浙江海捕蝦質(zhì)量要求地方標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁
2025-07-15 01:12本頁面
【正文】 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)SC 5010 塑料魚箱SC/T 9001 人造冰3 術(shù)語和定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列術(shù)語和定義。海捕蝦海洋捕撈的對(duì)蝦科、長臂蝦科及管鞭蝦科等蝦類。 捕蝦船 專業(yè)從事海蝦捕撈的船只。收鮮船專業(yè)收購海捕蝦，再運(yùn)送到加工廠或魚貨交易市場碼頭的船只。 清潔海水指符合GB 3097第一類水質(zhì)規(guī)定的海水。4 捕蝦船和收鮮船；隔熱材料表面應(yīng)密封防水、耐腐蝕、無毒、易清洗。、收鮮船出海前，應(yīng)用清潔海水或生活飲用水洗凈甲板、魚艙、魚艙隔板，并清除艙內(nèi)雜物，抽凈魚艙底積水。收鮮船第一次出海收鮮時(shí)，應(yīng)先用含有效氯150mg/kg200mg/kg消毒液進(jìn)行噴灑消毒，再用清潔海水或生活飲用水洗滌。 出海前，捕蝦船、收鮮船應(yīng)備足碎冰，碎冰應(yīng)符合SC/T 9001衛(wèi)生要求，保證收購海捕蝦的低溫保鮮需要。 出海前，捕蝦船、收鮮船應(yīng)備足收蝦魚箱，并做好標(biāo)記。 ，應(yīng)設(shè)有專門魚艙進(jìn)行堆放。 捕蝦船、收鮮船卸載漁獲物后，先用清潔海水或生活飲用水洗滌，再用含有效氯150mg/kg200mg/kg消毒液噴灑消毒，最后用清潔海水或生活飲用水清洗?？堪锻２雌陂g，應(yīng)進(jìn)行滅鼠、殺蟲處理。5 塑料魚箱 5010塑料魚箱要求。，應(yīng)先用清潔海水或生活飲用水洗滌，再用含有效氯150mg/kg200mg/kg的消毒液浸泡消毒1min3min，最后用清潔海水或生活飲用水清洗，晾干備用。6 裝卸運(yùn)輸設(shè)備 起艙機(jī)、膠帶輸送機(jī)等裝卸設(shè)備，應(yīng)保持完好、清潔，運(yùn)行平衡正常。 設(shè)備運(yùn)行操作時(shí)，不應(yīng)對(duì)魚箱及蝦體產(chǎn)生機(jī)械損傷和外來的污染。 運(yùn)輸工具，如手拉車、卡車應(yīng)保持清潔、干燥。每次生產(chǎn)任務(wù)完成后，應(yīng)先用清潔海水或生活飲用水洗滌，再用含有效氯150mg/kg200mg/kg的消毒液噴灑消毒，最后用清潔海水或生活飲用水沖洗干凈備用。7 堆放場地及設(shè)施 堆放箱裝海捕蝦的交易市場應(yīng)有屋頂、圍墻等遮陽避雨設(shè)施，應(yīng)有防止外界環(huán)境對(duì)海捕蝦造成污染的隔離設(shè)施，加工廠應(yīng)有專用保溫庫堆放箱裝海捕蝦。 堆放場地應(yīng)地面平整，不透水積水。內(nèi)墻、其材料應(yīng)無毒、易清洗。 堆放場地應(yīng)備有充足的供清洗場地用的水源，其水質(zhì)應(yīng)符合GB 3097或GB 5794規(guī)定。 堆放場地應(yīng)有暢通的排水系統(tǒng)，且便于清除污物。 交易市場內(nèi)應(yīng)設(shè)有水沖式衛(wèi)生間，位置應(yīng)遠(yuǎn)離箱裝海捕蝦堆放區(qū)域，衛(wèi)生間的進(jìn)出門不能正對(duì)著海捕蝦堆放場地。 堆放場地應(yīng)有工器具、地面清洗、消毒等設(shè)施，具有防鼠、防蟲措施。8 人員 操作人員至少每年一次進(jìn)行健康體檢，持健康證上崗。 操作人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，必要時(shí)穿戴適合作業(yè)的工作服、帽、靴。 操作人員應(yīng)戴手套操作，手套應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求。9 裝卸運(yùn)輸操作 海捕蝦應(yīng)全部采用塑料魚箱盛裝，不得散裝。 塑料魚箱用碎冰鋪底40 mm50mm，層蝦層冰，裝蝦后表面覆冰約50mm。 魚艙內(nèi)的墊冰厚度為100 mm150mm，蓋冰厚度為50 mm100mm，塑料魚箱之間、塑料魚箱與魚艙之間的空隙用冰填充，蓋冰與艙板的頂隙距離不得小于300mm，艙內(nèi)溫度應(yīng)低于4℃。 起卸海捕蝦時(shí)，要輕搬輕放，不能用銳器損傷魚箱和蝦體。 在運(yùn)輸過程中，要注意塑料魚箱堆放高度，防止塑料魚箱翻倒。 在運(yùn)輸過程中，魚箱上面應(yīng)履蓋專用遮陽遮雨工具，避免太陽照射、雨淋及外來物污染。 在運(yùn)輸過程中，應(yīng)保證蝦體處于不脫冰狀態(tài)，蝦體溫度應(yīng)低于4℃。10 場地堆放和處理 裝有海捕蝦的塑料魚箱應(yīng)堆放在擱架上，不應(yīng)著地堆放。、等級(jí)、質(zhì)量分別呈“品”字型堆放，并作好標(biāo)記。 交易市場內(nèi)堆放的箱裝海捕蝦，蝦體上應(yīng)覆蓋足量的碎冰，同時(shí)應(yīng)視交易時(shí)間的長短，經(jīng)常添加碎冰，保持蝦體不脫冰，蝦體溫度應(yīng)低于4℃。 加工廠保溫庫堆放的海捕蝦，應(yīng)視堆放時(shí)間的長短，及時(shí)添加碎冰，保溫庫的庫溫應(yīng)保持在0℃4℃。
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