【導(dǎo)讀】生成豆芽5000-6000克，1000克綠豆生成綠豆芽8500克-9000克。大粒黃豆培育的無(wú)根豆。長(zhǎng)度為6厘米，粗為。因此，培育無(wú)根豆芽比有根豆芽效益好、產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu)。保持在22℃-25℃。培育豆芽的用具要干凈，用前要開(kāi)水煮燙或%漂白粉溶液消毒。選發(fā)芽率高、發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)、粒大粒飽的新豆種。隔年豆和貯藏時(shí)受熱的走油豆及其雜物，否則，在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)發(fā)霉腐爛。浸泡半分鐘消毒后用清水沖洗。黃豆泡4小時(shí)；綠豆夏季。長(zhǎng)壓力小，生長(zhǎng)過(guò)快，豆芽又細(xì)又長(zhǎng)，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。否則，會(huì)腐爛變質(zhì)并發(fā)出酸臭的氣味。水溫過(guò)高，會(huì)使豆芽生長(zhǎng)。像澆花一樣，將水灑勻，不能亂沖、亂倒、沖翻、沖斷豆芽影響生長(zhǎng)。因?yàn)槎寡康陌l(fā)芽勢(shì)不同，容器內(nèi)在位置的水、氣、熱、光有差別，發(fā)芽速度不一致，加水少濃度高會(huì)燒壞豆芽；濃度過(guò)低，會(huì)出現(xiàn)須。已達(dá)食用標(biāo)準(zhǔn)，可立即。⑶認(rèn)知無(wú)根豆芽生產(chǎn)過(guò)程中的觀察指標(biāo)及方法；⑴廣泛收集無(wú)根豆芽生產(chǎn)的相關(guān)資料；綜合各方面因素得出最佳濃度。

　　

【正文】 長(zhǎng)。植物不同的器官對(duì)生長(zhǎng)素最適濃度的要求是不同的。 根的最適濃度約為 10E10mol/L，芽的最適濃度約為 10E8mol/L，莖的最濃度約為 10E5mol/L。在生產(chǎn)上常常用生長(zhǎng)素的類似物 (如 萘乙酸 、 2， 4D 等 )來(lái)調(diào)節(jié)植物的生長(zhǎng)如生產(chǎn)豆芽菜時(shí)就是用適宜莖生長(zhǎng)的濃度來(lái)處理豆芽，結(jié)果根和芽都受到抑制，而下胚軸發(fā)育成的莖很發(fā)達(dá)。植物 莖生長(zhǎng)的 頂端優(yōu)勢(shì) 是由植物對(duì)生長(zhǎng)素的運(yùn)輸特點(diǎn)和生長(zhǎng)素生理作用的兩重性兩個(gè)因素決定的，植物莖的頂芽是產(chǎn)生生長(zhǎng)素最活躍的部位，但頂芽處產(chǎn)生的生長(zhǎng)素濃度通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸而不斷地運(yùn)到莖中，所以頂芽本身的生長(zhǎng)素濃度是不高的，而在幼莖中的濃度則較高，最適宜于莖的生長(zhǎng)，對(duì)芽卻有抑制作用。 越靠近頂芽的位置生長(zhǎng)素濃度越高 ，對(duì)側(cè)芽的抑制作用就越強(qiáng)，這就是許多高大植物的樹(shù)形成 寶塔 形的原因。但也不是所有的植 物都具有強(qiáng)烈的頂端優(yōu)勢(shì)，有些灌木類植物頂芽發(fā)育了一段時(shí)間后就開(kāi)始退化，甚至萎縮，失去原有的頂端優(yōu)勢(shì)，所以灌木的樹(shù)形是不成寶塔形的。由于高濃度的生長(zhǎng)素具有抑制植物生長(zhǎng)的作用，所以生產(chǎn)上也可用高濃度的生長(zhǎng)素的類似物作除草劑，特別是對(duì)雙子葉雜草很有效。 頂端優(yōu)勢(shì)（左）及其解除（右） 生長(zhǎng)素類似物：如 NAA、 2， 4D。因?yàn)樯L(zhǎng)素在植物體內(nèi)存在量很少，且不易保存。為了調(diào)控植物生長(zhǎng)，通過(guò)化學(xué)合成，人們發(fā)現(xiàn)了生長(zhǎng)素類似物，它們具有和生長(zhǎng)素類似的 效果而且可以進(jìn)行量產(chǎn)，現(xiàn)已廣泛運(yùn)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。 地球引力對(duì)生長(zhǎng)素分布的影響： 莖的背地生長(zhǎng)和根的向地生長(zhǎng)是由地球的引力引起的，原因是地球引力導(dǎo)致生長(zhǎng)素分布的不均勻，在莖的近地側(cè)分布多，背地側(cè)分布少。 由于莖的生長(zhǎng)素最適濃度很高，莖的近地側(cè)生長(zhǎng)素多了一些對(duì)其有促進(jìn)作用，所以近地側(cè)生長(zhǎng)快于背地側(cè)，保持莖的向上生長(zhǎng)；對(duì)根而言，由于根的生長(zhǎng)素最適濃度很低，近地側(cè)多了一些反而對(duì)根細(xì)胞的生長(zhǎng)具有抑制作用，所以近地側(cè)生長(zhǎng)就比背地側(cè)生長(zhǎng)慢，保持根的向地性生長(zhǎng)。若沒(méi)有引力，根就不一定往下長(zhǎng)了。 在失重狀態(tài)對(duì)植物生長(zhǎng)的影響： 根的向地生長(zhǎng)和莖的背地生長(zhǎng)是要有地球引力誘導(dǎo)的，是由于在地球引力的誘導(dǎo)下導(dǎo)致生長(zhǎng)素分布不均勻造成的。在太空失重狀態(tài)下，由于失去了重力作用，所以莖的生長(zhǎng)也就失去了背地性，根也失去了向地生長(zhǎng)的特性。但莖生長(zhǎng)的頂端優(yōu)勢(shì)仍然是存在的，生長(zhǎng)素的極性運(yùn)輸不受重力影響。 四、生長(zhǎng)素的發(fā)現(xiàn)過(guò)程 生長(zhǎng)素是最早發(fā)現(xiàn)的 植物激素 。 1880 年 達(dá)爾文的實(shí)驗(yàn)示意圖 英國(guó) 的達(dá)爾文（ ）在研究植物的向光性時(shí)發(fā)現(xiàn)，對(duì)胚芽鞘單向照光，會(huì)引起胚芽鞘的向光性彎曲。切去胚芽鞘的尖端或用不透明的錫箔小帽罩住胚芽鞘，用單側(cè)光照射不會(huì)發(fā)生向光性彎曲。因此，達(dá)爾文認(rèn)為胚芽鞘在單側(cè)光下產(chǎn)生了一種向下移動(dòng)的物質(zhì)，引起胚芽鞘的背光面和向光面生長(zhǎng)快慢不同，使胚芽鞘向光彎曲。 詹森的實(shí)驗(yàn)示意圖 1910 年，鮑森 詹森（ ）的實(shí)驗(yàn)證明，胚芽鞘尖端產(chǎn)生的影響可以透過(guò)瓊脂片傳遞給下部。 1914 年， 拜爾 （ ）的實(shí)驗(yàn)證明，胚芽鞘的彎曲生長(zhǎng)，是因?yàn)榧舛水a(chǎn)生的影響在其下部分布不均勻造成的。 1928 年 荷蘭 的溫特（ ）把切下的燕麥胚芽鞘尖直與瓊膠塊上，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間 拜耳的實(shí)驗(yàn)示意圖 后，移去胚芽鞘尖把這些瓊脂小塊放置在去尖的胚芽鞘的一邊，結(jié)果有瓊膠的一邊生長(zhǎng)較快，向相反方向彎曲。這個(gè)實(shí)驗(yàn)證實(shí)了胚芽鞘尖產(chǎn)生的一種物質(zhì)擴(kuò)散到瓊膠中，再放置于胚芽鞘上時(shí)，可向胚芽鞘下部轉(zhuǎn)移，并促進(jìn)下部生長(zhǎng)。后來(lái)溫特首次分離鞘尖產(chǎn)生的與生長(zhǎng)有關(guān)的物質(zhì)，并把這種物質(zhì)命名為生長(zhǎng)素。 1931 年荷蘭的 Kogl 等人從人尿中分 離出一種化合物，加入到瓊膠中，同樣能誘導(dǎo)胚芽鞘彎曲，該化合物被證明是吲哚乙酸。隨后在 1946 年， Kogl 等人在植物組織中也找到了吲哚乙酸（ indoleacetiC acid 簡(jiǎn)稱 IAA)，苯乙酸（ PAA），吲哚丁酸（ IBA）等。 溫特的實(shí)驗(yàn)示意圖 編輯本段 特征性質(zhì) 系天然植物生長(zhǎng)素中在植物界分布最廣的，作為確定植物生 長(zhǎng)素類的作用效價(jià)的基準(zhǔn)物質(zhì)。此物質(zhì)在大腸桿菌等多數(shù)的細(xì)菌或一種根霉（ Rhizopus suinus）、酵母、玉米黑粉病菌等真菌類中能合成，據(jù)稱綠色的鞭毛蟲(chóng)類或多數(shù)的藻類也能合成。在地衣類以上的植物中相當(dāng)普遍地存在，生理作用亦顯著。雖也含于人尿中，但認(rèn)為它是腸內(nèi)細(xì)菌的產(chǎn)物。在植物體內(nèi)色氨酸經(jīng)過(guò)吲哚丙酮酸變成吲哚乙醛后氧化形成。在植物體內(nèi)為過(guò)氧化物酶，或?yàn)楣庋趸兂缮韺W(xué)上沒(méi)有活性的物質(zhì)。對(duì)高等植物有顯著促進(jìn)細(xì)胞的伸長(zhǎng)作用。與此有關(guān)地也出現(xiàn)細(xì)胞壁的可塑性與彈性、細(xì)胞膜的通透性、細(xì)胞的吸水力、原生質(zhì)的流動(dòng)速度、 呼吸以及發(fā)酵量、二氧化碳的暗固定等的增加。也可促進(jìn)形成層細(xì)胞和植物腫瘤組織細(xì)胞的分裂。對(duì)于花粉的發(fā)芽、促進(jìn)花粉管的伸長(zhǎng)、側(cè)根或花芽的形成，從腫瘤組織形成芽或根都是必要的，能引起單性結(jié)實(shí)和受精后的果實(shí)發(fā)育。對(duì)促進(jìn)器官伸長(zhǎng)所必需的最適濃度因器官、組織而異，一般頂芽、莖為 105M，側(cè)芽為 5109M，根是 1010M。因此成為引起預(yù)芽?jī)?yōu)勢(shì)的原因。在組織內(nèi)的移動(dòng)有很強(qiáng)的極性，在黃瓜的莖中一小時(shí)移動(dòng)約 20 毫米，在燕麥胚芽鞘中以 毫米的速度向底部移動(dòng)。雖然真島利行等（ 1925）進(jìn)行了合成，但作為植物生長(zhǎng)素而受到 重視的是 F． Kogl 等（ 1934）從人尿中提取以后的事情。苯丁酸、三碘苯甲酸等呈現(xiàn)頡頏的阻抑作用。