紫湖小學(xué)四級校本教材我做三清小導(dǎo)游-資料下載頁
2025-06-10 02:09本頁面
【正文】 制作果凍、涼粉、湯羹同一般方法相似。菌類 野生香菇野生香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性；延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用；防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。 做法指導(dǎo)發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)；泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中；把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。適合人群一般人群均可食用。貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用；脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。 黑木耳黑木耳狀如耳朵，是寄生于枯木上的一種菌類，富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳。新鮮的木耳呈膠質(zhì)片狀，半透明，側(cè)生在樹木上，耳片直徑5~10厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，并有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收縮為角質(zhì)狀，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色，入水后膨脹，可恢復(fù)原狀，柔軟而半透明，表面附有滑潤的粘液。質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，祛病延年?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊黑木耳為“素中之葷”，其營養(yǎng)價值可與動物性食物相媲美。 你準(zhǔn)備怎樣食用葛粉？ 你知道三清山還有哪些菌類？ 第15課 黃金茶 白玉豆黃金茶黃金茶，原名香茶，學(xué)名山臘梅，生長在江南第一仙峰江西三清山海拔1500米以上森林云霧之中，樹高二、三米、葉子能發(fā)出沁人肺腑的芳香，是三清山一帶高山特有的茶藥兩用野生珍稀茶種,是一種高品味、純天然、無公害的綠色食品，因其僅三清山獨有，且產(chǎn)量極少，珍若黃金而得名 。據(jù)傳，東晉升平年間：朝廷關(guān)內(nèi)候、醫(yī)藥學(xué)家、《養(yǎng)生論》作者、煉丹術(shù)家葛洪隱居三清山修道煉丹時不僅“丹藥‘放用此茶，而且常飲此茶。乾隆皇帝下江南途經(jīng)信州府（今上饒市）中暑閉痧嚴重，隨行御醫(yī)設(shè)法醫(yī)治難以奏效，聽說三清山香茶好，多方問路趕到三清山，四處尋求香茶，山農(nóng)香茶都留自家備用，不肯出售，御醫(yī)只好用黃金來換之，才搞到香茶，用后當(dāng)即見效，脫口說出：真是黃金茶??！自那以后，大家就把香茶叫做黃金茶。黃金茶，香氣馥郁、口感獨特。男女老少皆宜，四季可飲。經(jīng)國家有關(guān)科研單位測定：黃金茶，含揮發(fā)油、生物堿、黃酮類等多種有效性成份，鐵、鈣、鋅、鎂、硒等微量元素及維生素VBVBVC等含量豐富，并含有18種氨基酸。據(jù)《中國藥典》、《全國實用中成藥手冊》、《全國中草藥匯編》？《中國樹木志》等資料記載，黃金茶：涼，清熱解毒，解表祛風(fēng)，助消化、治感冒、治慢性氣管炎，對高血壓有一定療效。民間偏方驗方認為：黃金茶不僅清火解毒，防抗感冒攻效奇特，而且防暑解暑效果神奇，俗稱： “驅(qū)感靈丹”，“解暑神茶”。并且有較好的養(yǎng)胃、降脂、健腦、減肥、醒酒之功效。鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳及祛痰，預(yù)防及輔助治療支氣管哮喘、病毒性流感。常飲黃金茶能調(diào)節(jié)人體機能，增強體質(zhì)，提高機體抗病能力，延緩衰老，是21世紀最受歡迎的純綠生態(tài)型保健功能茶。江西省科委把黃金茶列入“江西省2001年重點科技新產(chǎn)品”項目，予以開發(fā)。白玉豆】三清豆（玉豆）三清豆俗稱白玉豆，是三清山的土特產(chǎn)，因其籽粒白如玉，烹調(diào)好的湯清似水，吃時爽口清氣，加之是三清山的特產(chǎn)，故名“三清豆”。 它是古時上交朝廷貢豆。據(jù)江西省農(nóng)科院逐副加工產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心測試：三清豆的糖份、還原糖、精蛋白含量適中，但鈣、磷、銅、鐵、鋅等含量明顯高于其它豆類產(chǎn)品，還含有10種人體必需的氨基酸，營養(yǎng)十分豐富，藥用功能廣泛，潤肺、消炎、養(yǎng)顏、強骨、健胃、解毒等均有作用，特別是對糖尿病、心血管疾病、腎虛、腎虧、補血、補鈣等方面作用明顯三清豆適口性好，老幼皆喜，適合炒、煮、燉等多種烹調(diào)方式，并是用作加工小吃的上好原料，具有咸食、甜食皆宜的特點，深受消費者的青睞。成為人們款待親朋，饋贈親友的佳品。皮純白光滑，大似蠶豆，略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等鄉(xiāng)種植最多。此豆含淀粉、蛋白質(zhì)頗多，可以糖煮、鹽煮、配料炒、烹調(diào)皮佳肴，其味清香可與白蓮媲美。 你想怎樣向游客介紹黃金茶？ 白玉豆含有哪些營養(yǎng)成分？ 第16課 詩詞欣賞三清山歷史悠久，自晉代以來就聞名于世，許多文人墨客瀏覽三清勝景后，留下了大量的詩詞文賦。三清山（宋） 趙蕃禪月詩僧古道場，山雄吳楚接華陽。疏通八磔蛟龍隱，高并雙峰虎豹藏。云母屏寒消瘴氣，藍田壁潤吐虹光。碧桃花落仙人去，靜聽松風(fēng)心自涼。登三清山（明） 夏浚天童山下玉霄宮，千年老鶴巢云松。羽客步斗月明中，鏘然環(huán)佩聲叮咚。丹灶煙消人久去，紫芝香暖春長住。雙鳧翩翩渺何許，華聲歸來鶴應(yīng)語。游三清山（明） 丁璣三峰插天如芙蓉，晴云赤日行其中。攀緣飛磴立峰頂，一鑒四海雙眸空。少華山（清） 程光璧 蠶叢辟出耀靈光，仙跡神工總異常。 怪石虬松忘色相，晴峰雨嶂變滄桑。 盤空磵道三天落，不老須崖萬古蒼。 極目樹云無際處，千山紫氣入斜陽。游玉京諸峰題壁（明） 舒清兩腋生風(fēng)上少華，始知人世有仙家。丹爐無主猶存火，珠樹非春自著花。石向虛空排玉筍，地隨高下布金沙。題詩欲紀茲游勝，翠壁揮毫染落霞。三清曙色（清） 陳纁春寒無處卜陰晴，坐看嵐光到晚城。群壑煙云皆出沒，獨憑空霽在三清。 你還找到了哪些關(guān)于三清山的古詩？ 78
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