fā)生的食用蕈菌。真姬菇的菌絲體白色，棉毛狀，氣生菌絲不旺盛，不分泌黃色液滴，不形成菌皮。在培養(yǎng)程中可產(chǎn)生節(jié)孢子和厚垣孢子。真姬菇30 / 57抗逆性較強，其生活條件與香菇、平菇等其它木腐菌有許多共同之處，但也有不同之處，而且真姬菇的不同菌株對各種生活條件的需求不完全相同，現(xiàn)將其對生長環(huán)境的要求介紹如下：(1)營養(yǎng) 真姬菇是一種低溫型的木腐菌，栽培原料比較廣，如木屑、玉米芯、甘蔗渣和棉籽殼等都可作為主要原料，以用棉籽殼的產(chǎn)量最高。在栽培過程中加少量的輔料，如米糠、麩皮、大豆皮、棉籽餅和玉米粉等可以提高單產(chǎn)。(2)溫度 真姬菇與金針菇、滑菇、香菇和平菇等一樣具有變溫結(jié)實特性。菌絲發(fā)育溫度范圍為 9~30℃，適溫 22~24℃；子實體原基分化在 4~18℃，生長適溫為 10~14℃。(3)水分 真姬菇培養(yǎng)料含水量以調(diào)到 65%左右為宜。因其發(fā)菌時間較長，培養(yǎng)料會逐漸失水變干，出菇前應(yīng)補充水分，使含水量達(dá) 70%~75%。菇蕾分化期，菇房相對濕度應(yīng)調(diào)節(jié)到 98%~100%。菇體發(fā)育時，菇房相對濕度應(yīng)為 90%~95%。(4)光線 真姬菇菌絲生長階段不需要光線，但菇蕾分化階段應(yīng)有弱光刺激。子實體生長時有向光性，如在地下室或山洞栽培真姬菇，每晝夜應(yīng)開日光燈 10~15 小時。 (5)空氣 真姬菇生長的各個階段都需要新鮮空氣。培養(yǎng)料的粒度要粗細(xì)搭配，防止過濕。防止菇房的二氧化碳過濃，原基大量發(fā)生時每小時應(yīng)通風(fēng) 4~8 次。(6)pH 值 菌絲生長階段的最適 pH 值為 ~。31 / 57真姬菇發(fā)菌需 30~45 天，菌絲成熟達(dá)到有出菇能力要 30~60 天，菇蕾分化需 7~12 天，子實體發(fā)育成長約 5~7 天。時間控制應(yīng)根據(jù)不同菌種和溫度適當(dāng)伸縮。細(xì)致觀察，及時控制是栽培成敗和質(zhì)量高低的關(guān)鍵。 生產(chǎn)真姬菇工藝及技術(shù) 工藝流程生產(chǎn)真姬菇優(yōu)勢在于，人為提供真姬菇的生長的最適宜條件，通過控制溫度，濕度，光照，空氣等環(huán)境因子，避免了自然條件下的不穩(wěn)定對菇生長造成的影響。提高了菇的產(chǎn)量和品質(zhì)，縮短了其生長周期，另外比普通農(nóng)民種植更科學(xué)分布空間，縱向發(fā)展，提高了單位畝產(chǎn)。有限公司周年生產(chǎn)真姬菇具體的栽培技術(shù)路線見下圖 71：圖 71 真姬菇栽培技術(shù)路線圖真姬菇栽培工藝簡述如下：(1)配料：將新鮮、干燥、無蟲、無霉的棉柴用篩網(wǎng)網(wǎng)孔直徑生產(chǎn)原料配料(棉籽殼、麩皮等)及野草等裝袋 滅菌 接種打包出售 出菇管理培養(yǎng)采收廢菌袋鍋爐燃料有機化肥32 / 57~1 厘米的粉碎機粉碎，按棉柴、麩皮等按照一定的比例并加水混合攪拌均勻。(2)裝袋：將拌好的培養(yǎng)料調(diào)節(jié)含水量，裝入聚丙烯塑料袋中。栽培料裝入袋中要松緊適中，太嚴(yán)實則菌絲生長慢；太松則菌絲生長快，菌絲疏稀，影響產(chǎn)量。注意不要弄破料袋。菌袋裝好后，用直徑 1 厘米的木棒沿菌袋中間扎一洞，有利于通風(fēng)換氣，可加速菌絲發(fā)育。塑料袋最好用塑料套環(huán)和棉花塞好口，外面包上一張紙或塑料薄膜，用橡皮筋或草繩捆好，待菌絲延伸覆蓋料面時，可松動棉花，以利于通風(fēng)。(3)滅菌 菌袋用常壓蒸汽滅菌，一般 100℃保持 12 小時。(4)接種 接種真姬菇發(fā)菌時間長，接種過程必須嚴(yán)格無菌操作。將有活力的菌種接入滅菌的菌袋。(5)培養(yǎng) 菌絲接種后菌袋應(yīng)及時搬到發(fā)菌室發(fā)菌，室溫保持18~26℃。經(jīng) 40 天左右菌絲基本長滿，再培養(yǎng) 30 天左右，菌絲分泌淺黃色素時，才達(dá)到生理成熟。(6)出菇管理出菇管理依下列次序進行：①搔菌：要出菇時，取出栽培袋，打開袋扣，輕輕地去掉栽培料表面的老菌種和菌絲表層，刺激料面形成籽實體。搔菌之后，把清水加入每一個栽培袋中，經(jīng) 2 小時后把多余的水倒掉，進行催蕾。33 / 57②催蕾 將菌袋搬至菇棚架上擺放，可把原接種口上的菌種塊挖掉，穴口向下橫排于層架上，讓其在穴口定向長菇。催蕾時溫度保持在 15~16℃，散射光線刺激，以誘導(dǎo)原基形成；同時向空間噴灑霧化水，保持相對濕度 90%~95%，一般 7~10 天原基即可形成菇蕾。③育菇 菇蕾出現(xiàn)后，揭去覆蓋物，菇房溫度保持在 14℃左右。采取向周圍和地面噴水的辦法保持 90%的濕度，切勿直接向菇蕾噴水。加強通風(fēng)，使空氣新鮮，并有 500 勒克斯左右的光照，5~7 天真姬菇即可育成。(7)采收①采前及時噴水：采收前要噴 1 次水，這樣既可以提高菇房內(nèi)的空氣濕度，又可以降低空氣中漂浮的孢子，因此能減少對工作人員的影響，并使菌蓋保持新鮮、干凈，不易開裂。但要注意千萬不要噴水量過大，且不能朝已采收的子實體噴水，以免菇體腐爛。②大小一起采收：同一叢菇體如果大部分已經(jīng)成熟就應(yīng)該一起采收，不要等小菇長大后再采收，因為剩下的小菇不會繼續(xù)生長。一潮菇一般以兩次采摘為宜。③采用正確的收菇方法：部的培養(yǎng)料，一只手捏住菇柄輕輕扭下；如果是叢生菇，切不可硬掰，以免將培養(yǎng)料整塊帶起，最好用利刀緊貼菇床表面將菇體成叢切下。34 / 57④采收后管理：菇體采收后要注意輕拿輕放，并盡量減少拿放次數(shù)。采下的菇體要放入干凈、光滑的容器內(nèi)，避免造成菇體的機械損傷。菇體表面可以蓋一層濕布，以保持菇體水分。⑤及時清理料面：采完一潮菇后，要把料面清理干凈，將死菇和殘留在培養(yǎng)料中的菇根撿凈，停止噴水 1~2 天，以利于下一茬菇的形成。 技術(shù)指標(biāo)①滅菌溫度 100℃保持 12 小時。②利用空調(diào)設(shè)備控制培養(yǎng)房溫度為 25℃。③蟹味菇、海鮮菇菌袋菌齡為 90 天，杏鮑菇菌袋菌齡為 45 天。④出菇溫度控制在 14℃~16℃，通風(fēng)良好，光線充足，相對濕度控制在 85~95％。⑤采菇適齡，一般在八成熟時采收。 設(shè)備清單有限公司年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項目所使用到的主要設(shè)備見下表 71：表 71 主要設(shè)備一覽表序號 項目 規(guī)格 單位 數(shù)量 備注1 水冷機組 10 匹 套 502 水冷機組 8 匹 套 5035 / 573 滅菌罐 100m179。 臺 24 打包機 zYd17 臺 35 鍋爐 1 噸 臺 236 / 57第八章 環(huán)境影響分析及節(jié)能、節(jié)水 設(shè)計依據(jù) 《建設(shè)項目環(huán)境保護設(shè)計規(guī)定》(87 國環(huán)字第 002 號文)《建設(shè)項目環(huán)境保護條例》(國務(wù)院[1998] 第 253 號)《中華人民共和國大氣污染防治法》(2022 年)《中華人民共和國節(jié)約能源法》(2022 年)《國務(wù)院關(guān)于加強節(jié)能工作的決定》(國發(fā)[2022]28 號)《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB30951996)《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB132712022)《評價企業(yè)合理用電技術(shù)導(dǎo)則》(GB/T34851998)《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》(GB500192022)《建筑采光設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T500332022)《建筑照明設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》(GB500342022)