【正文】 量的研究和探索，特別是輕工業(yè)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)院和科研單位，對啤酒廢水的處理進(jìn)行了各方面的試驗(yàn)、研究和實(shí)踐，取得了行之有效的成功經(jīng)驗(yàn)，逐漸形成了以生化為主、生化與物化相結(jié)合的處理工藝。生化法中常用的有活性污泥法、生物膜法、厭氧與好氧相結(jié)合法、水解酸化與SBR相組合等各種處理工藝。這些處理方法與工藝各有其特點(diǎn)和不足之處，但各自都有較為成功的經(jīng)驗(yàn)。目前還有不少新的處理方法和工藝優(yōu)化組合正在試驗(yàn)和研究，有的已取得了理想的成效，不久將應(yīng)用于實(shí)踐。二、研究主要成果 紀(jì)榮平研究酸化—SBR法處理啤酒廢水。他認(rèn)為這種方法在處理啤酒廢水時(shí)，在厭氧反應(yīng)中，放棄反應(yīng)時(shí)間長、控制條件要求高的甲烷發(fā)酵階段，將反應(yīng)控制在酸化階段，這樣較之全過程的厭氧反應(yīng)具有以下優(yōu)點(diǎn)：、酸化階段反應(yīng)迅速，故水解池體積小。，簡化了構(gòu)造，降低了造價(jià)，便于維護(hù)，易于放大。，產(chǎn)生的剩余污泥量少。同時(shí)，經(jīng)水解反應(yīng)后溶解性COD 比例大幅度增加，有利于微生物對基質(zhì)的攝取，在微生物的代謝過程中減少了一個(gè)重要環(huán)節(jié)，這將加速有機(jī)物的降解，為后續(xù)生物處理創(chuàng)造更為有利的條件?！猄BR 法處理高濃度啤酒廢水效果比較理想，去除率均在94%以上，最高達(dá)99%以上。劉志杰研究的UASB—好氧接觸氧化工藝處理啤酒廢水，該工藝處理效果好、操作簡單、穩(wěn)定性高。上流式厭氧污泥床和好氧接觸氧化池相串聯(lián)的啤酒廢水處理工藝具有處理效率高、運(yùn)行穩(wěn)定 、能耗低、容易調(diào)試和易于每年的重新啟動(dòng)等特點(diǎn)。只要投加占厭氧池體積1/3 的厭氧污泥菌種，就能夠保證污泥菌種的平穩(wěn)增長，經(jīng)過3 個(gè)月的調(diào)試UASB 即可達(dá)到滿負(fù)荷運(yùn)行。整個(gè)工藝對COD %，%～98%，該工藝非常適合在啤酒廢水處理中推廣應(yīng)用。吳允研究的新型接觸氧化法處理啤酒廢水，該處理工藝有以下主要特點(diǎn)： 反應(yīng)器由廢舊酒精罐改造而成，節(jié)省了投資。與鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)相比，具有一次性投資低，運(yùn)行穩(wěn)定，處理效果好等特點(diǎn)。，在VTBR 反應(yīng)器外部加了一層保溫材料，使罐中始終保持較高的溫度，提高了生物的活性。 VTBR 反應(yīng)器高達(dá)10m 左右，水深大，所選用風(fēng)機(jī)為高壓風(fēng)機(jī)，風(fēng)壓為98kPa，N＝75kw，耗電量大。三、發(fā)展趨勢： 盡管目前污水處理技術(shù)眾多, 但其發(fā)展目標(biāo)是一致的,即以發(fā)展綠色技術(shù)、實(shí)現(xiàn)資源可持續(xù)開發(fā)利用和生態(tài)安全為目標(biāo)。根據(jù)國內(nèi)外研究動(dòng)向,啤酒廢水處理技術(shù)發(fā)展趨勢將表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:(1) 充分利用新技術(shù)對現(xiàn)有的啤酒廢水處理工藝進(jìn)行因地制宜的技術(shù)改造,采用高效節(jié)能的生物反應(yīng)器。(2) 實(shí)行污水規(guī)?；刑幚?可免除重復(fù)性設(shè)備投資,易于采用新技術(shù)。(3) 啤酒廢水中含有多種有用物質(zhì),在處理前應(yīng)盡量回收有用的固體物質(zhì),經(jīng)加工后作飼料添加劑或藥品,在處理時(shí)應(yīng)多考慮變廢為寶,提高經(jīng)濟(jì)效益。(4) 針對啤酒廢水中有機(jī)物含量高、生物降解性差的特點(diǎn),同時(shí)考慮能源緊張的形勢, 主要采用厭氧好氧聯(lián)合技術(shù),并將產(chǎn)生的污泥干化后作肥料使用。(5) 當(dāng)前全球水資源緊張已成為世界關(guān)注的焦點(diǎn),而啤酒廢水有害無毒,如能將其凈 化后回收利用, 可達(dá)到節(jié)約水資源的目的。(6) 在污水處理中實(shí)行自動(dòng)化控制技術(shù),實(shí)現(xiàn)反應(yīng)器自控管理, 將會節(jié)省人力。(7) 開發(fā)生物基因技術(shù)在環(huán)保領(lǐng)域的應(yīng)用,向著節(jié)能、回收有用物質(zhì)的方向發(fā)展。四、存在問題由于啤酒廢水排放量大，有機(jī)負(fù)荷高，以上所列舉的啤酒廢水處理方法在實(shí)際中都有應(yīng)用，但也都存在一些問題。(1)厭氧生化法處理啤酒廢水，具有技術(shù)成熟可靠、耐沖擊能力強(qiáng)、處理效果好，尤其以UASB反應(yīng)器為主體的厭氧生物處理工藝在實(shí)際中應(yīng)用廣泛。但是厭氧處理效果受廢水的水溫、pH、有毒物質(zhì)等環(huán)境條件影響較大。(2)我國部分地區(qū)啤酒加工受原料生長周期影響而具有周期性。附錄 2 附錄2燕 山 大 學(xué)本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開題報(bào)告一、綜述本課題國內(nèi)外研究動(dòng)態(tài)，說明選題的依據(jù)和意義隨著我國啤酒工業(yè)的迅速發(fā)展，啤酒工業(yè)廢水的排放量也相應(yīng)增加，污染程度加重。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每生產(chǎn)100t啤酒所排出的廢水其BOD值(生物需氧量：廢水在20℃下5d內(nèi)利用微生物分解有機(jī)物所需的含氧量)相當(dāng)于14000人的生活污水BOD值，其SS值(懸浮固體物：飄浮在廢水表面和懸浮在廢水中的固體)相當(dāng)于8000人的生活污水SS值。因此啤酒廠廢水處理亦當(dāng)同步發(fā)展，才能保證經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益和社會效益三者的統(tǒng)一。結(jié)合我國企業(yè)的實(shí)際情況對啤酒廢水的治理技術(shù)進(jìn)行分析探討，研究先進(jìn)合理的治理工藝在當(dāng)前具有普遍的現(xiàn)實(shí)意義。二、研究的基本內(nèi)容，擬解決的主要問題 啤酒廠排放的廢水超標(biāo)項(xiàng)目主要是COD、BODSS 三項(xiàng)。啤酒生產(chǎn)的廢水主要來自兩個(gè)方面，一是大量的冷卻水（糖化，麥芽冷卻，發(fā)酵等），二是大量的洗滌水，沖洗水（各種罐洗滌水，瓶洗滌水等）。由此可見，啤酒廢水的特點(diǎn)是水量大，無毒有害，屬高濃度有機(jī)廢水，具有COD濃度高、含固率較大、廢水水量極度不均勻等特點(diǎn)，因此治理工作通常比較困難。根據(jù)廢水特點(diǎn)，設(shè)計(jì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)技術(shù)合理的UASB式活性污泥處理工藝，保證廢水達(dá)到國家污水綜合排放二級標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)使投資、占地面積、運(yùn)行管理度達(dá)到最佳設(shè)置。采用此工藝，不但使處理流程簡潔，也節(jié)省了運(yùn)行費(fèi)用，在降低廢水濃度的同時(shí)，還可以回收在處理過程中所產(chǎn)沼氣作為能源的利用。但是厭氧處理效果受廢水的水溫、pH、有毒物質(zhì)等環(huán)境條件影響較大。三、研究步驟、方法及措施 ，查閱有關(guān)文獻(xiàn)，確定處理目標(biāo)、型號、數(shù)量及工藝參數(shù)、部分主要構(gòu)筑物平、斷面圖詳圖四、研究工作進(jìn)度 第1～3周 查閱收集資料，撰寫文獻(xiàn)綜述，并完成開題報(bào)告。第4～5周 選定設(shè)計(jì)方案，做總體工藝設(shè)計(jì)。第6～9周 完成設(shè)計(jì)計(jì)算說明書。第10～6周 完成規(guī)定的圖紙。第17周 論文定稿，準(zhǔn)備答辯。附錄 3 附錄3 中文翻譯污水的生物處理過程物水處理的目的是降解特定污染物的濃度使其達(dá)到污水排放不影響環(huán)境或形成健康威脅的程度，而且降低這些成分僅僅需要達(dá)到要求大的水平即可。應(yīng)為任何給定的污水在來源，處理程度和類型方面是變化的，而這種變化是由工業(yè)決定的，而且處理程度往往依賴接納水體的同化能力。氧垂曲線能顯示多少BOD必須從污水中去除以致于使接納水體的溶解氧不致降低太多。在大部分的污水處理要求的類型中，必須被去除的BOD數(shù)量是污水的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)。為了便于討論污水，假定一種“典型的污水”而且假定這種污水通過處理必須達(dá)到以下的污水標(biāo)準(zhǔn)：BOD ≤ 15 mg/LSS ≤ 15 mg/LP ≤ 1 mg/L增加的污水標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該被列出，但是為了說明目的我們僅僅考慮這三項(xiàng)。能達(dá)到這些污水標(biāo)準(zhǔn)的處理系統(tǒng)包括：1. 初級處理：固體物質(zhì)非均勻化和污水排放均勻化的物理過程。2. 二級處理：依靠氧去除大部分生化物質(zhì)的生物處理過程。3. 三級處理：物理，生物和化學(xué)過程的目的就是去除營養(yǎng)物質(zhì)，像磷和有機(jī)物等，而且去除污水的臭味，色度和更多的氧化物。初級處理排放原污水到水域中最厭惡的一個(gè)方面是其中的漂浮物，因此，格柵被用在社區(qū)污水處理的首要位置，現(xiàn)在它們被作為處理方案的第一步，典型的格柵由一系列的鋼條組成，在現(xiàn)代的處理方案中，格柵攔截了那些可能對設(shè)備造成破壞或者影響后續(xù)處理的物質(zhì)，在過去的一些舊的處理方案中，格柵通過人工清洗；但是現(xiàn)在幾乎所有的方案中都用機(jī)械清洗設(shè)備。當(dāng)格柵被阻塞使水位上升到柵條以上時(shí)，清洗設(shè)備被啟動(dòng)。在許多方案中，第二步是粉碎。第三步處理是去處污水中的沙粒和石子，沙粒和石子會損壞設(shè)備，像水泵和流量計(jì)，因此必須被去除。大部分沉沙池是個(gè)很寬的空間，在這個(gè)渠道內(nèi)水流慢到足夠大密度的沙粒沉淀下來，因此沉淀的比較快。沉沙池的目的就是去除沙粒和石子，而不去除有機(jī)顆粒，在處理過程中有機(jī)物必須被進(jìn)一步處理而分離除的出的沙粒可以被用作填充物而無需額外處理。大部分污水處理方案中在沉沙池后面都有一個(gè)沉淀池，目的就是盡可能的去除固體顆粒，因此，停留時(shí)間比較長，水流速度保持比較慢。固體沉淀到池子底部，然后通過管道被清除，而被澄清的液體則通過均勻布置在池子周圍的V型溢流堰排放，沉淀池也被稱為沉積池或澄清池，緊隨在清渣和除沙之后的沉淀池也被叫作初次澄清池，沉淀在初次澄清池底部而被排放的固體稱為原污泥。原污泥通常有很強(qiáng)的令人不快的氣味，含有病原有機(jī)體，而且含水率高，這三個(gè)特點(diǎn)增加了它處理的困難，它必須被穩(wěn)定為了防止它進(jìn)一步腐化，也為了容易脫水處理。初級處理的目的就是去除固體顆粒，然而一些BOD也在分離固體物質(zhì)的一系列過程中被去除了。相當(dāng)?shù)囊徊糠止腆w物質(zhì)，還有一部分BOD和少量的P作為原污泥的產(chǎn)物而被去除了，被初級處理之后污水可能繼續(xù)進(jìn)行二級處理。二級處理水離開初次澄清池并沒有去除多少固體有機(jī)物，而且仍含有能通過微生物作用分解的高能量分子，成為BOD。要求氧必須減少，否則，在接納的水體中排放可能出現(xiàn)不能接受的情況。二級處理的目的就是去除BOD，而初級處理的目的則是去除固體顆粒。慮池由拳頭大小的礫石或波紋塑料板的慮床組成，通過它污物被慮掉，命名可能有錯(cuò)誤，因?yàn)楦緵]有過濾發(fā)生。活性微生物附著在礫石上，空氣被強(qiáng)制通過礫石或自動(dòng)循環(huán)，因?yàn)閼]床空氣溫度和周圍溫度的差異，慮池用一個(gè)循環(huán)調(diào)節(jié)系統(tǒng)降低它的能耗，像一個(gè)均勻布水裝置，能均勻的在整個(gè)慮床上分布污水，而通常水流是循環(huán)的，因而更高程度的處理被實(shí)現(xiàn)。在20世紀(jì)初，滴慮是一種被證實(shí)了的處理系統(tǒng)。1914年，一個(gè)試驗(yàn)方案確立了一個(gè)不同系統(tǒng)，空氣泡通過自由漂浮的好氧微生物，一種變的出名的活性污泥系統(tǒng)的處理方案?；钚晕勰嗵幚聿煌诘螒]在于滴慮過程中微生物是懸浮在液體中的。一個(gè)活性污泥處理系統(tǒng)包括一個(gè)充滿來自初次澄清池的污染液體的池子和一團(tuán)微生物, 空氣泡進(jìn)入曝氣池提供存活好氧有機(jī)物所必須的氧氣，微生物進(jìn)入與在污水中的溶解性有機(jī)物混合，吸附這些物質(zhì)，最終將有機(jī)物分解成，等一些穩(wěn)定的化合物和更多的微生物。當(dāng)大部分作為微生物食物的有機(jī)物被消耗掉，在一個(gè)沉淀池里微生物被從液體中分離，有時(shí)叫二次澄清池，在沉淀池里微生物仍舊沒有食物可利用，變得饑餓，變成失去活性的活性污泥，澄清的液體從溢流堰流出而排入接納水體。沉淀的微生物現(xiàn)在叫回流污泥，被抽送至曝氣池前端，在那里它們從初次澄清池進(jìn)入曝氣池的液體的有化合物中找到更多的食物，處理再一次開始?；钚晕勰嗵幚硎且粋€(gè)連續(xù)的過程，連續(xù)的污泥回流和連續(xù)的清水排放?；钚晕勰嗵幚懋a(chǎn)生的微生物多于需要的，如果微生物不被清除，它們的濃度將很快增加而形成固體物阻塞系統(tǒng)，因此，一部分微生物必須被去除，而處理這樣多余的活性污泥也是污水處理中一個(gè)最困難的方面?；钚晕勰嗵幚硐到y(tǒng)設(shè)計(jì)依據(jù)負(fù)荷，有機(jī)物數(shù)量或營養(yǎng)物，而且聯(lián)系到微生物的易變性，營養(yǎng)物與微生物（F/M）之比是一個(gè)主要的設(shè)計(jì)參數(shù)，F(xiàn)和M難于精確測定的，但是可以通過曝氣池中的BOD和SS分別被估算，液體和微生物的混合物被稱為混合液。在曝氣池內(nèi)SS是混合液懸浮固體（MLSS），BOD/MLSS，F(xiàn)/M是系統(tǒng)負(fù)荷，以計(jì)。相對小的F/M，或者少的營養(yǎng)物，而且一個(gè)長的曝氣周期（長的停留時(shí)間在池中）產(chǎn)生一個(gè)高的處理效果，因?yàn)槲⑸锬茏畲笙薅鹊睦脿I養(yǎng)物，有這些特點(diǎn)的系統(tǒng)被稱為延時(shí)曝氣系統(tǒng)，而且被用于單獨(dú)的污水處理工藝，像小的工業(yè)部門或用于應(yīng)急處理的旅館。延時(shí)曝氣系統(tǒng)產(chǎn)生少的剩余生物團(tuán)，而且只有少的剩余活性污泥需要處理?；钚晕勰嗵幚硐到y(tǒng)的成功也依賴微生物最終在澄清池里的分離。當(dāng)微生物沒有像預(yù)期中的沉淀去除，則污泥被稱為膨脹污泥，膨脹被描述為生物團(tuán)有大量的絲狀菌組成，形成了一個(gè)由污泥附著其上的空架結(jié)構(gòu)而阻止了沉淀，低的沉淀率可能是一個(gè)低效率系統(tǒng)的先兆?；钚晕勰喑恋砟芰?jīng)常用污泥容積指數(shù)描述（SVI），SVI值的測定是通過在一個(gè)1L的圓筒內(nèi)讓污泥沉淀數(shù)分鐘，如果SVI值是100或更低，則污泥固體沉淀快而且最終從澄清池流出的污泥可能被保持在一個(gè)高的固體濃度，然而，SVI值大約是200時(shí)，顯示污泥膨脹而導(dǎo)致低的處理效果。三級處理來自二級處理的污水能達(dá)到前續(xù)要求的BOD和SS排放標(biāo)準(zhǔn)，僅僅磷含量仍舊是高的，去除無機(jī)化合物，包括無機(jī)磷和氮化合物，就要求先進(jìn)的或廢水三級處理系統(tǒng)。初級和二級處理是傳統(tǒng)廢水處理方案的一部分，而且二級處理后污水被污染的程度仍然很高，一定程度的BOD和懸浮固體仍然存在，既不是初級也不是二級處理是有效的去除磷，氮或者碳的化合物的方法。一種流行的先進(jìn)的BOD去除處理是人工塘或氧化塘，通常是二級污水流入一個(gè)大的環(huán)礁湖，像這樣的塘有一個(gè)長的停留時(shí)間，經(jīng)常保持在一周。BOD也可能被去除通過活性炭的吸附，它增加的去除的有點(diǎn)是被完全封閉在導(dǎo)管中，污水被從底部抽送進(jìn)去，而清水則從上部流出，在活性炭中微小入口能捕捉和吸附病毒和更小的顆粒，當(dāng)炭柱變的飽和后，污物必須從炭中清除，使炭恢復(fù)活性，通常是通過在缺氧條件下加熱。恢復(fù)活性或再生的炭效率仍較低，經(jīng)常一些新的活性炭必須被添加進(jìn)去以確保其工作效率。附錄 4 附錄4 英文文獻(xiàn) 69 燕山大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）評審意見表指導(dǎo)教師評語：該生在畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作期間態(tài)度（認(rèn)真、較好、一般、較差）；工作（積極主動(dòng)、較主動(dòng)、不積極主動(dòng)）；出勤率（高、較高、一般、較低、低）。（能正確、基本能）提出實(shí)驗(yàn)方案；實(shí)驗(yàn)量（大、較大、一般），實(shí)驗(yàn)難度（大、較大、一般）；工作中有（強(qiáng)的、較強(qiáng)的、一般的）創(chuàng)新意識；專業(yè)基礎(chǔ)理論（扎實(shí)、較扎實(shí)、一般、較差）、（基本上、一般地、較好地、出色地）完成了畢業(yè)論文任務(wù)書所規(guī)定的任務(wù)。同意參加答辯。 成績： 指導(dǎo)教師簽字： 年 月 日評閱人評語： 同學(xué)的論文