利用本地資源優(yōu)勢(shì)發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)-資料下載頁(yè)
2025-06-16 23:13本頁(yè)面
【正文】 德系西門塔爾中的比例控制在≤6%的范圍，最終育成了目前的乳肉兼用型德系西門塔爾品種。2. 德系西門塔爾牛的特點(diǎn)經(jīng)過近150年的系統(tǒng)選育，使得德系西門塔爾成為真正的乳肉兼用品系，日增重（質(zhì)量，下同）從當(dāng)時(shí)的1200g提高到現(xiàn)在的 1400g。該品系的主要特點(diǎn)是：母牛產(chǎn)奶性能好，公牛育肥能力強(qiáng)，耐粗飼，抗病力強(qiáng)，遺傳穩(wěn)定。1995年，巴伐利亞州為德系西門塔爾制定了新的育種標(biāo)準(zhǔn)，具體標(biāo)準(zhǔn)是種公牛：體高介于150～158cm，體重不低于1200kg；育肥公牛：平均日增超過1300g，屠宰率70%，出肉率60%；成年母牛：體高介于138～142cm，體重不低于750kg，初胎平均產(chǎn)奶量≥7t，%，%，初胎產(chǎn)犢年齡為24～28月齡。3. 德系西門塔爾牛的應(yīng)用近年來(lái)，德系西門塔爾牛作為市場(chǎng)的寵兒，愈來(lái)愈受到市場(chǎng)的歡迎，應(yīng)用的國(guó)家和地區(qū)是越來(lái)越多，筆者認(rèn)為這一現(xiàn)象值得深思，我國(guó)也應(yīng)乘勢(shì)而上，做好德系西門塔爾牛的應(yīng)用與推廣，下面談幾點(diǎn)自己不成熟的建議，僅供參考。（1）要從德系西門塔爾牛應(yīng)用趨勢(shì)尋找我國(guó)發(fā)展乳肉兼用牛的契機(jī) 據(jù)考察，目前無(wú)論是德國(guó)還是世界上的其他國(guó)家來(lái)看，德系西門塔爾牛的影響正在逐步擴(kuò)大，許多國(guó)家都在關(guān)注和重視德系西門塔爾牛的引進(jìn)與推廣工作。首先，從德國(guó)國(guó)內(nèi)來(lái)看，近幾年來(lái)，德系西門塔爾有逐步向德國(guó)北部荷斯坦奶牛的集中飼養(yǎng)區(qū)域擴(kuò)張的趨勢(shì)。目前，德國(guó)的240萬(wàn)頭荷斯坦奶牛幾乎都集中在這一區(qū)域?，F(xiàn)在，北部的奶牛農(nóng)場(chǎng)正面臨著和世界其他國(guó)家的荷斯坦奶牛飼養(yǎng)者同樣的問題，即在牛奶銷售價(jià)格低廉的情況下，農(nóng)場(chǎng)的收入途徑單一、公牛犢育肥能力差、綜合效益低。因此，有些農(nóng)場(chǎng)開始選擇使用南部的德系西門塔爾進(jìn)行雜交，并收到了良好效果。根據(jù)德國(guó)寶牛育種中心提供的資料和我們本次在德國(guó)黑森洲的考察情況顯示，現(xiàn)在在德國(guó)北部有許多農(nóng)場(chǎng)主從幾年前就開始嘗試?yán)玫孪滴鏖T塔爾與自家飼養(yǎng)的部分黑荷斯坦及紅荷斯坦雜交，絕大多數(shù)雜交一代的產(chǎn)奶量都有大幅度提高，個(gè)別農(nóng)場(chǎng)雖然雜交一代的產(chǎn)奶量沒有顯著提高，但是，雜交母牛的抗病力及乳房健康得到了顯著改善，雜交公犢的市場(chǎng)銷售價(jià)格比荷斯坦公犢每頭高250歐元左右。同時(shí)，德系西門塔爾每頭淘汰母牛體重平均比荷斯坦奶牛高50 kg, %（，）。其次是，近幾年來(lái)，德系西門塔爾已開始走出國(guó)門，挺進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)。據(jù)德國(guó)寶牛育種中心介紹，俄羅斯、羅馬尼亞、波蘭、斯洛伐克等國(guó)家都在大量引進(jìn)德系西門塔爾牛的遺傳物質(zhì)，甚至還在羅馬尼亞等國(guó)建立了德系西門塔爾種公牛站，在當(dāng)?shù)亻_展商業(yè)性的人工授精服務(wù)，結(jié)果顯示，雜交一代的年產(chǎn)奶量比原來(lái)提高860～1350kg。（2）事實(shí)表明，德系西門塔爾牛在中國(guó)同樣也具有很大的發(fā)展?jié)摿?首先，是德國(guó)寶牛育種中心的決策層已意識(shí)到德系西門塔爾牛在中國(guó)市場(chǎng)的巨大發(fā)展?jié)摿?，為了促進(jìn)德系西門塔爾牛在中國(guó)的推廣，不僅在北京開設(shè)了代表處，積極與各級(jí)政府主管部門溝通與交流，舉辦各種學(xué)術(shù)報(bào)告、邀請(qǐng)中方的政府官員和專家學(xué)者赴德國(guó)進(jìn)行實(shí)地考察、與企業(yè)合作籌建德系西門塔爾示范牧場(chǎng)，等等。我們相信，這將對(duì)推動(dòng)德系西門塔爾牛在中國(guó)的發(fā)展產(chǎn)生積極的作用。其次，無(wú)論是從飼養(yǎng)規(guī)模來(lái)看，還是從荷斯坦奶牛品種自身特點(diǎn)來(lái)分析，在我國(guó)目前奶牛飼養(yǎng)規(guī)模小而分散的情況下飼養(yǎng)北美型的荷斯坦奶牛高產(chǎn)，并非是一個(gè)理想的組合。因?yàn)榉稚⒌男∫?guī)模農(nóng)戶往往由于相關(guān)的科技知識(shí)儲(chǔ)備不足而難以滿足荷斯坦奶牛對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)和管理的要求，結(jié)果是荷斯坦奶牛的遺傳潛力不可能正常表現(xiàn)出來(lái)。因此，在飼養(yǎng)管理?xiàng)l件比較粗放的情況下，荷斯坦奶牛時(shí)常表現(xiàn)出產(chǎn)奶量低（通常在2t/年以下）、抗逆性差、使用壽命短、公犢的育肥價(jià)值低，難以幫助農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)奶牛的綜合收益最大化。所以，對(duì)過去我們不加選擇地鼓勵(lì)農(nóng)戶飼養(yǎng)荷斯坦奶牛也不一定是一種理性的最佳的選擇。因此，建議我國(guó)在今后發(fā)展奶業(yè)的進(jìn)程中，最好能夠借鑒德國(guó)巴伐利亞州的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)現(xiàn)有的低產(chǎn)荷斯坦牛和那些乳肉兼用品種進(jìn)行改良和提高，采取乳肉兼用型的品種發(fā)展戰(zhàn)略，使農(nóng)戶養(yǎng)牛的綜合效益達(dá)到最大化，可能更適合我國(guó)的基本國(guó)情。8 / 8
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