試談餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所的市場(chǎng)分析-資料下載頁(yè)
2025-06-27 11:58本頁(yè)面
【正文】 已經(jīng)超越了產(chǎn)品的功能競(jìng)爭(zhēng)，人們而更多的傾向于心理感受而不是從直觀上判斷某種商品的優(yōu)劣。品牌代表的“質(zhì)量”的權(quán)威性，“價(jià)格”權(quán)威性，以及品牌的“文化”權(quán)威——體現(xiàn)消費(fèi)者的身份、地位、增強(qiáng)消費(fèi)者的自信心。 商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使消費(fèi)市場(chǎng)物質(zhì)極大豐富。大學(xué)生正處于追求個(gè)性發(fā)展，自我意識(shí)增強(qiáng)，樂(lè)于接受新鮮事物的年齡階段。面對(duì)五彩繽紛的消費(fèi)市場(chǎng)，大學(xué)生的消費(fèi)心理已經(jīng)從改革開放初期的沖動(dòng)浮躁心態(tài)向更趨理性化轉(zhuǎn)變，在消費(fèi)行為中開始表現(xiàn)出較為成熟的價(jià)值取向。三、理工大周邊娛樂(lè)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析一 理工大娛樂(lè)餐飲業(yè)市場(chǎng)竟?fàn)帬顩r分析理工大周邊的娛樂(lè)業(yè)和餐飲業(yè)可謂是日進(jìn)斗金之處，因?yàn)檫@里的消費(fèi)者大部份為在校學(xué)生，也正因?yàn)檫@樣所以能否在理工大周邊有立足之處就決定于自己是否有更吸引學(xué)生們的特色，下面我們先分析一下理工大周邊的娛樂(lè)業(yè)和餐飲業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)以及其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況。（1）餐飲業(yè)經(jīng)過(guò)調(diào)查，我們不難發(fā)現(xiàn)，理工大周邊的餐飲業(yè)大部份為：火鍋、蓋飯、拉面、炒雞、麻辣燙等小飯管，且理工大周邊的餐飲已基本上驅(qū)于飽和，大小飯管大約為50～60家，其經(jīng)營(yíng)范圍雖有不同但也基本上相同，均為中國(guó)傳統(tǒng)的飯菜，但他們都有以下幾個(gè)共同點(diǎn)： 總體價(jià)格比較低做為以學(xué)生為主的餐飲業(yè)，而學(xué)生做為沒有收入的一個(gè)群體這也決定了其消費(fèi)價(jià)格不會(huì)偏高 經(jīng)營(yíng)飯菜大致相同由于消費(fèi)水平的原因，這也決定了飯菜的大致種類同時(shí)他們本身也存在缺點(diǎn)，有以下幾點(diǎn) 環(huán)境不是很好由于學(xué)生數(shù)量太多和消費(fèi)水平的限制，飯管的環(huán)境都很一般，有包間也只是簡(jiǎn)單的裝修一下 均為單純的吃飯場(chǎng)所大學(xué)生現(xiàn)在正處于年少輕狂時(shí)期，他們渴望有刺激的精神消費(fèi)，而理工大的飯管均為單一的歸屬于餐飲業(yè) 飯管過(guò)于集中 學(xué)生們?nèi)コ燥垥r(shí)會(huì)有種不知所措的感覺，有可能會(huì)根據(jù)某個(gè)飯管的人多人少來(lái)判斷其飯菜是否好吃，但其實(shí)飯管的飯菜的質(zhì)量也不相上下（2）娛樂(lè)業(yè) 通過(guò)調(diào)查我們也不難發(fā)現(xiàn)，理工大周邊的娛樂(lè)種類，大致有網(wǎng)吧、溜冰場(chǎng)、臺(tái)球廳、KTV等這幾種，而網(wǎng)吧基本上已驅(qū)于飽和，大概有8家（不包括學(xué)校的機(jī)房），溜冰場(chǎng)大概有2家，臺(tái)球廳也基本驅(qū)于飽和，但到雙休日時(shí)也基本上處于暴滿，大概有6家，KTV則相對(duì)以上幾種距理工大較遠(yuǎn)，大至有3家左右（距學(xué)校較近的），而理工大周圍的這些娛樂(lè)項(xiàng)目大致有以下幾個(gè)共同點(diǎn)： 消費(fèi)水平不高，KTV相對(duì)有點(diǎn)高原因大致和餐飲業(yè)的原因相同，但KTV的對(duì)象中，學(xué)生只是其中一小部份，所以其價(jià)格和以上幾個(gè)項(xiàng)目相比有點(diǎn)偏高2 環(huán)境較好 娛樂(lè)業(yè)相對(duì)注重環(huán)境，因?yàn)榄h(huán)境也是判斷其本身檔次的一個(gè)重要因素，同時(shí)其服務(wù)也比餐飲業(yè)的好總上可知，餐飲業(yè)和娛樂(lè)業(yè)在理工大周邊已處于激烈的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，故單純的在理工大周圍發(fā)展餐飲和娛樂(lè)業(yè)都會(huì)相對(duì)比較麻煩，但不妨將二者合而為一，這樣既有了自己本身的特點(diǎn)，同時(shí)也開僻了自己的一個(gè)新市場(chǎng)，若將二者結(jié)合，其相對(duì)理工大周邊的餐飲業(yè)和娛樂(lè)業(yè)會(huì)有以下大概幾個(gè)特點(diǎn)： 方便了消費(fèi)者餐飲、娛樂(lè)相結(jié)合可給消費(fèi)者提供更大的選擇性，這樣也可以更加的提高本身的優(yōu)勢(shì)，使這里成為消費(fèi)者的第一選擇 自身可根據(jù)顧客情況而變化若來(lái)娛樂(lè)的人較多，則排對(duì)的消費(fèi)者可以去餐飲部喝點(diǎn)飲料等，若來(lái)吃飯的人較多，則對(duì)排對(duì)的消費(fèi)者提供免費(fèi)的娛樂(lè)時(shí)間3 可對(duì)顧客提供更大的優(yōu)惠對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)到一定程度，則對(duì)其提供免費(fèi)的服務(wù)，也可對(duì)老顧客提供會(huì)員卡，使其成為本店的忠實(shí)顧客 總而言之，理工大周圍還沒這樣的提供餐飲娛樂(lè)一條龍服務(wù)的地方，所以我們具有很大的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也可將餐飲和娛樂(lè)的優(yōu)勢(shì)發(fā)充分發(fā)揮，從而有自己獨(dú)有的特色。13 / 13
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