環(huán)境保護(hù)與文明施工措施-資料下載頁(yè)
2025-06-22 08:43本頁(yè)面
【正文】 食用，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，其次，按照我國(guó)《食品衛(wèi)生法》的要求，對(duì)于飲食從業(yè)人員要進(jìn)行體檢，凡是患腸道病的或是傷寒、痢疾的攜帶者均不能從事飲食行業(yè)，食品從業(yè)人員必須注意在食品的制作、運(yùn)送過(guò)程中不能被污染。管好糞便，在城市主要注意養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣，在農(nóng)村應(yīng)特別注意，不要讓廁所的糞便流出來(lái)污染水源?！耙粶纭敝赶麥缟n蠅，蒼蠅攜帶大量的病原，在其取食的過(guò)程中會(huì)污染我們的食物，人吃了被污染牟食物后就可能發(fā)病。“一增強(qiáng)”指我們應(yīng)多注意鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)，提高對(duì)疾病的抵抗能力。食堂衛(wèi)生管理制度炊事員必須身體健康，新上崗有炊事員必須經(jīng)體檢合格，執(zhí)有效健康證，體檢不合格者不得從事炊事崗位工作。食堂一般布置在生活區(qū)內(nèi)，但不得與宿舍混用。應(yīng)配備衛(wèi)生消毒用具，有防“四害”的工具。具備清潔水源，無(wú)自來(lái)水的施工現(xiàn)場(chǎng)食堂應(yīng)配備能加蓋上鎖的儲(chǔ)水池。應(yīng)備有垃圾桶，并當(dāng)天清理。購(gòu)進(jìn)食品應(yīng)經(jīng)過(guò)驗(yàn)收，驗(yàn)收人員由分公司辦公室、項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人指定的人員擔(dān)任，但不得由采購(gòu)人員一人同時(shí)包辦采購(gòu)和驗(yàn)收。購(gòu)進(jìn)食品應(yīng)保證數(shù)量和質(zhì)量。有包裝的貨物應(yīng)點(diǎn)數(shù)，查看有效期。應(yīng)在采購(gòu)當(dāng)天填寫《采購(gòu)結(jié)算單》，留底備查。洗菜應(yīng)用水洗三次，做到“一洗、二過(guò)、三漂”。凈菜應(yīng)用筐裝好上架存放。切菜應(yīng)有生、熟食品分開(kāi)的措施，做到不混用菜刀、砧板，不混裝、混放。烹飪應(yīng)煮熟煎透，熟食應(yīng)加蓋或加紗蓋。禁止在廚房旬炊事作業(yè)。炊事人員應(yīng)勤洗手、勤剪指甲、勤換衣。配餐時(shí)應(yīng)戴工作帽。食品制作時(shí)應(yīng)穿圍裙，套袖套。原料應(yīng)分類存放，生熟食應(yīng)分開(kāi)處理。工序間臨時(shí)存放食品應(yīng)加蓋加罩，送餐時(shí)應(yīng)采用環(huán)保飯盒，剩余食品應(yīng)冷藏保管。餐前餐后應(yīng)清掃餐廳，沖洗廚房制作間和配餐間，每周應(yīng)進(jìn)行“大掃除”，并進(jìn)行藥物消毒。每次使用食品加工機(jī)和烹飪?cè)O(shè)備后，應(yīng)及時(shí)清理干凈。嚴(yán)格控制炊具、餐具衛(wèi)生。做到不外借給他人使用，不隨意調(diào)換功能使用。每次使用后，應(yīng)用清洗劑加潔凈水清洗干凈，并進(jìn)行高溫消毒。嚴(yán)格控制食堂周邊的衛(wèi)生。定期滅鼠、滅蠅、滅蟑螂。垃圾應(yīng)及時(shí)處置。當(dāng)天用完的原料應(yīng)留樣本，每餐食品應(yīng)留樣村。樣本應(yīng)保留24小時(shí)，并確定無(wú)公共衛(wèi)生事件發(fā)生，方可處置。用餐人員應(yīng)將剩飯菜渣和飯盒放進(jìn)垃圾箱或垃圾桶，以便集中處置。廚房、倉(cāng)庫(kù)的鑰匙專人保管。關(guān)門上鎖要及時(shí)，嚴(yán)防因管理出現(xiàn)漏洞，發(fā)生盜竊、投毒事件。有氣的燃?xì)馄颗c空瓶應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。1使用中的燃?xì)馄颗c爐具應(yīng)保持有足夠的安全距離。炊事員離開(kāi)廚房鎖門時(shí)，應(yīng)檢查關(guān)閉燃?xì)馄块y門。1禁止自行排渣、瓶對(duì)瓶過(guò)氣，倒置氣瓶和自行處理空瓶等一切不安全行為。1分公司、項(xiàng)目部環(huán)境負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)食堂進(jìn)行定期巡視檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。1食堂環(huán)境衛(wèi)生檢查，每月一次，分公司、項(xiàng)目部環(huán)境負(fù)責(zé)人或其指定人員召集。 施工現(xiàn)場(chǎng)宿舍管理制度 布局與生產(chǎn)施工區(qū)相對(duì)分離。宿舍區(qū)已具備通水、通電條件。 廁所、沖涼房等公共衛(wèi)生設(shè)施能正常使用，廁所應(yīng)建有化糞池。 生活垃圾處置途徑已落實(shí)，污水排放無(wú)排污管線的要設(shè)凈化池。 宿舍與山坡、圍墻、塔吊、高壓電線等之間有足夠有安全距離，無(wú)坍塌或高空墜物等危害及宿舍安全的隱患。 住宿人員入住前，應(yīng)按經(jīng)項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)的要求分配房間，有利宿舍管理。 住宿人員應(yīng)按分配的房間住宿，未經(jīng)允許不得擅自調(diào)換。因工作原因確需調(diào)整房間時(shí)，由住宿人員所在的項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)確定。宿舍內(nèi)做到整潔、干凈。用具用品和衣物等不亂堆亂放。晚上11：00時(shí)后，不得擅自出入。不得擅自留客人在宿舍住宿。確需留客住宿時(shí)，應(yīng)經(jīng)項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。 不在宿舍區(qū)生火、燒香、燃放鞭炮。 不得擅自改動(dòng)插座、開(kāi)關(guān)、燈具和配備的電器，不得擅自接駁電源電線。不使用明火電爐。不躺在床上吸煙，不亂扔煙頭和火種。不損壞消防設(shè)施設(shè)備。 服從宿舍管理，按時(shí)就寢，晚上11：00時(shí)后及午休期間，宿舍內(nèi)停止娛樂(lè)活動(dòng)。不在宿舍進(jìn)行影響他人休息的活動(dòng)。發(fā)現(xiàn)宿舍區(qū)內(nèi)有違法亂紀(jì)行為，主動(dòng)舉報(bào)。發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助精神，做到舉止文明，和睦相處，不吵架，不斗毆，遇事協(xié)商解決。 領(lǐng)用宿舍用具用品應(yīng)妥善保管，損壞遺失照價(jià)賠償。離開(kāi)宿舍應(yīng)關(guān)好門窗，防止刮風(fēng)下雨損壞。發(fā)生水電等公用設(shè)施設(shè)備故障，應(yīng)立即向宿舍管理人員報(bào)告。1 共用物品應(yīng)按功能使用，不得隨意改變功能或挪用。1 宿舍區(qū)內(nèi)公共衛(wèi)生應(yīng)實(shí)行責(zé)任區(qū)包干制。應(yīng)定時(shí)清除垃圾，洗刷垃圾桶，保持公共場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生。隨時(shí)疏通下水道，污水井，保持污水排放通暢。1 住宿人員應(yīng)每天打掃宿舍門前責(zé)任區(qū)衛(wèi)生，保持無(wú)垃圾，無(wú)雜物。不向門外和窗外亂丟廢棄物，不在走廊過(guò)道堆放雜物。不準(zhǔn)在宿舍區(qū)飼養(yǎng)家禽和寵物。1 同宿舍人員實(shí)行輪流值日，自覺(jué)搞好房間內(nèi)清潔衛(wèi)生。保持地面無(wú)煙頭、無(wú)垃圾、無(wú)痰跡。換下的衣物及時(shí)清洗，保持床上用品清潔無(wú)異味。保持室內(nèi)通風(fēng)干燥。1 禁止在宿舍內(nèi)存放易燃、易爆和有毒物品。1 違反施工現(xiàn)場(chǎng)宿舍管理制度，應(yīng)進(jìn)行批評(píng)教育，情節(jié)嚴(yán)重的，可與工作考核掛鉤，扣減獎(jiǎng)金。故意違反規(guī)定的，應(yīng)給予行政處罰。1 違反施工現(xiàn)場(chǎng)宿舍管理制度，造成企業(yè)或他人財(cái)產(chǎn)損失，應(yīng)負(fù)賠償責(zé)任。違反施工現(xiàn)場(chǎng)宿舍管理制度構(gòu)成違法的，應(yīng)依法查處。廁所衛(wèi)生管理辦法為加強(qiáng)分公司及工地臨時(shí)廁所的管理，改善職工的衛(wèi)生環(huán)境，特制定本辦法：一、禁止在廁所的墻壁和地面上亂涂抹、亂刻畫(huà)；二、禁止隨地吐痰，禁止亂扔亂倒廢棄物；三、禁止向便池、糞井內(nèi)排倒污水、污物。禁止在便池外便溺；四、指定專人每天打掃，保證地面清潔，無(wú)雜物（煙頭、手紙等）；五、定期消毒，消除蚊蠅等昆蟲(chóng)；六、工地臨時(shí)廁所制定衛(wèi)生值班表，指定專人檢查，并有檢查記錄；七、定期清淤，保證無(wú)刺鼻氣味。 完美DOC格式整理
職業(yè)教育相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1