企業(yè)物質文化的的建設-資料下載頁
2025-06-19 20:59本頁面
【正文】 的效果。從店內設施上來看，麥當勞走的是快速，隨意，歡樂。麥當勞的座椅因地制宜擺放，每家餐廳都有開心的麥當勞叔叔，歡樂標志隨處可見?？系禄叩氖鞘孢m，溫馨。整齊的座椅，舒適的軟座，開心的兒童樂園，顧客吃得溫馨，走的開心。麥當勞和肯德基的硬件上已經做的很好了，各有各的特點。再次從麥當勞和肯德基的服務和員工上看，他們的對員工的要求嚴格，進入容易但要晉升很難，著裝到儀表、言行都有嚴格的標注，以達到職業(yè)化的標準，可以讓顧客得到好的服務。麥當勞與肯德基在形象定位上也做得很成功。肯德基的形象定位是“老少通吃”。在大家的印象中，優(yōu)雅微笑的白胡子上校已成為肯德基溫厚形象的象征，這也與其定位在家庭成員的溫馨、團圓氣氛消費相符合；而長椅上卡通扮相、翹二郎腿的麥當勞叔叔則吸引了更多孩子和年輕人。同樣是快餐行業(yè)，但麥當勞的效率比肯德基的快，麥當勞實行的是24小時服務，而肯德基在近幾年才開始24小時服務?？系禄谡彼蜕项I先麥當勞，搶占了外賣的市場。最后從麥當勞和肯德基的產品上看，他們的產品大同小異，但產品的配方各不相同，各有各的味道。麥當勞不斷的對產品的質量做研究和提升，生產的產品符合各個年齡群得品味?？系禄鶆t不斷研發(fā)本土特色的產品，讓本土人們接受肯德基，起到了很好的效果。對產品都大力宣傳，網站構建，優(yōu)惠信息，新產品的推廣都投入了大量的物力，麥當勞和肯德基，在行銷手段上不斷花樣翻新，給消費者都留下了很好的印象。他們的宣傳也達到了他們所預期的那樣好的效果。六、 對中式快餐物質文化建設的啟迪中式快餐較于西方來說起步比較晚，應該在保留自身特色的基礎上，學習西式快餐發(fā)展與經營模式，學習西方的管理方法與手段。既不能失去自身傳統(tǒng)文化的韻味也不能缺乏而創(chuàng)新精神，中式快餐行業(yè)需要實現“品牌蛻變”。我國的餐飲業(yè)一直是一個很“肥” 的產業(yè)，社會投入持續(xù)不減，產業(yè)規(guī)模不斷擴大，多年來一直是國內發(fā)展速度最快和增長幅度最高的行業(yè)之一。但總的看起來，與國外成功的連鎖企業(yè)差距較大。主要表現在4個方面：（1）標準化程度較低，管理不規(guī)范；（2）配送中心建設滯后，嚴重制約中式快餐連鎖企業(yè)的發(fā)展；（3）企業(yè)信用危機成為制約中式快餐業(yè)發(fā)展的阻礙；（4）信息技術落后，許多中式快餐企業(yè)還采取手工作業(yè)的形式，內部管理的信息化以及外部營銷管理的信息化水平都較低。這些是中式快餐挑戰(zhàn)“洋快餐”的最大障礙。我們認為今后中式快餐業(yè)的發(fā)展首先應當做到標準化與本地化相結合。洋快餐在進入我國餐飲市場時，在發(fā)揮其標準化時，也力圖做到本土化，克服其水土不服的問題；其次應當日趨規(guī)模化、集中化、連鎖化。中式快餐的市場競爭不僅僅是統(tǒng)一店名、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一裝潢、統(tǒng)一服務、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一廣告，還必須與核心理念相結合；三是要做到經營管理手段現代化。如充分利用計算機技術和網絡技術，進行供應鏈管理，客戶關系管理，業(yè)務流程再造等；四是要不斷地開發(fā)產品，打造國際品牌。走有中國特色的中式快餐發(fā)展之路。招式一：松散型品牌連鎖 “中”與“快”的統(tǒng)一、“剛”與“柔”的并進、標準與特色的融合，才是發(fā)展中式快餐應該達到的境界。招式二：實事求是的定位思想中式快餐連鎖企業(yè)應以實事求是的定位思想為指導，根據自身實力和市場情況，及時捕捉消費者求新、求奇、求變、求特的思想火花，使自己在激烈的競爭中立于不敗之地。招式三：特色與創(chuàng)新相結合 在博大精深的中國餐飲中，有許多適合快餐的品種，如北方水餃、蘭州拉面、吳錫煎饅頭、成都龍抄手等。企業(yè)在繼承的基礎上，創(chuàng)新發(fā)展，學習西式快餐的精髓，才是中式快餐的根本出路。招式四：合理運用“人和”思想 “人和”、強調“和氣生財”、“以和為貴”等美性色彩濃厚的人際關系，形成了中國人特有的重情心態(tài)。合理運用“人和”思想，是走有中國特色的中式快餐連鎖之路的必要一步。招式五：加大宣傳力度 做好企業(yè)網站，改善企業(yè)環(huán)境，提供更好的產品和服務。加大媒體、報刊雜志等的宣傳，請明星代言等。27 / 2
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