【正文】 繼續(xù)以稀釋氣體。 廚房的通風(fēng) 廚房的排風(fēng)量可按每小時大于50次換氣次數(shù)計(jì)算。因排風(fēng)量大，廚房通常還要單獨(dú)送風(fēng)以補(bǔ)充排風(fēng)，送風(fēng)可按每小時30次換氣次數(shù)計(jì)算。 廚房的排風(fēng)主要由灶上的吸氣罩排出，罩上要有可拆卸的不銹鋼油過濾器和防火閥。~。 廚房的排風(fēng)機(jī)主要能在廚房內(nèi)單獨(dú)關(guān)斷。如果排風(fēng)管道要穿過其它生活區(qū)或包含可燃材料的地方，排風(fēng)管道要符合該區(qū)等級。 廚房的排風(fēng)機(jī)宜采用離心風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)側(cè)壁流有可拆卸的清洗口，底部裝有帶絲堵或閥門的短管，以便清洗時排水。 廚房的冬季送風(fēng)在寒冷地區(qū)要經(jīng)風(fēng)管加熱器預(yù)熱。9 小型冷庫設(shè)計(jì) 小型冷庫的組成和主要參數(shù) 小型冷庫一般包括冷凍庫和冷藏庫兩部分。冷凍庫包括肉庫、魚庫等；冷藏庫包括蔬菜、水果庫等。較大型的平臺還有食品儲藏室和緩沖間等。 各庫房的溫度一般選取下值： 冷凍庫 18℃ ~ 20℃ 冷藏間 +2℃ 冷庫的操作時間一般按每天18小時計(jì)算。 冷庫庫容的確定 食品儲藏量的確定 食品儲備量 W = nw kg 或 V = nvw m3 式中 W—食品儲備量 kg n—分配系數(shù) n=儲藏天數(shù)，人天食品消耗量可參考遠(yuǎn)洋船員伙食標(biāo)準(zhǔn)，見下表。 w—每人每天食品消耗量 kg/人天 V—有效庫容積 m3 v—食品的庫容系數(shù) m3/噸每人每天配膳量食品名稱分配量（kg）庫容系數(shù)（m3/噸）肉類魚類乳品蔬菜 實(shí)需庫容由于冷庫需要一定的工作余地，因此，按上節(jié)的內(nèi)容計(jì)算所需庫容與絕熱后的凈庫容平均相差4~6倍，也就是說計(jì)算出的有效庫容乘以4~6倍就是實(shí)際庫容。 冷庫的結(jié)構(gòu)，防潮層采用不銹 鋼板或鋁合金板。，可采用膠合板夾泡沫塑料或帶空氣間層的結(jié)構(gòu)。 冷庫負(fù)荷計(jì)算 冷庫總耗冷量包括：圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱所引起的耗冷量（包括太陽輻射熱）；食品含熱的耗冷量（包括冷卻、冷凍、再凍和儲藏食品）；房內(nèi)通風(fēng)換氣的耗冷量以及經(jīng)常操作的設(shè)備的耗冷量（包括電動機(jī)、燈光等發(fā)出的熱量）。下面分別計(jì)算各項(xiàng)耗冷量。（本節(jié)主要參考民用采暖通風(fēng)設(shè)計(jì)技術(shù)措施第六章第八節(jié)） Q1=KF（ tz tn）n Kcal/h 式中 K—圍護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱系數(shù) Kcal/m2h℃ F—圍護(hù)結(jié)構(gòu)的面積 m2 tz—夏季室外計(jì)算綜合空氣溫度 ℃ tn—庫內(nèi)設(shè)計(jì)溫度 ℃ n—室內(nèi)外溫差修正系數(shù) 這里：tz = tu + Jpρ/α ℃ tu—夏季空調(diào)日平均溫度 ℃ Jp—太陽輻射晝夜平均強(qiáng)度 Kcal/ m2 h(見措施附錄16) α—圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面換熱系數(shù) Kcal/m2h℃ ρ—圍護(hù)結(jié)構(gòu)表面的吸收系數(shù) ，金屬板ρ= 平臺上的食品均由供應(yīng)船運(yùn)來，魚、肉等已冷凍，因此沒有冷凍耗熱量。 冷藏間有食品呼吸耗冷量： Q2 = G（q1+q2）/2 Kcal/h 式中（q1+q2）/2—食品進(jìn)出庫時相應(yīng)呼吸熱量的平均值（見“措 施”附錄42，一般取1000千卡/噸日） G — 食品晝夜進(jìn)貨量 , kgQ3 = nVr（iu in）/24 Kcal/h式中：iu，in—室外、室內(nèi)空氣焓值 , Kcal/Kg n — 每晝夜換氣次數(shù)， 一般取3次 r — 空氣容重 kg/m3 V—房間體積 m3Q4=Ql + Qp + Qd + Qn式中：Ql—燈光耗冷量 Ql = Ndnd/24 , Kcal/h Nd—電燈總瓦數(shù) W nd— 照明時間，一般取1—3小時 Qp—工作人員耗冷量 QP=qrnrns /24 Kcal/h qr—人體平均小時散熱，18℃：330Kcal/人時， +2℃：230Kcal/人時 nr—同期進(jìn)庫人數(shù)，1人 ns—晝夜進(jìn)庫小時數(shù)，1—3小時 Qd—開門耗冷量 Qd=L（Iu In ）rm’ Kcal/h L—開門滲入空氣量m3/h，見報(bào)“措施”圖62 In，Iu—室內(nèi)外空氣焓值，Kcal/kg r—室內(nèi)空氣容重，kg/m3 m’—修正系數(shù)，, Qn—電動設(shè)備耗冷量 電機(jī)及電動設(shè)備均在庫房內(nèi)的： Qn=n1n2N 860/η, Kcal/h 電機(jī)在庫房外而電動設(shè)備在庫房內(nèi)的： Qn=n1n2N 860， Kcal/h n1—安裝系數(shù)， n2—同時使用系數(shù)， N —電機(jī)功率 , Kw η－ 電機(jī)效率 , % 電機(jī)功率 η(%) Kw 76 80 83 85： Qz = Q1+Q2+Q3+Q4 , Kcal/h 制冷機(jī)設(shè)備負(fù)荷按下式計(jì)算：Qj = RQz ，Kcal/h式中R為冷損耗系數(shù)， F=（～）Qz / K△t m2 Qz — 蒸發(fā)器負(fù)荷 , Kcal/h△ t— 蒸發(fā)器計(jì)算溫差 ℃；冷風(fēng)機(jī)采用：冷凍間 10℃ 冷藏間 8℃K—蒸發(fā)器傳熱系數(shù)，Kcal/m2h℃ （冷風(fēng)機(jī)傳熱系數(shù)按廠家提供的數(shù)據(jù)） 制冷機(jī)組的選擇與控制 平臺上的制冷機(jī)組必須采用船檢局認(rèn)可的廠家的產(chǎn)品，并應(yīng)盡量選用裝配 式冷庫。 一般使用氟利昂制冷機(jī)組，小型冷庫的冷凍、冷藏一般可共用一套制冷機(jī) 組。制冷機(jī)組一般安裝兩臺，互為備用。 冷風(fēng)機(jī)盤管的除霜一般采用 電熱式。 冷庫的溫度控制是由溫度繼電器控制供液電磁閥來實(shí)現(xiàn)的，如果高溫、低 溫合用一臺制冷機(jī)組，則溫度控制以低溫庫為準(zhǔn)，而高溫庫的回氣管上裝 有蒸發(fā)壓力調(diào)節(jié)閥，以保證高溫庫蒸發(fā)溫度相對應(yīng)的蒸發(fā)壓力。 壓縮機(jī)的開停由低壓繼電器控制，當(dāng)電磁閥關(guān)閉后，壓縮機(jī)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，直 到回氣壓力降低到低壓繼電器設(shè)定值的下限時，壓縮機(jī)停車。相反，當(dāng)回 氣壓力回升到低壓繼電器設(shè)定值上限時，壓縮機(jī)開車。 在控制回路里設(shè)有壓縮機(jī)的高壓、油壓、水壓過載保護(hù)，并在中心控制室 的控制盤上設(shè)有壓縮機(jī)故障報(bào)警。10 HVAC規(guī)格書編制無論在基本設(shè)計(jì)還是在詳細(xì)設(shè)計(jì)階段都要編制規(guī)格書。HVAC規(guī)格書一般包括設(shè)備規(guī)格書和系統(tǒng)規(guī)格書。小型無人平臺可將設(shè)備和系統(tǒng)規(guī)格書合一。 HVAC規(guī)格書的范圍HVAC規(guī)格書包括了海洋石油平臺上采暖、通風(fēng)和空調(diào)制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)和設(shè)備的選型，制造和實(shí)驗(yàn)的最低要求。規(guī)格書的內(nèi)容是與所設(shè)計(jì)平臺的規(guī)模，位置及設(shè)備選型和布置等直接相關(guān)的，并要與設(shè)備數(shù)據(jù)表相一致。 HVAC規(guī)格書內(nèi)容 規(guī)格書要給出HVAC系統(tǒng)和設(shè)備設(shè)計(jì)、制造、試驗(yàn)等所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范及規(guī)格書，供承包人考慮。 規(guī)格書中要給出HVAC系統(tǒng)設(shè)計(jì)與設(shè)備安裝時的環(huán)境條件，動力供應(yīng)等情況。 系統(tǒng)規(guī)格書要對HVAC系統(tǒng)和設(shè)備布置給以描述,并給出風(fēng)管系統(tǒng)和水系統(tǒng)中的風(fēng)管和制冷管線及各部件的材質(zhì)、制作、保溫和安裝要求。 設(shè)備規(guī)格書要包括制冷設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、通風(fēng)機(jī)及有關(guān)附屬設(shè)備的技術(shù)要求，如：過濾器、蒸發(fā)器、冷凝器、防火伐和電加熱器等。 設(shè)備規(guī)格書中要寫明設(shè)備的工廠檢驗(yàn)、安裝運(yùn)行試驗(yàn)和裝運(yùn)等要求。 系統(tǒng)規(guī)格書中要寫明系統(tǒng)運(yùn)行的檢驗(yàn)和調(diào)試等要求。11． 本手冊編制所參考的資料 美國國家防火協(xié)會（NFPA）90A，90B 海上固定平臺安全規(guī)則（1992） ISO/DIS I5138 Petroleum and natural gas industries – Offshore Production installations – Heating, ventilation and airconditioning GB/T 134091992船舶起居處所空調(diào)與通風(fēng)設(shè)計(jì)參數(shù)和計(jì)算方法 美國ACT公司設(shè)計(jì)練習(xí)（HVAC部分） 挪威石油公司手冊（安全通風(fēng)部分）+ 船舶設(shè)計(jì)實(shí)用手冊DNV：RULES FOR CLASSIFICATION OF FIXED OFFSHORE INSTALLATIONS 民用建筑采暖設(shè)計(jì)技術(shù)措施12 附圖31 /