有關(guān)菜板(砧板)的一些基礎(chǔ)知識-資料下載頁
2025-06-24 04:16本頁面
【正文】 表面，破壞其整體性，讓病菌有隙可乘。4，砧板不用時，宜立放，不要平放，不單占地方，而且也易積垢，不衛(wèi)生。四：保持菜板衛(wèi)生的小竅門：由于生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染。最好備兩塊菜板。PS:如果手頭拮據(jù)，囊中羞澀，買不起或舍不得買兩塊菜板，或者覺得嫌占地方，也可以用一塊菜板達(dá)成兩塊菜板的效果哦，方法就是對要處理的食材進(jìn)行分批分次的處理：首先，處理比較干凈無菌的熟食，因?yàn)榇藭r菜板是最干凈的，不用擔(dān)心污染食材；然后，處理已經(jīng)清洗干凈的用來生吃的食材，如西紅柿等，最后，在處理有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵的生菜，按照這個順序，我們就能巧妙地用一塊菜板達(dá)成兩塊菜板所能實(shí)現(xiàn)的生熟分開的效果嘍 最后，一定要注意，使用菜板之前或之后，一定要徹底的清潔菜板，否則，上面的設(shè)想就全部不成立了，我們用一塊菜板達(dá)成兩塊菜板所能實(shí)現(xiàn)的生熟分開的效果也就實(shí)現(xiàn)不了了。 ：菜板一般為木制的，由于木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，特別是炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，都要進(jìn)行清洗。可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然后用清水反復(fù)沖干凈，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。不要用開水燙，因?yàn)槿饫锏牡鞍踪|(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過后立放在通風(fēng)處晾干即可，不要用所謂“潔布”去“擦凈”，因?yàn)椤皾嵅肌币膊皇呛芨蓛舻模瑢⑵淞⒎胖迷谕L(fēng)處晾干即可。但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用,不要緊貼墻放或平放，否則另一側(cè)晾不到，很容易滋生霉菌?！ ?菜板用一段時間后，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。
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