【正文】 一點(diǎn)，以表謙恭；“盡前”是盡量把身體往前挪，以免飲食污染坐席而對人不敬?！咀巍抗艜r官場座次尊卑有別，十分嚴(yán)格。官高為尊居上位，官低為卑處下位。古人尚右，以右為尊，“左遷”即表示貶官。《廉頗藺相如列傳》：“以相如功大，拜為上卿，位在廉頗之右?！惫糯ㄖǔＪ翘檬医Y(jié)構(gòu)，前堂后室。在堂上舉行的禮節(jié)活動是南向?yàn)樽?。皇帝聚會群臣，他的座位一定是坐北向南的。因此，古人常把稱王稱帝叫做“南面”，稱臣叫做“北面”。室東西長而南北窄，因此室內(nèi)最尊的座次是坐西面東，其次是坐北向南，再次是坐南面北，最卑是坐東面西?！而欓T宴》中有這樣幾句：“項(xiàng)王、項(xiàng)伯東向坐，亞父南向坐，……沛公北向坐，張良西向侍?！表?xiàng)王座次最尊，張良座次最卑?！鞠巍抗糯鐣危鸨昂苡兄v究。一般筵席用的是八仙桌，桌朝大門，其位次如下：位尊者居前，8是主人席位。如果客多，可設(shè)兩桌、三桌或更多，有上桌與散座的區(qū)別：上桌與單席的位次相同，散座則不分席次?！竟诙Y】古代男子成年時(二十歲)加冠的禮節(jié)。冠禮在宗廟中進(jìn)行，由父親主持，并由指定的貴賓給行冠禮的青年加冠三次，先后加緇布冠、皮弁、爵弁，分別表示有治人、為國出力、參加祭祀的權(quán)力。加冠后，由貴賓向冠者宣讀祝辭，并給起一個與俊士德行相當(dāng)?shù)拿馈白帧保顾蔀槭苋俗鹁吹馁F族成員。因?yàn)槟凶佣畾q行冠禮，所以后世將二十歲稱作“弱冠”?！净楣诙Y】古代嘉禮之一。《周禮》：“以婚冠之禮親成男女?！惫糯F族男子二十歲行冠禮后即可成婚，并享受成人待遇，女子十五歲行笄禮(笄：束發(fā)用的簪子。古時女子滿十五歲把頭發(fā)綰起來，戴上簪子)后也可結(jié)婚。所以把婚禮、冠禮合稱為婚冠禮?！咀娴馈抗糯鸀槌鲂姓呒漓肼飞窈驮O(shè)宴送行的禮儀?！稘h書》載，西漢將領(lǐng)李廣利率軍隊(duì)出擊匈奴之前，“丞相為祖道，送至渭橋”?！肚G軻刺秦王》：“至易水上，既祖，取道?！蔽闹械摹白妗本褪恰白娴馈?，臨行祭路神，引申為餞行送別?！　　君S戒】古代祭祀或重大事件，事先要沐浴、更衣、獨(dú)居，戒其嗜欲，以示心地誠敬，這些活動叫“齋戒”。“齋”又稱“致齋”，致齋三日，宿于內(nèi)室，要求“五思”(思其居處、笑語、志意、所樂、所嗜)，這主要是為了使思想集中、統(tǒng)一。“戒”又稱“散齋”，散齋七日，宿于外室，停止參加一切娛樂活動，也不參加哀吊喪禮，以防“失正”、“散思”。古人齋戒時忌葷，但并非忌食魚肉葷腥，而是忌食有辛味臭氣的食物如蔥、蒜等，這主要是為了防止祭祀時口中發(fā)出的臭氣，對神靈、祖先有所褻瀆?！　　咎撟蟆抗糯我宰鬄樽?，空著左邊的位置以待賓客稱“虛左”?！缎帕昃`符救趙》：“公子于是乃置酒大會賓客。坐定，公子從車騎，虛左，自迎夷門侯生。”足見信陵君對侯生之尊敬。今人有“虛左以待”一語?！　　驹侔荨肯群蟀輧纱?，表示禮節(jié)之隆重。舊時書信末尾也常用“再拜”，以表示敬意。【膜拜】古代的拜禮。行禮時，兩手放在額上，長時間下跪叩頭。原專指禮拜神佛時的一種敬禮，后泛指表示極端恭敬或畏服的行禮方式。今人多用“頂禮膜拜”形容對某人崇拜得五體投地。　　【折腰】即拜揖。鞠躬下拜，表示屈辱之意?！稌x書陶潛傳》載：陶淵明曾為彭澤縣令，州郡派督郵巡視至縣，縣吏勸陶束帶迎見，他感嘆地說：“吾不能為五斗米折腰，拳拳事鄉(xiāng)里小人邪!”李白《夢游天姥吟留別》：“安能摧眉折腰事權(quán)貴，使我不得開心顏?”后來引申為傾倒、崇拜，如毛澤東《沁園春雪》：“江山如此多嬌，引無數(shù)英雄競折腰。”　　【六禮】中國古代婚姻的六種手續(xù)和禮儀，即納采、問名、納吉、納征、請期、親迎?！　厩貢x之好】春秋時，秦、晉兩　　【舉案齊眉】古代妻子為丈夫捧膳食時要舉案于眉，表示相敬?！　　疽晕臅选抗糯娜私煌⒔挥训亩Y俗。文人相交輕財物而重情誼、才學(xué)，故多以詩文相贈答，揚(yáng)才露己，以表心態(tài)。唱酬是通行的方式，即以詩詞相酬答。在宴飲等聚會時，更是不可有酒無詩，流行盡觴賦詩之俗?！　　局M稱】古人對“死”有許多諱稱，主要的有： (1)天子、太后、公卿王侯之死稱：薨、崩、百歲、千秋、晏駕、山陵崩等。(2)父母之死稱：見背、孤露、棄養(yǎng)等。(3)佛道徒之死稱：涅檠、圓寂、坐化、羽化、仙游、仙逝等。“仙逝”現(xiàn)也用于稱被人尊敬的人物的死?！　?4)一般人的死稱：亡故、長眠、長逝、過世、謝世、壽終、殞命、捐生、就木、溘逝、老、故、逝、終等。七、飲食器用　　　　【五谷】古代所指的五種谷物?！拔骞取?，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無稻?！　　　　疚迳课宸N動物，具體所指說法不一：一種指牛、羊、豬、犬、雞；一種指麋、鹿、磨、狼、兔；還有一種指磨、鹿、熊、狼、野豬。第一種說法流傳較廣?！　　　　疚逦丁恐杆?、咸、甜(甘)、苦、辣(辛)五種味道。烹調(diào)上講究“五味調(diào)和”?！　　　　玖蟆恐噶N家畜：馬、牛、羊、豬、狗、雞?！　　　　景苏洹恐腹糯朔N珍貴的食品。其具體所指隨時代和地域而不同。陶宗儀《南村輟耕錄》卷九云：“所謂八珍，則醍醐、麝沆、野駝蹄、鹿唇、駝乳麋、天鵝炙、紫玉漿、玄玉漿也?！焙笫酪札埜巍ⅧP髓、豹胎、鯉尾、鴞炙、猩唇、熊掌、酥酪蟬為八珍。　　　　【古代食器】古代食器種類很多，主要的有：簋(gui)，形似大碗，人們從甗(yan)中盛出食物放在簋中再食用。簠(fu)，是一種長方形的盛裝食物的器具，用途與簋相同，故有“簠簋對舉”的說法。豆，像高腳盤，本用來盛黍稷，供祭祀用，后漸漸用來盛肉醬與肉羹了。皿，盛飯食的用具，兩邊有耳。盂，盛飲之器，敞口，深腹，有耳，下有圓形之足。盆盂，均為盛物之器。案，又稱食案，是進(jìn)食用的托盤，形體不大，有四足或三足，足很矮，古人進(jìn)食時?！芭e案齊眉”，以示敬意。古人食肉常用匕把鼎中肉取出，置于俎上，然后用刀割著吃。匕，是長柄湯匙；俎，是長方形砧板，兩端有足支地。古人常以刀匕、刀俎并舉，并以“俎上肉”比喻受人欺凌、任人宰割的境遇。《鴻門宴》中有這么一句：“人為刀俎，我為魚肉，何辭為?”說的就是這種境遇。箸，夾食的用具，與“住”諧音，含有停步之意，因避諱故取反義為“快”，又因以竹制成，故加個“竹”字頭為“筷”，沿用至今。以上食器的質(zhì)料均可選用竹、木、陶、青銅等。一般百姓大多用竹、木、陶制成，貴族的食器則以青銅居多。古代統(tǒng)治者所用的筷子，有的用金、銀或象牙制成?！竟糯毒摺课覈糯毒哂卸Α㈣Z(huo)、甑(zeng)、甗(yan)、鬲(li)等。鼎，最早是陶制的，殷周以后開始用青銅制作。鼎腹一般呈圓形，下有三足，故有“三足鼎立”之說；鼎的上沿有兩耳，可穿進(jìn)棍棒抬舉。可在鼎腹下面燒烤。鼎的大小因用途不同而差別較大。古代常將整個動物放在鼎中烹煮，可見其容積較大。夏禹時的九鼎，經(jīng)殷代傳至周朝，象征國家最高權(quán)力，只有得到九鼎才能成為天子，可見它是傳國之寶。鑊是無足的鼎，與現(xiàn)在的大鍋相仿，主要用來烹煮魚肉之類的食物；后來它又發(fā)展成對犯人施行酷刑的工具，即將人投入鑊中活活煮死。甑，是蒸飯的用具，與今之蒸籠、籠屜相似，最早用陶制成，后用青銅制作，其形直口立耳，底部有許多孔眼，置于鬲或釜上，甑里裝上要蒸的食物，水煮開后，蒸氣透過孔眼將食物蒸熟。鬲與鼎相近，但足空，且與腹相通，這是為了更大范圍地接受傳熱，使食物盡快爛熟。鬲與甑合成一套使用稱為“甗”。鬲只用作炊具，故體積比鼎小。炊具可分為陶制、青銅制兩大類。一般百姓多用陶制，青銅炊具為貴族所用?！　　　　竟糯破鳌孔穑枪糯破鞯耐ǚQ，作為專名是一種盛酒器，敞口，高頸，圈足。尊上常飾有動物形象。壺，是一種長頸、大腹、圓足的盛酒器，不僅裝酒，還能裝水，故后代用“簞食壺漿”指犒勞軍旅。彝、卣(you)、纍(lei)、缶(fou)，都是形狀不一的盛酒器。爵，古代飲酒器的總稱，作為專名是用來溫酒的，下有三足，可升火溫酒。角，口呈兩尖角形的飲酒器。觥(gong)，是一種盛酒、飲酒兼用的器具，像一只橫放的牛角，長方圈足，有蓋，多作獸形，觥常被用作罰酒，歐陽修《醉翁亭記》中有這樣的描述：“射者中，奕者勝，觥籌交錯，起坐而喧嘩者，眾賓歡也。”杯，橢圓形，是用來盛羹湯、酒、水的器物。杯的質(zhì)料有玉、銅、銀、瓷器，小杯為盞、盅。卮，也是一種盛酒器，《鴻門宴》中有“卮酒安足辭”之句?！　　　　靖考慈庵?。有兩種：一種是純?nèi)庵?，供食飲；另一種是肉羹，制成五味調(diào)和的濃肉湯，后泛指煮或蒸成的汁狀、糊狀、凍狀的食品。在古代，肉是“肉食者”才能吃到的，貧苦百姓只能用白水煮菜為羹，這就是所謂的菜羹。　　　　【膾炙】膾，切細(xì)的魚、肉；炙，烤肉。古代鮮肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉則用火烤。“食不厭精，膾不厭細(xì)”，可見古代膾食需要很高的刀工技法。膾炙，是人們所共同喜好的，后來把詩文為人所稱頌叫做“膾炙人口”?！　　竟糯揖摺课覈糯揖咧饕邢?、床、屏風(fēng)、鏡臺、桌、椅、柜等。席子，是最古老、最原始的家具，最早由樹葉編織而成，后來大都由蘆葦、竹篾編成。古人?！跋囟?，足見席子的應(yīng)用是很廣泛的。床，是席子以后最早出現(xiàn)的家具。一開始，床極矮，古人讀書、寫字、飲食、睡覺幾乎都在床上進(jìn)行?！犊兹笘|南飛》：“阿母得聞之，槌床便大怒。”詩中的“床”指的是坐具。和這種矮床配合用的家具有幾、案、屏風(fēng)等。還有一種矮榻常與床并用，故有“床榻”之稱。魏晉南北朝以后，床的高度與今天的床差不多，成為專供睡覺的家具。唐宋以來，高型家具廣泛普及，有床、桌、椅、凳、高幾、長案、柜、衣架、巾架、屏風(fēng)、盆架、鏡臺等，種類繁多，品種齊全。各個朝代的家具，都講究工藝手法，力求圖案豐富、雕刻精美，表現(xiàn)出濃厚的中國傳統(tǒng)氣派，成了我國傳統(tǒng)文化的一個組成部分。其獨(dú)特風(fēng)格與樣式，對世界不少國家產(chǎn)生過深遠(yuǎn)影響。八、音樂文娛　　　　【五聲】也稱“五音”，即我國古代五聲音階中的宮、商、角、徵(zhi)、羽五個音級。五聲與古代的所謂陰陽五行、五味、五色、五官，、五谷等樸素的理論形式一樣，是我國早期整體化的美學(xué)觀，被西方人看作是整個東方音樂的基本形態(tài)。《戰(zhàn)國策荊軻刺秦王》：“高漸離擊筑，荊軻和而歌，為變徵之聲，：士皆垂淚涕泣?！蔽闹械摹白冡纭笔墙恰⑨缍糁g接近徵音的聲音，聲調(diào)悲涼?！　　　　緦m調(diào)】音樂術(shù)語。古代稱宮、商、角、變徵、徵、羽、變宮為七聲，其中以任何一聲為音階的起點(diǎn)，均可構(gòu)成一種調(diào)式。凡以宮聲為音階的起點(diǎn)的調(diào)式稱“宮”，即宮調(diào)式，而以其他各聲為主者則稱“調(diào)”，如商調(diào)、角調(diào)等，統(tǒng)稱為“宮調(diào)”。　　　　【十二律】古代樂律學(xué)名詞，是古代的定音方法。即用三分損益法將一個八度分為十二個不完全相同的半音的一種律制。各律從低到高依次為：黃鐘、大呂、太簇、夾種、姑洗、仲呂、蕤賓、林鐘、夷則、南呂、無射、應(yīng)鐘。十二律又分為陰陽兩類，凡屬奇數(shù)的六種律稱陽律，屬偶數(shù)的六種律稱陰律。另外，奇數(shù)各律稱“律”，偶數(shù)各律稱“呂”，故十二律又簡稱“律呂”?！　　　　舅讟贰抗糯鞣N民間音樂的泛稱。宮廷中宴會時所用的俗樂，稱為“燕樂”。“雅樂”是統(tǒng)治階級制定的典禮樂舞，尋根究底，幾乎都來自民間音樂，只不過改變了它的內(nèi)容和情調(diào)而已。有著名琴曲《廣陵散》《酒狂》《高山》《流水》《梅花三弄》等，琵琶曲《陽春古曲》《平沙落雁》《霓裳曲》，絲竹曲《春江花月夜》《老八板》，廣東音樂《旱天雷》《雨打芭蕉》等，以及大量的寺院音樂、各地各種樂曲，其中不少是我國傳統(tǒng)文化中的珍寶?！　　　　狙艠贰抗糯弁跫漓胩斓亍⒆嫦燃俺R、宴享等大典時所用的樂舞。周代雅樂是指“六舞”(云門、咸池、大磬、大夏、大鑊、大武，前四種屬文舞，后兩種屬武舞)。以后歷代統(tǒng)治者都把這奉為樂舞的最高典范，認(rèn)為它的音樂“中正和平”，歌詞“典雅純正”，故稱之為“雅樂”。各個朝代均循禮作樂，歌功頌德，此類樂舞統(tǒng)稱為“雅樂”。　　　　【春江花月夜】樂府《吳聲歌曲》名。相傳為陳后主(陳叔寶)所創(chuàng)，原詞已佚。隋煬帝、溫庭筠等都曾作有此曲。唐代張若虛所作的《春江花月夜》最為出名?！　　　　灸奚延鹨挛琛考础赌奚延鹨虑?，簡稱《霓裳》。唐代宮廷樂舞。其由來傳說不一：有的說，唐玄宗登三鄉(xiāng)驛，望見女兒山，歸而作之；有的說，此曲是《婆羅門曲》之別名；有的說，唐玄宗憑幻想寫成前半曲，又將西涼都督楊敬述進(jìn)《婆羅門曲》改編成后半曲合而制之。白居易有首詩，對此曲的演唱作了詳盡的描述?！　　　　臼媛穹颗么笄Ｃ鞔笃谝言诿耖g流傳。樂曲描寫公元前202年楚漢戰(zhàn)爭在垓下最后決戰(zhàn)之情景，運(yùn)用了琵琶特有的表現(xiàn)技巧，表現(xiàn)古代戰(zhàn)爭中干軍萬馬沖鋒陷陣之勢，十分生動。此曲是傳統(tǒng)琵琶曲的代表作品之一。【五射】古代的五種射技。這五種射技為：白矢、參連、剡注、襄尺、井儀。白矢，箭穿靶子而箭頭發(fā)白，表明發(fā)矢準(zhǔn)確而有力；參連，前放一矢，后三矢連續(xù)而去，矢矢相屬，若連珠之相銜；剡注，謂矢行之疾；襄尺，臣與君射，臣與君并立，讓君一尺而退；井儀，四矢連貫，皆正中目標(biāo)?！　　　　疚姆克膶殹颗f時對筆、墨、紙、硯四種文具的總稱。文房，即書房。北宋蘇易簡著有《文房四譜》一書，敘述了四種文具的品類及故實(shí)等。這些文具，制作歷史悠久，名手輩出，且品類豐富，風(fēng)格獨(dú)特。著名的有：安徽涇縣的宣紙、安徽歙縣的歙墨、廣東端州的端硯、浙江吳興的湖筆?！　　　　緯ā恐袊鴤鹘y(tǒng)藝術(shù)之一，是以漢字為表現(xiàn)對象、以毛筆為表現(xiàn)工具的一種線條造型藝術(shù)。漢字經(jīng)歷了篆、隸、楷等發(fā)展階段，技法日精，在文字書寫的點(diǎn)畫篇章之間，表達(dá)出作者的性格、情感、意趣、素養(yǎng)、氣質(zhì)等精神因素，遂成為一門獨(dú)立的藝術(shù)。用筆、結(jié)構(gòu)、章法為書法之大要。從商周甲骨文、兩周金文、秦篆、漢隸，以及魏晉到唐宋楷、行、草，書體繁復(fù)，流派眾多，涌現(xiàn)了王羲之、顏真卿、懷素等偉大的書法家，留下了《蘭亭序》《自敘帖》等珍貴書法遺產(chǎn)。　　　　【六書】古人分析漢字的造字方法而歸納出來的六種條例，即象形、指事、會意、形聲、轉(zhuǎn)注、假借。今人一般認(rèn)為后兩種與造字無關(guān)。象形即描摹事物形狀的造字法，如“日、月、山、羊、馬”等，象形字全是獨(dú)體字。指事是以象征性的符號來表示意義的造字法，如“上、下、本、末、中、甘、刃”等，指事字也全是獨(dú)體字。會意是由兩個或多個字合起來表達(dá)一個新的意義的造字法，如“明、旦、采、休”等。