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微生物學(xué)模塊二啤酒酵母菌生長(zhǎng)曲線、死亡率和出芽率的測(cè)定-資料下載頁(yè)

2025-07-19 01:59本頁(yè)面
  

【正文】 一般新培養(yǎng)酵母的死亡率都在 1%以下 。五、 啤酒酵母菌出芽率檢測(cè) : 出芽率是指出芽的酵母菌細(xì)胞占總酵母菌細(xì)胞的比例。隨機(jī)選 5個(gè)視野,觀察出芽酵母細(xì)胞所占的比例,取平均值。 一般健壯的酵母在快速生長(zhǎng)期的出芽率可達(dá) 60%以上 。 謝謝!
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