聊城專版20xx年中考生物第一部分系統(tǒng)復(fù)習(xí)成績基石第五單元第45章細(xì)菌真菌和簿課件-資料下載頁
2025-06-12 13:06本頁面
【正文】 提示：使用無菌棉棒進(jìn)行接種可以有效地防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。 【 例 1】 了檢測細(xì)菌和真菌的分布情況，作如下探究： 步驟一：取兩套裝有同一種培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，密封好，分別標(biāo)記為 1號、 2號，并進(jìn)行高溫滅菌，置于無菌環(huán)境中。 步驟二：將 1號培養(yǎng)皿蓋打開，暴露在教室的空氣中 5～ 10分鐘，再蓋上，封好。 步驟三：將 1號、 2號培養(yǎng)皿放在一個適宜細(xì)菌生長的環(huán)境中培養(yǎng)，一段時間后觀察。 分析下列問題： (1)步驟一高溫滅菌的目的是 __殺死培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基中原有的細(xì)菌和真菌，避免影響實驗 __。 (2)步驟二相當(dāng)于細(xì)菌培養(yǎng)中的哪個步驟 __接種 __。 (3)實驗結(jié)果：可觀察到 1號培養(yǎng)皿 __有菌落出現(xiàn) __。 2號培養(yǎng)皿 __無菌落 __。 (4)本探究實驗的結(jié)論是 __空氣中有細(xì)菌和真菌 __。 【思路分析】 (1)高溫滅菌的目的是殺死培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿中原有的細(xì)菌和真菌，避免影響實驗。 (2)步驟二中將 1號培養(yǎng)皿打開，暴露在空氣中 5～ 10分鐘，再蓋上，封好，相當(dāng)于接種。(3)培養(yǎng)一段時間后， 1號培養(yǎng)皿中長出菌落， 2號培養(yǎng)皿中無菌落。 (4)比較 1號和 2號培養(yǎng)皿可得出的實驗結(jié)論是：空氣中有細(xì)菌和真菌。 【 實驗過程 】 制作 制作米酒 【 問題探究 】 (1)將糯米蒸熟是讓糯米中的淀粉等有機(jī)物變性從而有利于發(fā)酵 ， 同時也有滅菌的作用 。 (2)蒸熟后用涼開水沖淋 ， 而不是用自來水沖淋的原因：蒸熟的米飯已經(jīng)滅菌 ， 涼開水中無細(xì)菌等微生物 ， 避免雜菌侵染米飯 ， 而自來水中含有雜菌 ， 會影響釀制 。 (3)酒曲的主要成分是霉菌和酵母菌 。 (4)等米飯降溫到 30℃ 左右才加入酒曲 ， 是為了防止熱糯米飯把菌種殺死 。 (5)把糯米飯壓實的目的是為后期的酒精發(fā)酵提供無氧環(huán)境 ，酵母菌只有在無氧條件下 ， 才能把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精 。 在中間挖一凹坑可以增加米飯與空氣的接觸面積 ， 利于發(fā)酵初期酵母菌的生長繁殖 。 【 思路分析 】制作酸奶時要用到乳酸菌，制作米酒要用到酵母菌；這兩個過程都要密封，且需要適宜的溫度。 【例 2】 下列對“制作酸奶”和“制作米酒”的敘述正確的是 ( ) A．制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封 B．制作酸奶和米酒都需要“接種” C．制作酸奶要接種兩種微生物 D．制作米酒不需要保溫 B
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