【正文】 ：新版教材補(bǔ)充題14 寫出D甘露糖與下列試劑作用的主要產(chǎn)物： a. Br2H2O b. HNO3 c. C2H5OH+無水HCl d. 由c得到的產(chǎn)物與硫酸二甲酯及氫氧化鈉作用 e. (CH3CO)2O f. NaBH4 g . HCN，再酸性水解 h. 催化氫化 i. 由c得到的產(chǎn)物與稀鹽酸作用 j. HIO4答案：15 葡萄糖的六元環(huán)形半縮醛是通過成苷、甲基化、水解、氧化等步驟，由所得產(chǎn)物推斷的（見226頁）。如果葡萄糖形成的環(huán)形半縮醛是五元環(huán)，則經(jīng)如上步驟處理后，應(yīng)得到什么產(chǎn)物？答案：1略17 D蘇阿糖和D赤蘚糖是否能用HNO3氧化的方法來區(qū)別？答案： ,后者比旋光度為零.18 將葡萄糖還原得到單一的葡萄糖醇A，而將果糖還原，除得到A外，還得到另一糖醇B，為什么？A與B是什么關(guān)系？答案： 因?yàn)楣堑倪€原所形成一個(gè)手性碳,A與B的關(guān)系為差向異構(gòu)體.19 纖維素以下列試劑處理時(shí)，將發(fā)生什么反應(yīng)？如果可能的話，寫出產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式或部分結(jié)構(gòu)式。 a. 過量稀硫酸加熱 b. 熱水 c. 熱碳酸鈉水溶液 d. 過是硫酸二甲酯及氫氧化鈉答案：20 寫出甲殼質(zhì)（幾?。┮韵铝性噭┨幚頃r(shí)所得產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式。a. 過量稀鹽酸加熱 b. 稀氫氧化鈉加熱答案：2略氨基酸、多肽與蛋白質(zhì)2 寫出下列氨基酸分別與過量鹽酸或過量氫氧化鈉水溶液作用的產(chǎn)物。a. 脯氨酸 b. 酪氨酸 c. 絲氨酸 d. 天門冬氨酸答案：3 用簡(jiǎn)單化學(xué)方法鑒別下列各組化合物：b. 蘇氨酸 絲氨酸 c. 乳酸 丙氨酸答案：4 寫出下列各氨基酸在指定的PH介質(zhì)中的主要存在形式。 a. 纈氨酸在PH為8時(shí) b. 賴氨酸在PH為10時(shí) c. 絲氨酸在PH為1時(shí) d. 谷氨酸在PH為3時(shí)答案： 5. 寫出下列反應(yīng)的主要產(chǎn)物答案：6 某化合物分子式為C3H7O2N，有旋光性，能分別與NaOH或HCl成鹽，并能與醇成酯，與HNO2作用時(shí)放出氮?dú)?，寫出此化合物的結(jié)構(gòu)式。答案：7 由3甲基丁酸合成纈氨酸，產(chǎn)物是否有旋光性？為什么？答案：如果在無手性條件下,得到的產(chǎn)物無旋光活性,因?yàn)樵讦哩C氯代酸生成的那一步無立體選擇性.8 下面的化合物是二肽、三肽還是四肽？指出其中的肽鍵、N端及C端氨基酸，此肽可被認(rèn)為是酸性的、堿性的還是中性的？答案： 三肽,N端 亮氨酸,C端 甘氨酸. 中性.9.10 命名下列肽，并給出簡(jiǎn)寫名稱。 答案： a 絲氨酸甘氨酸亮氨酸，簡(jiǎn)寫為 ：絲甘亮 b 谷氨酸苯丙氨酸蘇氨酸，簡(jiǎn)寫為 ：谷苯丙蘇11.12 某多肽以酸水解后，再以堿中和水解液時(shí)，有氮?dú)夥懦?。由此可以得出有關(guān)此多肽結(jié)構(gòu)的什么信息？答案： 此多肽含有游離的羧基,且羧基與NH3形成酰胺. 13 某三肽完全水解后，得到甘氨酸及丙氨酸。若將此三肽與亞硝酸作用后再水解，則得乳酸、丙氨酸及甘氨酸。寫出此三肽的可能結(jié)構(gòu)式。答案： 丙甘丙 或 丙丙甘14 某九肽經(jīng)部分水解，得到下列一些三肽：絲脯苯丙 ， 甘苯丙絲 ， 脯苯丙精 ， 精脯脯 ， 脯甘苯丙 ， 脯脯甘及苯丙絲脯。以簡(jiǎn)寫方式排出此九肽中氨基酸的順序。答案：精—脯—脯—甘—苯丙—絲—脯—苯丙—精類脂化合物略略3 用化學(xué)方法鑒別下列各組化合物： a. 硬脂酸和蠟 b. 三油酸甘油酯和三硬脂酸甘油酯 c. 亞油酸和亞麻子油d. 軟脂酸鈉和十六烷基硫酸鈉 e. 花生油和柴油 答案： a. KOH,Δ b. Br2 or KMnO4 c. KOHd. Ca(OH)2 e. Br2 or KMnO44. 寫出由三棕櫚油酸甘油酯制備表面活性劑十六烷基硫酸鈉的反應(yīng)式。 答案：5 在巧克力、冰淇凌等許多高脂肪含量的食品中，以及醫(yī)藥或化妝品中，常用卵磷脂來防止發(fā)生油和水分層的現(xiàn)象，這是根據(jù)卵磷脂的什么特性？答案： 卵磷脂結(jié)構(gòu)中既含有親水基，又含有疏水基，因此可以將水與油兩者較好的相溶在一起。6 下列化合物哪個(gè)有表面活性劑的作用？答案： a 、d 有表面活性劑的作用。7 一未知結(jié)構(gòu)的高級(jí)脂肪酸甘油酯，有旋光活性。將其皂化后再酸化，得到軟脂酸及油酸，其摩爾比為2：1。寫出此甘油酯的結(jié)構(gòu)式。答案：8 鯨蠟中的一個(gè)主要成分是十六酸十六酯，它可被用作肥皂及化妝品中的潤(rùn)滑劑。怎樣以三軟脂酸甘油酯為唯一的有機(jī)原料合成它？答案：9 蠟的主要成份是高級(jí)脂肪酸的高級(jí)飽和一元醇酯，其中的脂肪酸和醇大都在十六碳以上，并且都含有偶數(shù)碳原子，最常見的為軟質(zhì)酸和二十六酸、十六醇和二十六醇和三十醇。答案應(yīng)為b（18酸和22醇，均為偶數(shù)且大于16），而a為4酸和36醇，c為17酸和23醇。10 腦苷脂是由神經(jīng)組織中得到的一種鞘糖脂。如果將它水解，將得到哪些產(chǎn)物？答案：11 下列ad四個(gè)結(jié)構(gòu)式應(yīng)分別用（1）－（4）哪一個(gè)名稱表示？（1） 雙環(huán)[4,2,0]辛烷 (2) 雙環(huán)[2,2,1]庚烷 (3) 雙環(huán)[3,1,1]庚烷 (4) 雙環(huán)[2,2,2]辛烷答案： a―(4) b―(2) c―(3) d―(1)12 下列化合物中的取代基或環(huán)的并聯(lián)方式是順式還是反式？ 答案： a 反 b 順 c 順 d 反 e 反 f 反13 單環(huán)萜雙環(huán)萜……基本單元的組合有些復(fù)雜。不作要求，忽略了14. 寫出薄荷醇的三個(gè)異構(gòu)體的椅式構(gòu)型（不必寫出對(duì)映體）。答案：15 甾族化合物也叫類固醇化合物，其基本骨架如上圖所示。編號(hào)規(guī)則詳見課本315頁。16 維生素A為二萜類化合物，而胡蘿卜素為四萜類化合物，在動(dòng)物體內(nèi)，胡蘿卜素能夠被轉(zhuǎn)化為維生素A，而且其生理功能也相同。具有良好的抗衰老和抗癌功能。17 某單萜A，分子式為C10H18，催化氫化后得分子式為C10H22的化合物。用高錳酸鉀氧化A，得到CH3COCH2CH2COOH , CH3COOH 及CH3COCH3，推測(cè)A的結(jié)構(gòu)。答案：18 香茅醛是一種香原料，分子式為C10H18O，它與土倫試劑作用得到香茅酸C10H18O2。以高錳酸鉀氧化香茅醛得到丙酮與HO2CCH2CH (CH3)CH2CH2CO2H。寫出香茅醛的結(jié)構(gòu)式。答案：19. 如何分離雌二醇及睪丸酮的混合物？答案：利用雌二醇的酚羥基酸性, 用NaOH水溶液分離20 完成下列反應(yīng)式：答案：21 (c)中得到的假紫羅蘭酮，在酸的催化下可以關(guān)環(huán)形成紫羅蘭酮的α及β兩種異構(gòu)體，它們都可用于調(diào)制香精，β紫羅蘭酮還可用作制備維生素A的原料。寫出由假紫羅蘭酮關(guān)環(huán)的機(jī)理。 α紫羅蘭酮 β紫羅蘭酮答案：雜環(huán)化合物略略略a為尼古丁（煙堿，生物堿）中吡啶環(huán)堿性，另一個(gè)含N五元環(huán)類似脂肪胺顯堿性，合并為堿性溶于酸 b為腺嘌呤（核酸的重要組成成份之一，生物堿）氨基為堿性，嘧啶環(huán)為堿性，吡唑環(huán)為總體堿性（一個(gè)N類似吡咯弱酸性，另一個(gè)N類似吡啶有堿性），合并為堿性溶于酸 c為嗎啡（重要的生物堿之一）N顯堿性，羥基顯弱酸性，總體顯堿性。即可溶于酸又可溶于堿 d為吲哚（苯并吡咯，香料）類似于吡咯的弱酸性，可溶于堿略略略略略 or 1吡咯中N原子的孤對(duì)電子參與共軛體系，符合休克爾規(guī)則，降低了N原子堿性，同時(shí)由于共軛效應(yīng)導(dǎo)致了NH中N對(duì)于H的吸引力，反而使得H容易發(fā)生解離，顯酸性。噻唑環(huán)中N原子提供一個(gè)p電子，S原子提供一對(duì)孤電子形成符合休克爾規(guī)則的共軛體系，此時(shí)，N原子剩余一對(duì)孤電子，S原子也剩余一對(duì)孤電子，均為堿性。1略1a 室溫下噻吩與濃硫酸發(fā)生磺化反應(yīng)，苯需要相對(duì)苛刻的反應(yīng)條件 b 吡咯顯弱酸性，而四氫吡咯顯堿性c 吡啶溶于水，苯不溶1略1可卡因水解掉兩個(gè)酯基，分別成為羧基和羥基，同時(shí)N結(jié)合氫離子形成季銨陽離子1兩個(gè)N原子都可以看作類似脂肪胺中N的性質(zhì)，顯堿性，然而與苯環(huán)和羰基相連的N原子，由于共軛效應(yīng)其顯堿性的孤對(duì)電子被分散，降低了堿性（或者看作酰胺氮，堿性很弱）。