利用本地資源優(yōu)勢發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)-資料下載頁
2025-06-16 23:13本頁面
【正文】 德系西門塔爾中的比例控制在≤6%的范圍，最終育成了目前的乳肉兼用型德系西門塔爾品種。2. 德系西門塔爾牛的特點(diǎn)經(jīng)過近150年的系統(tǒng)選育，使得德系西門塔爾成為真正的乳肉兼用品系，日增重（質(zhì)量，下同）從當(dāng)時的1200g提高到現(xiàn)在的 1400g。該品系的主要特點(diǎn)是：母牛產(chǎn)奶性能好，公牛育肥能力強(qiáng)，耐粗飼，抗病力強(qiáng)，遺傳穩(wěn)定。1995年，巴伐利亞州為德系西門塔爾制定了新的育種標(biāo)準(zhǔn)，具體標(biāo)準(zhǔn)是種公牛：體高介于150～158cm，體重不低于1200kg；育肥公牛：平均日增超過1300g，屠宰率70%，出肉率60%；成年母牛：體高介于138～142cm，體重不低于750kg，初胎平均產(chǎn)奶量≥7t，%，%，初胎產(chǎn)犢年齡為24～28月齡。3. 德系西門塔爾牛的應(yīng)用近年來，德系西門塔爾牛作為市場的寵兒，愈來愈受到市場的歡迎，應(yīng)用的國家和地區(qū)是越來越多，筆者認(rèn)為這一現(xiàn)象值得深思，我國也應(yīng)乘勢而上，做好德系西門塔爾牛的應(yīng)用與推廣，下面談幾點(diǎn)自己不成熟的建議，僅供參考。（1）要從德系西門塔爾牛應(yīng)用趨勢尋找我國發(fā)展乳肉兼用牛的契機(jī) 據(jù)考察，目前無論是德國還是世界上的其他國家來看，德系西門塔爾牛的影響正在逐步擴(kuò)大，許多國家都在關(guān)注和重視德系西門塔爾牛的引進(jìn)與推廣工作。首先，從德國國內(nèi)來看，近幾年來，德系西門塔爾有逐步向德國北部荷斯坦奶牛的集中飼養(yǎng)區(qū)域擴(kuò)張的趨勢。目前，德國的240萬頭荷斯坦奶牛幾乎都集中在這一區(qū)域。現(xiàn)在，北部的奶牛農(nóng)場正面臨著和世界其他國家的荷斯坦奶牛飼養(yǎng)者同樣的問題，即在牛奶銷售價格低廉的情況下，農(nóng)場的收入途徑單一、公牛犢育肥能力差、綜合效益低。因此，有些農(nóng)場開始選擇使用南部的德系西門塔爾進(jìn)行雜交，并收到了良好效果。根據(jù)德國寶牛育種中心提供的資料和我們本次在德國黑森洲的考察情況顯示，現(xiàn)在在德國北部有許多農(nóng)場主從幾年前就開始嘗試?yán)玫孪滴鏖T塔爾與自家飼養(yǎng)的部分黑荷斯坦及紅荷斯坦雜交，絕大多數(shù)雜交一代的產(chǎn)奶量都有大幅度提高，個別農(nóng)場雖然雜交一代的產(chǎn)奶量沒有顯著提高，但是，雜交母牛的抗病力及乳房健康得到了顯著改善，雜交公犢的市場銷售價格比荷斯坦公犢每頭高250歐元左右。同時，德系西門塔爾每頭淘汰母牛體重平均比荷斯坦奶牛高50 kg, %（，）。其次是，近幾年來，德系西門塔爾已開始走出國門，挺進(jìn)國際市場。據(jù)德國寶牛育種中心介紹，俄羅斯、羅馬尼亞、波蘭、斯洛伐克等國家都在大量引進(jìn)德系西門塔爾牛的遺傳物質(zhì)，甚至還在羅馬尼亞等國建立了德系西門塔爾種公牛站，在當(dāng)?shù)亻_展商業(yè)性的人工授精服務(wù)，結(jié)果顯示，雜交一代的年產(chǎn)奶量比原來提高860～1350kg。（2）事實(shí)表明，德系西門塔爾牛在中國同樣也具有很大的發(fā)展?jié)摿?首先，是德國寶牛育種中心的決策層已意識到德系西門塔爾牛在中國市場的巨大發(fā)展?jié)摿?，為了促進(jìn)德系西門塔爾牛在中國的推廣，不僅在北京開設(shè)了代表處，積極與各級政府主管部門溝通與交流，舉辦各種學(xué)術(shù)報告、邀請中方的政府官員和專家學(xué)者赴德國進(jìn)行實(shí)地考察、與企業(yè)合作籌建德系西門塔爾示范牧場，等等。我們相信，這將對推動德系西門塔爾牛在中國的發(fā)展產(chǎn)生積極的作用。其次，無論是從飼養(yǎng)規(guī)模來看，還是從荷斯坦奶牛品種自身特點(diǎn)來分析，在我國目前奶牛飼養(yǎng)規(guī)模小而分散的情況下飼養(yǎng)北美型的荷斯坦奶牛高產(chǎn)，并非是一個理想的組合。因?yàn)榉稚⒌男∫?guī)模農(nóng)戶往往由于相關(guān)的科技知識儲備不足而難以滿足荷斯坦奶牛對飼料營養(yǎng)和管理的要求，結(jié)果是荷斯坦奶牛的遺傳潛力不可能正常表現(xiàn)出來。因此，在飼養(yǎng)管理?xiàng)l件比較粗放的情況下，荷斯坦奶牛時常表現(xiàn)出產(chǎn)奶量低（通常在2t/年以下）、抗逆性差、使用壽命短、公犢的育肥價值低，難以幫助農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)奶牛的綜合收益最大化。所以，對過去我們不加選擇地鼓勵農(nóng)戶飼養(yǎng)荷斯坦奶牛也不一定是一種理性的最佳的選擇。因此，建議我國在今后發(fā)展奶業(yè)的進(jìn)程中，最好能夠借鑒德國巴伐利亞州的經(jīng)驗(yàn)，對現(xiàn)有的低產(chǎn)荷斯坦牛和那些乳肉兼用品種進(jìn)行改良和提高，采取乳肉兼用型的品種發(fā)展戰(zhàn)略，使農(nóng)戶養(yǎng)牛的綜合效益達(dá)到最大化，可能更適合我國的基本國情。8 / 8
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