咖啡文化發(fā)展現(xiàn)狀及前景調(diào)查問卷-資料下載頁
2025-06-27 02:42本頁面
【正文】 熟悉的朋友會經(jīng)常來B 一般來過一次的人都會慢慢成為?？虲 熟悉面孔很少，大部分顧客都只來幾次，也不頻繁D 沒有注意，但店里生意一直很好E 顧客一直不多F 其他________________________________________________________________________ 您對您店內(nèi)服務(wù)生的定位是？ A、 傳統(tǒng)端茶送水傳菜單的角色（無所謂啦，長的別太不和諧就好）B、 吸引顧客的橋梁（所以我比較注意服務(wù)生的精挑細選以及培訓）C、 是我們家店的特色以及招牌之一（所以我非常注意服務(wù)生的素質(zhì)，長相很重要，談吐低俗的更不要）D、 允許他們自由打扮，只要佩戴徽標即可（自由也是我們店的特色~）E、 一定得統(tǒng)一著裝，營造整齊劃一的效果 您的咖啡館盈利狀況如何？A 效益一直很不錯，是我的主要收入來源B 效益一般，尚可維持C 還好吧，咖啡館不是我的主要收入來源D 一直在尋找提高經(jīng)濟效益的方法 面對咖啡行業(yè)強大的競爭，您認為采取什么樣的手段能搶占市場呢？A 改進店內(nèi)飲品、餐點口味，推陳出新B 打造有個性的主題咖啡館，并注入更豐富的娛樂元素C 加大宣傳力度，多在網(wǎng)絡(luò)上造勢D 引進流行的咖啡旅館形式E 其他 您是否介意和其他同行合作，一起推廣咖啡文化？A 不介意，已經(jīng)有過嘗試。請大致寫出合作方式______________________________________B 不介意，愿意嘗試。C 介意，現(xiàn)在競爭太大 D 其他_______________________________________________ 您認為廈門咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展困境是什么(多選): ,規(guī)模擴張速度太慢請您填寫一下店家的基本信息，以便方便我們統(tǒng)計數(shù)據(jù)資料，謝謝您的合作??！店名： 店址： 風格： 填寫時間： （由調(diào)查員填寫） 附錄三 訪談問題設(shè)計訪談具體問題的一些設(shè)想： 目前廈門咖啡館眾多，請您為我們談?wù)剰B門咖啡行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。 您認為這些咖啡館對廈門的旅游產(chǎn)業(yè)是否有推動作用？ 咖啡常常和小資聯(lián)系在一起，吸引了眾多的青年旅游者，咖啡文化的發(fā)展，無形中也推動了廈門的旅游產(chǎn)業(yè)，但目前廈門的咖啡館以小型店面、個體經(jīng)營為主，無論在產(chǎn)業(yè)上還是整體文化上都尚未形成較好的規(guī)模，政府是否考慮對其進行整合，打造產(chǎn)業(yè)化的咖啡文化？ 廈門的小資咖啡風情，大部分都是在網(wǎng)絡(luò)評論中得名，是否有考慮過開展較為成型的、大規(guī)模的宣傳，把咖啡文化融入到廈門特色當中？ 您個人怎樣看待廈門的咖啡文化？ 咖啡文化一旦得到推廣，勢必會有越來越多的外來大型咖啡飲品連鎖企業(yè)如星巴克等進駐廈門，面對如此強大的競爭，廈門本土小型咖啡館該如何立足？ 您認為在廈門推廣咖啡文化的優(yōu)勢在哪？ 員筜咖啡一條街是廈門相對成熟的咖啡文化代表街，請您對此簡單評價。附錄四 鷺島咖啡店分布情況表1 筼筜咖啡一條街的咖啡店分布資料古柏思明區(qū)筼當路西堤別墅意歡樂思明區(qū)筼筜路3號的1咖倫比思明區(qū)建業(yè)路1號吉祥家園10號門面浪琴湖思明區(qū)筼筜路38號西堤別墅思明區(qū)筼筜路1106號(近西堤別墅)The Coffee House思明區(qū)建業(yè)路1號吉祥家園10號的一(近湖濱北路)厚海筼筜路34號雅子思明區(qū)建業(yè)號1號吉祥家園(馬可勃羅酒店對面)啡凡咖啡思明區(qū)筼當路西堤別墅107號佛羅倫廈門思明區(qū)建業(yè)路3113號Mcafe咖啡建業(yè)路1號吉祥家園(馬可勃羅酒店對面)豐尚典雅思明區(qū)筼筜路37號別墅(馬可波羅酒店旁)單車咖啡思明區(qū)筼當路西堤別墅東門(近湖濱北路)哈羅哈羅咖啡店思明區(qū)廈門市筼筜路1－106號（西堤別墅旁）表2 鼓浪嶼的咖啡店分布資料Judy’s Caf233。思明區(qū)永春路79號(近人民小學)李家莊咖啡思明區(qū)李家莊漳州路3840號(近人民體育場)娜雅咖啡思明區(qū)鹿礁路12號B座娜雅家庭旅館內(nèi)Air夫婦的咖啡館思明區(qū)安海路36號番婆樓2樓張三瘋奶茶店思明區(qū)鼓浪嶼龍頭路266號(近街心公園)babycat私家御餅店思明區(qū)龍頭路143號(近鼓浪嶼輪渡碼頭新華書店)趙小姐的店思明區(qū)龍頭路294296號HI HEAVEN CAFE思明區(qū)鼓浪嶼福建路38號(英國領(lǐng)事館后面)褚家園咖啡館思明區(qū)鼓浪嶼中華路15號茶語時光咖啡廳鼓浪嶼泉州路30號花時間咖啡廳鼓浪嶼安海路36號番婆樓2樓紅果兒咖啡廳思明區(qū)鼓浪嶼中華路43大頭咖啡屋思明區(qū)泉州路20號娜娜的咖啡旅館鼓浪嶼龍頭路8號十四、寫在最后的話尊敬的各位評委：時光荏苒，轉(zhuǎn)眼之間，這已經(jīng)是我們團隊第二次參加統(tǒng)計大賽了。少了幾分當初的青澀與稚嫩，多了幾分成熟與穩(wěn)重，不變的是我們的熱情與執(zhí)著，希望這份熱情與執(zhí)著能讓我們?nèi)〉煤贸煽?。我們團隊經(jīng)過重重篩選，最終確定了以“鷺島旅游文化——咖啡文化發(fā)展現(xiàn)狀及前景”為調(diào)查主題，這是一個很具有挑戰(zhàn)性的題目，它牽涉到了廈門當今的一種文化現(xiàn)象，以及這種文化現(xiàn)象背后所蘊含的深刻的社會意義，大到宏觀層面上旅游業(yè)、咖啡附產(chǎn)品的衍生工業(yè)的發(fā)展，小到尋常百姓的生活習慣、消費習慣等。希望我們的調(diào)查能對人民的生活、政府的決策起到一定的參考作用。走出校園去調(diào)查，決定了我們需要下更大的功夫去收集所需資料，以保證統(tǒng)計結(jié)果的準確性、及時性和客觀性。這樣才能更好的反映這一文化現(xiàn)象，才能更好的了解人民的需要，并為廈門旅游業(yè)的發(fā)展盡一份綿薄之力。統(tǒng)計并非一蹴而就的事情，我們團隊有信心有毅力去完成這項調(diào)查任務(wù)。我們將各展其才，各抒己見，共同承擔，共同進步，希望我們團隊能攜手一起走到最后。最后衷心感謝各位評委老師的參閱！不足之處還望指正！——“統(tǒng)江計山”課題小組2009115“統(tǒng)江計山”課題小組參加人員25 / 2
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