【正文】 總=104=105（）冷卻水耗量對數(shù)平均溫度差 ，由工藝條件知道發(fā)酵溫度32度t1－冷卻水進口溫度t2－冷卻水出口溫度 tF－發(fā)酵溫度 冷卻管的設計△tm－對數(shù)平均溫度差K－傳熱總系數(shù)，取1931kJ/(m2 h℃)　 冷卻蛇管總長度(m)，取整數(shù)L=128，分為4組，每組長L0 為32md－蛇管內徑，d＝外徑－壁厚 取，d平均=50mm每圈蛇管長度D－蛇管圈直徑，5mhp－蛇管圈之間的距離，每組蛇管圈數(shù)，則總圈數(shù)為24=8圈蛇管總高度故可滿足實際需要。 設備結構的工藝設計(1) 空氣分布器： 本罐使用單管進風。 (2) 擋板： 本罐因有扶梯和豎式冷卻蛇管，故不設擋板。 (3) 消泡漿： 本罐使用圓盤放射式消泡漿。 (4) 密封方式： 本罐擬采用雙面機械密封方式，處理軸與罐的動靜問題。 (5) 冷卻管布置：使用的是豎直蛇管冷卻裝置。第六章 設計結果及討論附表1：發(fā)酵罐集合尺寸匯總項目結果單位全體積（V0）m179。公稱體積1（V）45m179。發(fā)酵罐總高（H）6929mm發(fā)酵罐筒體高度（H0）5543mm罐體直徑（D）2772mm攪拌葉直徑（Di）924mm橢圓封頭直邊高度（h）55mm 橢圓封頭段半軸長度 （ha）638mm攪拌葉間距（s）1848mm最下一組攪拌器與罐底的距離 （C）924mm擋板寬度（B）mm罐體材料2A3鋼焊接方式2雙面縫焊接罐體筒壁厚（）mm封頭壁厚（）mm攪拌器類型3六彎葉渦輪式攪拌器人孔31個視鏡32個進、排料口直徑3附表2：各項目及計算結果項目結果單位進、出氣口直徑3冷卻水進、出口直徑2補料口直徑3取樣口直徑2溫度計直徑3100mm裝料系數(shù)270%總發(fā)酵熱（Q）1318500kJ/h冷卻水耗量（W）kg/s冷卻面積（A）m2冷卻蛇管總長度（L）m冷卻蛇管總高度（H）m蛇管組數(shù)24組每組蛇管圈數(shù)（NP）2圈攪拌器轉速3（w）165r/min不通氣條件下的軸功率（P0）kW通氣攪拌功率（Pg）kW電機的功率（P）kW通氣量2（Q通氣）m3/s1設計條件；2由工藝條件確定；3根據(jù)參考文獻[4]選取第七章 心得體會此次課程設計，整體框架、內容編排及各項數(shù)據(jù)計算都是由我完成的。整個設計過程中，我查了很多相關資料，力求我們的設計能滿足工藝要求，對每一個數(shù)字的得出及圓整，我們都經(jīng)過多次反復計算及資料核查。谷氨酸的發(fā)酵工藝有些是通過在網(wǎng)上看到別人做的研究而確定的，可能存在一些問題。而對于此次課程設計我感覺自己對于搜索資料也有了一些方法，尤其是資料都在那，就看你自己找不找得到，細心尋找，認真篩選，這樣才能找到你的資料，從中找到關于你自己的想法，我不想完全的將網(wǎng)上的照搬照弄，這對于我們的課程設計沒有絲毫的作用，而且會使自己產(chǎn)生懶惰的情緒，因此我其中也有一些自己的想法，又有些找的資料。就我自己而言，通過自己找資料和閱讀資料的過程中，明白了發(fā)酵罐設計應注意的一些問題，對于谷氨酸發(fā)酵過程也有一些了解，也知道了一些目前我國發(fā)酵管的設計以及發(fā)酵生產(chǎn)的問題，因此在這次課程設計中收獲頗豐。這次課程設計之前對于發(fā)酵中的一些公式編輯以前都不會的，經(jīng)過這次我基本學會了公式的編輯而且對于Word的一些操作更加熟練，對于發(fā)酵罐的一些構件也有一定的了解，以及各個部件的作用和功能也有新的認識，對于發(fā)酵我們應注意發(fā)酵工業(yè)的實際操作的流程等。最后希望老師在看了我們小組的設計之后，能夠給我們一些建議，以便我們更加了解發(fā)酵罐的設計。這次課程設計不僅鞏固了設備設計方面的專業(yè)知識，還深刻感受到任何一個投入到生產(chǎn)中的設備的設計只靠所學的一點設計知識是遠遠不夠的，我不僅需要擴展自己的視野，填充專業(yè)知識，還要好好利用學校組織的實踐教學，盡量彌補實踐方面的不足。參考文獻[1] 齊香君. 現(xiàn)代生物制藥工藝學[M]. 北京：化學工業(yè)出版社，.[2] 吳思芳. 發(fā)酵工廠工藝設計概論[M]. 北京：中國輕工業(yè)出版社，.[3] 鄭裕國. 生物工程設備[M]. 北京：化學工業(yè)出版社，2007.[4] 李功樣，陳蘭英，崔英德. 常用化工單元設備的設計[M]. 廣州：華南理工大學出版社，2006.[5] JBT47462002，鋼制壓力容器用封頭[S]．北京：中國標準出版社，2002．[6]田洪濤.現(xiàn)代發(fā)酵工藝原理[M].北京:化學工業(yè)出版社，2007.[7] 劉純根. 生物工藝（食品生物工藝專業(yè)）[M]. 北京： 高等教育出版社，2002