【正文】 f, c: B6 U。 M（4）蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)之間呈特定的三維空間分布，主要是疏水作用，氫鍵和離子鍵也參與維持四級結(jié)構(gòu)。$ r0 Oamp。 ?, X: R3 w( D3 B4 y3 v0 a例題（單選）：維系蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是：% x s5 Q$ n6 k39。 z* k。 N。 }A范德華力7 y% V$ D4 a39。 u6 H$ DB二硫鍵/ M d3 l! S0 x39。 uC氫鍵! O O39。 M5 }$ cD離子鍵4 O( Q( Zamp。 h/ O) J5 }! m$ H0 CE肽鍵* q5 }* p) _3 z) m5 |$ J答案：C) s1 }1 w2 k. Zamp。 U。 `) [ _$ x4．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系9 n1 b! j) {/ _( p3 D（1）蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系6 P% Y8 h y7 {( p) b: l: k+ J鐮刀型紅細(xì)胞貧血發(fā)生的根本原因是血紅蛋白的一級結(jié)構(gòu)發(fā)生了差錯(cuò)，人血紅蛋白β亞基的第6位氨基酸應(yīng)該是谷氨酸，而變?yōu)槔i氨酸，導(dǎo)致紅細(xì)胞變形成鐮刀狀而極易破裂，產(chǎn)生貧血。, C s0 {. a0 \9 B（2）協(xié)同效應(yīng)：是指一個(gè)亞基與其配體結(jié)合后，能影響此寡聚體中另一亞基與配體的結(jié)合能力，如果是促進(jìn)作用，則稱為正協(xié)同效應(yīng)，反之則為負(fù)協(xié)同效應(yīng)。. [7 jamp。 D! ]7 }8 ^（3）變構(gòu)效應(yīng)：一個(gè)蛋白質(zhì)與它的配體(或其他蛋白質(zhì))結(jié)合后，蛋白質(zhì)的構(gòu)象發(fā)生變化，使它更適于功能需要，這一類變化稱為變構(gòu)效應(yīng)。3 w1 R W3 \* A v1 Y5．蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)+ Lamp。 C! }P39。 r H) D0 k（1）蛋白質(zhì)的兩性電離：在某一pH溶液中，蛋白質(zhì)所帶的正電荷和負(fù)電荷相等，凈電荷為零，此溶液的pH值稱為該蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。R39。 C, m3 X6 }（2）蛋白質(zhì)膠體性質(zhì)：蛋白質(zhì)分子顆粒大小在1~100nm膠體范圍之內(nèi)。維持蛋白質(zhì)溶液穩(wěn)定的因素有兩個(gè)：水化膜和同種電荷。在pHpI，蛋白質(zhì)帶負(fù)電荷；pHpI，蛋白質(zhì)帶正電荷。沉淀蛋白質(zhì)的方法有：①鹽析法；②丙酮沉淀法。 F) L39。 v, b( D( q+ e% h% L: X（3）蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性：在某些物理和化學(xué)因素(如加熱，強(qiáng)酸，強(qiáng)堿，有機(jī)溶劑，重金屬離子及生物堿等)作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，稱為蛋白質(zhì)的變性。變性的蛋白質(zhì)，只要其一級結(jié)構(gòu)仍完好，可在一定條件下恢復(fù)其空間結(jié)構(gòu)，這稱為復(fù)性。! U6 E。 u Z7 b3 E) _39。 g: y（4）蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)：有茚三酮反應(yīng)，雙縮脲反應(yīng)等。: M0 x$ r* famp。 o。 l39。 R5 B `, s（5）蛋白質(zhì)的分離純化：方法主要有鹽析、透析、超離心、電泳、離子交換層析、分子篩層析等方法。5 x, C/ g* c9 X: \9 h5 `例題：變性蛋白質(zhì)的主要特點(diǎn)是39。 z S1 X4 N: C. c2 K+ XA．共價(jià)鍵被破壞6 H M8 Q0 ^% FB．不易被蛋白酶水解8 J4 c1 N: H. u2 @。 ?* h7 m: r+ M/ o2 r5 |* uC．溶解度增加4 c+ \6 J) uamp。 }7 q l8 P/ aD．分子量降低 oV9 j39。 F9 L rE．生物學(xué)活性喪失7 B K9 G( n9 G+ V答案：E8 b. i$ w A) H( K% o! R2 B a2 V( k% W/ k（二）核酸的結(jié)構(gòu)和功能% M9 C9 D( s% i同學(xué)們應(yīng)重點(diǎn)掌握：7 p% c% pL/ ^/ x+ o8 l ~^1．核酸的化學(xué)組成及一級結(jié)構(gòu)S D. ~3 R* gR9 W（1）了解核苷酸結(jié)構(gòu)/ v6 W。 j+ } z e1 l K9 Y* P（2）了解DNA、RNA組成的異同0 F1 _。 i$ a8 }+ n: I {2．DNA的空間結(jié)構(gòu)與功能4 C5 o9 w5 G9 }9 N39。 Z3 w* yamp。 M) ]（1）了解DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模式的要點(diǎn)! `$ j% B+ d2 d（2）了解DNA的超螺旋結(jié)構(gòu), ~% ?5 J2 m。 [。 O7 Q) p。 ^（3）了解DNA的功能 v. Q。 ^1 J4 f+ F7 _. F3．RNA的結(jié)構(gòu)與功能：了解tRNA、mRNA、rRNA的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及功能( _* N2 P0 X+ `: F% |5 p4．核酸的理化性質(zhì)：了解融解溫度、增色效應(yīng)、DNA復(fù)性、核酸分子雜交的概念! |s. J c5 F+ H3 J4 w2 K ~3 U2 ~3 G( `amp。 P1．核酸的化學(xué)組成及一級結(jié)構(gòu)+ Wamp。 ~5 o) ~。 I核酸有兩類，一類為脫氧核糖核酸（DNA)，另一類為核糖核酸(RNA)。核苷酸是核酸的基本組成單位。+ }% n, A, o H i4 a4 ~（1）核苷酸的成分：堿基（嘌呤(A，G)、嘧啶(T，C，U)）；戊糖（βD核糖、βD2核糖）、磷酸% G39。 D l39。 Aamp。 Q（2）戊糖與核苷：堿基和戊糖通過糖苷鍵構(gòu)成核苷；核苷與磷酸通過酯鍵構(gòu)成核苷酸。( j( }。 p* \5 h, Qamp。 L/ \（3）DNA與RNA在化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)與生物學(xué)功能方面的異同(表l21)。amp。 X/ k% ~) A) G。 n例題：組成核酸的基本結(jié)構(gòu)單位是：amp。 w5 T0 C6 Q9 E E) P0 nA．堿基和核糖4 f。 D8 @ Z. S/ o) CB．核糖和磷酸7 Xmamp。 h5 ?9 x: Q C4 G% wC．核苷酸) D8 |/ e/ m9 p) O, r7 WD．脫氧核苷和堿基+ q0 ]/ b) ^! BE．核苷和堿基0 L3 \: W39。 Q: b0 u: ^ a. K7 M答案：C/ N3 F) o5 `0 f39。 h。 [。 ^2 V( S+ ^2．DNA的空間結(jié)構(gòu)與功能3 Aamp。 r4 C3 FY, j R( t（1）DNA的二級結(jié)構(gòu)：雙螺旋結(jié)構(gòu)模型（BDNA、ZDNA和ADNA，其中BDNA為典型二級結(jié)構(gòu)）。 R3 w1 G! f) |7 \$ I7 n+ ?3 ~+ v39。 n（2）DNA的超螺旋結(jié)構(gòu)：DNA在雙螺旋二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上再緊密盤繞形成了超螺旋結(jié)構(gòu)，盤繞方向與DNA雙螺旋方向一致為正超螺旋，與雙螺旋方向相反為負(fù)超螺旋。4 S7 } j9 {( \2 M: s（3）DNA的功能：DNA是生命遺傳繁殖的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是個(gè)體生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。一個(gè)生物體的全部基因序列稱為基因組。 _39。 e+ k W8 n8 h例題：下列不屬于DNA二級結(jié)構(gòu)的是：。 a: t F0 o/ q0 g* j7 G9 ?8 KA．線型結(jié)構(gòu)8 q m/ M. P, u。 q9 `5 VB．BDNA39。 J4 d: I$ H* UC．雙螺旋結(jié)構(gòu)模型$ H P8 u+ Q。 M0 ^D．ZDNA+ C9 U39。 Kamp。 f/ {( E) a. e. WE．ADNA39。 ? @9 Z0 D) z答案：Aamp。 L( [$ | R7 lamp。 I* A7 C3．RNA的結(jié)構(gòu)與功能：主要有信使RNA(mRNA)，轉(zhuǎn)運(yùn)RNA(tRNA)，核糖體RNA(rRNA)等三種。 n9 @/ @$ k0 h. P s+ A（1）信使RNA的功能是在細(xì)胞核內(nèi)轉(zhuǎn)錄DNA基因序列信息，為遺傳信息載體，是蛋白質(zhì)合成的模板。0 N( b6 r+ o L) |（2）轉(zhuǎn)運(yùn)RNA(tRNA)功能是作為各種氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)載體在蛋白質(zhì)合成中轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸原料。! Z$ [7 E% @7 x0 i39。 @（3）核糖體RNA(rRNA)功能是與核糖體蛋白組成核糖體，細(xì)胞漿作為蛋白質(zhì)的合成場所。5 q. \ \/ I4 K0 J8 ma$ V n4．核酸的理化性質(zhì)：核酸為兩性電解質(zhì)。DNA和RNA溶液均具有260nm紫外吸收峰，是DNA和RNA定量最常用的方法。了解DNA變性、復(fù)性、增色效應(yīng)、Tm值和核酸分子雜交的概念。0 `! n4 A, L. A9 H: @8 p$ O5 ~8 `2 u/ m9 G C( M（三）酶/ f5 b, k. B。 i* k同學(xué)們應(yīng)重點(diǎn)掌握：6 x! Q$ V: Q。 @+ W) D1．酶的分子結(jié)構(gòu)與功能 I( d/ @( B2 N$ w9 ^. o（1）了解結(jié)合酶、輔酶與輔基的概念。 v8 V h3 B g1 t0 Fu（2）了解活性中心、必需基團(tuán)的概念5 y3 q4 q$ b2 k% h. p F8 v0 m2．酶促反應(yīng)的特點(diǎn)：了解酶的特異性，酶反應(yīng)特點(diǎn)% f. v2 A2 u5 \4 p9 a3．酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)： | W3 Z e( ^8 O。 T（1）了解米氏常數(shù)Km、最大反應(yīng)速度Vmax的概念及意義39。 h/ ^4 N2 R. F（2）了解最適pH、最適溫度9 ~amp。 |amp。 R8 D2 O p（3）了解競爭性抑制劑的作用特點(diǎn)* W: S4 E: G x4．酶的調(diào)節(jié)：掌握酶原、酶原激沾、變構(gòu)酶、同工酶的概念 [9 G3 a2 J^o39。 D. U4 Q jO% ~6 R。 S1．酶的分子結(jié)構(gòu)與功能9 u, g1 A~2 N3 q K! \（1）酶的分子組成：分為單純酶和結(jié)合酶。全酶＝酶蛋白+輔助因子。8 ^* t, wn$ X/ c（2）酶的活性中心：酶分子中與酶活性密切相關(guān)的基團(tuán)稱作酶的必需基團(tuán)，這些必需基團(tuán)在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，組成特定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，能與底物結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)物，該區(qū)域稱酶的活性中心。活性中心的必需基團(tuán)有兩種：結(jié)合基團(tuán)和催化基團(tuán)。5 A0 H* D0 z q$ I7 L2．酶促反應(yīng)的特點(diǎn)：* g。 k+ u0 d2 ^+ p( X* W @（1）具有極高的效率；% o3 q39。 W0 W3 ~+ `4 X( {E39。 W。 C（2）具有高度的特異性； g5 Eamp。 ?/ k+ [) S! y（3）具有可調(diào)節(jié)性。0 m) V$ ?( u+ `2 j39。 u3．酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)( i F6 q, _1 m* w6 G% p（1）底物濃度對反應(yīng)速度的影響：成矩形雙曲線。用米曼氏方程式表示。意義：9 D: ~: p {* P! M, ]①Km等于反應(yīng)速度為最大速度一半時(shí)的底物濃度。) U( W6 y. E/ V ]1 X②Km可表示酶與底物的親和力。, v( z2 y5 _ d. ~3 `5 \1 [% t/ l③Km為酶的特征性常數(shù)，Km值與酶的濃度無關(guān)。 \$ v: x* S% e5 {( S④Vmax是酶完全被底物飽和時(shí)的反應(yīng)速度，與酶總濃度成正比。+ i! J3 f6 x8 |3 o5 V. Y! j2 c（2）酶濃度、溫度、pH值和抑制劑對反應(yīng)速度都有一定的影響。4 d39。 kamp。 eamp。 Q8 M4 x4 ^0 E例題：下列哪一項(xiàng)因素不會(huì)影響酶促反應(yīng)速度：* Y。 z39。 _ Y39。 Q$ i: {A酶濃度2 p* ~0 B6 V5 r. s/ X5 b8 U5 DB底物濃度 ~amp。 M7 C% F) A\ G, B7 u, HC溫度 , |0 d8 z2 P7 s% N: E7 ^0 uD酸堿度 ! Y7 n) P8 ` x+ A/ q) d1 p。 nE時(shí)間, p6 U9 H, o. D答案：E3 eamp。 s9 A) c! i2 M4 v4．酶的調(diào)節(jié)1 F4 I! K! q0 R。 t（1）酶原與酶原激活：有些酶剛合成或初分泌時(shí)是酶的無活性前體，稱為酶原。酶原轉(zhuǎn)變?yōu)榛钚悦傅倪^程稱為酶原激活。( y% \( C/ u, B: f。 o) o（2）變構(gòu)調(diào)節(jié)與變構(gòu)酶：體內(nèi)一些代謝物與某些酶活性中心外的調(diào)節(jié)部位非共價(jià)可逆地結(jié)合，使酶發(fā)生構(gòu)象改變，引起催化活性改變。這一調(diào)節(jié)酶活性的方式稱為變構(gòu)調(diào)節(jié)。受變構(gòu)調(diào)節(jié)的酶稱變構(gòu)酶。引起變構(gòu)效應(yīng)的代謝物稱變構(gòu)效應(yīng)劑。以變構(gòu)酶反應(yīng)速度對底物濃度作圖，其動(dòng)力學(xué)曲線為S形曲線。3 hYT k u4 V（3）同工酶：是指催化相同的化學(xué)反應(yīng)，但酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、免疫學(xué)性質(zhì)不同的一組酶。 D+ o0 \amp。 d q$ S6 o: k. P9 C6 @4 @ [$ H1 A/ c1 {) Q6 `（四）糖代謝2 N! e: Lamp。 `39。 z) h+ Qamp。 v同學(xué)們應(yīng)重點(diǎn)掌握：! n7 m q2 |3 B+ S3 iG* e1．糖的無氧分解：了解糖酵解的主要過程、關(guān)鍵酶、調(diào)節(jié)方式S+ X U+ ^* Z$ P9 ?. b2．糖的有氧氧化* E0 ?( p0 Z/ U6 F* s* B（1）了解有氧氧化的主要過程、關(guān)鍵酶* }+ s。 r3 samp。 G2 Q) s3 U（2）了解三羧酸循環(huán)的過程、產(chǎn)生的ATP數(shù)目及意義u3 i X$ b$ w, l$ r9 w3．磷酸戊糖途徑：了解產(chǎn)生NADPH和5磷酸核糖的生理意義。 A8 V9 F9 T( y4．糖原合成與分解：掌握關(guān)鍵步驟、關(guān)鍵酶、調(diào)節(jié)方式! iamp。 X, U ^E5．糖異生/ |0 E( [7 b( W5 ?: F（1）掌握糖異生的概念、基本過程、生理意義5 w9 K3 o6 E5 h$ y3 S（2）掌握乳酸循環(huán)的概念3 Z. [* l! k/ J N2 p8 p5 Z7 y/ c6．血糖及其調(diào)節(jié)4 z. lk `+ I/ H8 n（1）掌握血糖水平5 F/ p3 u2 @+ R) B2 r w: ?$ v w（2）掌握胰島素、腎上腺素對血糖的調(diào)節(jié)機(jī)理: P0 l。 M$ b$ `7 Y3 `。 @% _3 W0 c3 t3 c5 j7 n7 yamp。 Q9 T% L1．糖的無氧分解：3 u/ @4 M) \* ]（1）糖酵解途徑：葡萄糖分解途徑中，將葡萄糖轉(zhuǎn)變到丙酮酸的階段，為糖有氧氧化和糖酵解共有的過程。了解糖酵解的主要過程。) F) G/ D5 k2 D) Ramp。 ?4 Z（2）糖酵解途徑3個(gè)關(guān)鍵酶分別是己