sxqaaa年輕人必須知道的71個(gè)做飯技巧-資料下載頁
2025-07-23 17:28本頁面
【正文】 ，放點(diǎn)鹽，冷卻后味道更好； 5放有辣椒的菜太辣時(shí)或炒辣椒時(shí)加點(diǎn)醋，辣味大減； 5烹調(diào)時(shí)，放醬油若錯(cuò)倒了食醋，可撒放少許小蘇打，醋味即可消除； 5菜太酸，將一只松花蛋搗爛放入； 5菜太辣，放一只雞蛋同炒； 60、菜太辣，放些醋可減低辣味； 6菜太苦，滴入少許白醋； 查看原圖 6湯太咸又不宜兌水時(shí)，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；也可將一把米或面粉用布包起來放入湯中； 6湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然后撒入湯中； 6花生米用油炸熟，盛入盤中，趁熱撒上少許白酒，稍涼后再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初； 6菜籽油有一股異味，可把油燒熱后投入適量生姜、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻，油即可變香； 6用菜油炸一次花生米就沒有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做涼拌菜； 6炸完食物后的油留下一些殘?jiān)⒆兊没鞚?，可將白蘿卜切成厚圓片，用筷子把蘿卜戳幾個(gè)洞，放入剩油中炸，殘?jiān)鼤?huì)附著在蘿卜片上，取出清除殘?jiān)俜磸?fù)放入鍋中炸，混濁的油可變清澈； 6炒菜時(shí)應(yīng)先把鍋燒熱，再倒入食油，然后再放菜； 6當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到最高時(shí)加入料酒，易使酒蒸發(fā)而去除食物中的腥味； 70、熬豬油：在電飯褒內(nèi)放一點(diǎn)水或植物油，然后放入豬板油或肥肉，接通電源后，能自動(dòng)將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質(zhì)清純； 7泡菜壇中放十幾?；ń坊蛏僭S麥芽糖，可防止產(chǎn)生白花。
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