20xx中考生物總復習第一部分基礎考點鞏固第四單元生物圈中的人第二章人體的營養(yǎng)課件-資料下載頁
2025-06-12 19:44本頁面
【正文】 。 ? 試管② :淀粉沒有被消化 ,所以遇碘變深藍。 ? 試管③ :因為沒有模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌 ,只有部分淀粉被唾液消化了 ,所以遇碘變淺藍。 ? 結論：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液有關系。 ? ? （ 1)淀粉的分解需要唾液淀粉酶的參與 ,所以需要 37 ℃ 的水溫環(huán)境 ,同時還需有足夠的時間 ,否則淀粉的消化不徹底 ,只會部分變藍色。 ? （ 2)實驗中要設置單一變量 ,避免影響實驗結果。如用兩只滴管分別滴加唾液和清水；滴加的液體的量相同 ,都是 2 mL。 ? 【 例 2】 （ 2022黑龍江牡丹江 ）將饅頭放入口中 ,慢慢地咀嚼、細細地品嘗 ,你會感覺有甜味。（饅頭的主要營養(yǎng)成分是淀粉 ,淀粉本身是沒有甜味的） ? （ 1）結合上述生活體驗 ,你提出的問題是 。 ? （ 2）下表是某實驗小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時設計的實驗： ①甲、乙作為對照 ,則試管乙中加入的液體 A是 。 ②處理饅頭時 ,“用刀細細切碎”是模擬 。 ③滴加碘液后 ,試管 中顏色不變藍 ,原因是淀粉在口腔中被分解為 ,其遇碘不變藍。 ④由試管甲、乙中的實驗現(xiàn)象 ,得出的結論是 。 【 答案 】 （ 1）饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液的消化作用有關嗎（ 2）① 2毫升清水 ②牙齒的咀嚼 ③甲麥芽糖 ④唾液淀粉酶能消化淀粉 ? 【 解析 】 （ 1）該實驗提出的問題是饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液的消化作用有關嗎？（ 2）①該小組設計的實驗方案中 ,甲試管與乙試管這組對照實驗的實驗變量是唾液 ,所以 A處應加入 2毫升清水。②實驗中用刀細細切碎饅頭模擬的是牙齒的咀嚼。③將三支試管放入 37 ℃ 溫水中 ,10分鐘后全部取出 ,滴加碘液 ,甲試管中不出現(xiàn)藍色 ,原因是甲試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖 ,乙試管里的清水對淀粉無作用 ,淀粉沒有被分解 ,因此滴加碘液后變藍色；丙試管中的饅頭塊與唾液的接觸面積小 ,饅頭中的淀粉沒有被徹底分解 ,因此滴加碘液后仍然變藍色。④甲試管與乙試管這組對照實驗的實驗變量是唾液 ,實驗結果為甲不變藍 ,乙變藍 ,說明唾液淀粉酶能消化淀粉。
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