工程建筑公司崗位職責-資料下載頁
2025-06-26 23:58本頁面
【正文】 內(nèi)務(wù)衛(wèi)生，完成分擔值日包干任務(wù)。講究個人衛(wèi)生，謹防病從口入，配合管理人員做好衛(wèi)生防疫工作。加強相互監(jiān)督，敢于制止不講衛(wèi)生、破壞衛(wèi)生設(shè)施和管理的違規(guī)違紀行為。積極提出有關(guān)改善環(huán)衛(wèi)衛(wèi)生環(huán)境、促進現(xiàn)場衛(wèi)生管理的意見和建議，樹立集體榮譽感。五、食堂管理負責人l、執(zhí)行上級有關(guān)建筑工作食堂衛(wèi)生管理規(guī)定和要求，對食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生現(xiàn)直接管理責任。組織落實食堂衛(wèi)生管理措施，協(xié)助環(huán)衛(wèi)衛(wèi)生負責人落實環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生管理制度，做好施工現(xiàn)場職工衛(wèi)生防病(疫)的管理工作，把好病從口入關(guān)。監(jiān)督檢查食品采購、運輸、儲存、保管、制售過程符合《食品衛(wèi)生法》要求，保證原料、半成品、成品的衛(wèi)生，對用餐人員的身體健康負責。定期組織炊事人員進行食品衛(wèi)生知識和炊事技能的學習培訓(xùn)，逐步提高炊事員的業(yè)務(wù)能力和服務(wù)質(zhì)量。不錄用患有傳染病(包括病源攜帶者)人員從事食品制售及食品洗(削)工作。協(xié)助衛(wèi)生部門對炊事人員定期進行檢查。監(jiān)督炊事人員執(zhí)行持證上崗制度。加強對食堂庫房的管理，采取有效措施，防潮、防鼠、防蟲、防霉變。嚴禁使用亞硝酸鹽。組織定期對公用食具清洗消毒和食堂區(qū)域的清掃，保證環(huán)境清潔、餐具清潔，炊事人員衛(wèi)生符合規(guī)定。必須搞好成本核算，保證飯菜價格合理，職工滿意率達90％以上。六、食堂采購員貫徹執(zhí)行食堂衛(wèi)生管理制度，服從食堂管理人員的領(lǐng)導(dǎo)。對采購的食品符合衛(wèi)生要求，負直接責任。 不得采購腐壞變質(zhì)、霉變、有異味或《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。不采購小商、小販加工制作的葷食、涼菜。采購食品時，做到一看是否新鮮、二看有無合格證件，比質(zhì)比價。采購?fù)獾厥称窇?yīng)向供貨單位索取縣級以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)開具的檢驗合格證或檢驗單，認為必要時，請當?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)進行復(fù)驗。采購食品扇的車輛、容器應(yīng)清潔衛(wèi)生，做到生熟分開、防塵，防 曬、防蠅。協(xié)助食堂財務(wù)管理人員搞好成本核算，保證飯菜價格合理，職工滿意率達90％以上。七、炊事人員嚴格執(zhí)行施工現(xiàn)場環(huán)衛(wèi)衛(wèi)生管理法規(guī)、執(zhí)行現(xiàn)場食堂膳食管理制度、對用餐人員的健康負責。認真學習國家《食品衛(wèi)生法》及食品衛(wèi)生常識。參加衛(wèi)生常識統(tǒng)一測試考核。按照規(guī)定要求完成本崗位的膳食制售任務(wù)，保證熱飯、熱菜、熱湯供應(yīng)及時，服務(wù)熱情周到。誠懇聽取職工們的意見，有錯就改，職工滿意率達90％以上。積極完成分工包干的環(huán)境衛(wèi)生任務(wù)，保證本見崗區(qū)域內(nèi)環(huán)境清潔，必須搞好個人衛(wèi)生，堅持做到“四勤”，即勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。炊事員操作時必須穿載好工作服、發(fā)帽，并保持整潔，不赤背、不光腳、不穿拖鞋、不吸煙、有隨地吐痰，不得穿工作服從事其他活動。炊事人員必須定期參加健康檢查，持健康證及衛(wèi)生知道培訓(xùn)合格證上崗。無證者不得從事炊事作業(yè)。搞好食堂的防炎工作和防大氣、防水污染工作，制定個人工作計劃，并付諸實施。管理人員崗位責任制（國和一村2078號綜合整治工程）上海英碩建筑工程有限公司
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