【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務(wù)匯總大全47-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能熱菜組部門名稱：熱菜組上級部門：宴會廚房下屬崗位：廚師、廚工部門本職：負(fù)責(zé)加工宴會廚房對外提供的所有熱菜肴。主要職能：1、檢查加工原料的質(zhì)量。2、發(fā)制干貨。3、熱菜食品烹制
2025-06-16 03:54
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務(wù)匯總大全32-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能小賣部部門名稱：小賣部上級部門：夜總會下屬崗位：售貨員部門本職：為客人提供所需商品。主要職能：1.銷售本部門商品。2.收
2025-06-16 03:38
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務(wù)匯總大全3-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能川菜餐廳部門名稱：川菜餐廳直接上級：中餐餐廳下屬崗位：服務(wù)領(lǐng)班、跑菜領(lǐng)班、領(lǐng)位員和侍酒員部門本職：為顧客提供川菜服務(wù)。主要職能：1.為顧客提供川菜咨詢及預(yù)訂服務(wù)。2
2025-06-16 04:02
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務(wù)匯總大全6-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能吧臺部門職能：吧臺上級部門：飲料部下屬崗位：調(diào)酒員、酒吧員部門本職：為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水及服務(wù)。主要職能：1、根據(jù)客人訂單，提供各種酒水。2、及時(shí)提取所需酒水。3、向
2025-06-16 04:07
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務(wù)匯總大全34-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能德國餐廳部門名稱：德國餐廳直接上級：西餐餐廳下屬崗位：服務(wù)領(lǐng)班、跑菜領(lǐng)班、領(lǐng)位員和侍酒員部門本職：為顧客提供德國式餐飲服務(wù)。主要職能：1.提供顧客德國餐飲咨詢及預(yù)訂服
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務(wù)匯總大全49-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能蛋糕組部門名稱：蛋糕組上級部門：西餐廚房下屬崗位：廚師、廚工部門本職：制作各類蛋糕。主要職能：1、按照需要提貨。2、按照工藝要求和客人需要制作蛋糕。3、做好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)、
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務(wù)匯總大全48-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能粵菜餐廳部門名稱：粵菜餐廳直接上級：中餐餐廳下屬崗位：服務(wù)領(lǐng)班、跑菜領(lǐng)班、領(lǐng)位員和侍酒員部門本職：為顧客提供粵菜服務(wù)。主要職能：1.為顧客提供粵菜咨詢及預(yù)訂服務(wù)。
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務(wù)匯總大全50-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能西班牙餐廳部門名稱：西班牙餐廳直接上級：西餐餐廳下屬崗位：服務(wù)領(lǐng)班、跑菜領(lǐng)班、領(lǐng)位員和侍酒員部門本職：為顧客提供西班牙式餐飲服務(wù)。主要職能：1.提供顧客西班牙式餐飲咨
2025-06-16 03:45
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務(wù)匯總大全46-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能燒臘組部門名稱：燒臘組上級部門：中餐廚房下屬崗位：廚師、廚工部門本職：提供燒臘食品。主要職能：1、根據(jù)菜單，到冷庫取貨。2、按照工藝要求備足各種調(diào)料、配料。3、準(zhǔn)備相應(yīng)烹調(diào)
2025-06-16 04:09
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務(wù)匯總大全2-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能中餐餐廳部門名稱：中餐餐廳直接上級：餐廳服務(wù)部下屬部門：粵菜餐廳、川菜餐廳、魯菜餐廳、上海菜餐廳和東北菜餐廳部門本職：為顧客提供中餐服務(wù)。主要職能：1.為顧客提供粵菜、
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務(wù)匯總大全55-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能飲料部部門職能：飲料部上級部門：餐飲部下屬部門：巴臺、夜總會、戀歌房、商旅酒吧、大堂巴部門本職：為飯店各餐廳，酒吧提供優(yōu)質(zhì)高效的飲品服務(wù)。主要職能：1、為顧客提供各種飲品服務(wù)以及酒吧的
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務(wù)匯總大全1-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能中餐廚房部門名稱：中餐廚房上級部門：廚房部下屬部門：冷菜組、熱菜組、面點(diǎn)組、燒辣組、海鮮組、切配間、查頭組部門本職：制作中餐
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務(wù)匯總大全40-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能查頭組部門名稱：查頭組上級部門：中餐廚房下屬崗位：廚師、廚工部門本職：中餐廚房所出菜品的訂單管理。主要職能：1、跟單并監(jiān)督按順序出菜。2、各種菜式的排設(shè)造型。3、調(diào)配各種菜
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務(wù)匯總大全41-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能湯醬組部門名稱：湯醬組上級部門：宴會廚房下屬崗位：廚師、廚工部門本職：各種湯水的制作。主要職能：1、根據(jù)菜單，領(lǐng)取原料、配料、調(diào)料。2、準(zhǔn)備烹調(diào)用具。3、制作風(fēng)味各異的汁水
【總結(jié)】關(guān)于餐廳服務(wù)匯總大全5-----------------------作者：-----------------------日期：部門職能切配間部門名稱：切配間上級部門：中餐廚房下屬崗位：廚師、廚工部門本職：中餐廚房所需菜品的細(xì)加工。主要職能：1、蔬菜海鮮品、干貨的驗(yàn)收把關(guān)。2、菜品的細(xì)加工。3、按每天菜單配菜
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