主題節(jié)日宴設(shè)計(jì)-資料下載頁(yè)
2025-06-07 14:11本頁(yè)面
【正文】 7）、把客人用餐的菜肴和餐具及殘?jiān)獯?，交由警方化?yàn)、鑒定。客人醉酒應(yīng)急預(yù)案 1）、員工發(fā)現(xiàn)有醉酒客人，立即向安全部報(bào)告并做好跟蹤。餐廳或其它營(yíng)業(yè)場(chǎng)所應(yīng)立即停止對(duì)醉酒客人的酒精飲品的供應(yīng)。 2）、安定醉酒客人情緒，提供必要的服務(wù) 3）、盡快將醉客帶離酒店或送回房間，如有隨行人員在場(chǎng)請(qǐng)隨行人員協(xié)助或通知其家屬、單位。 4）、如住店醉酒客人送會(huì)客房后可讓其喝些醋水或茶進(jìn)行醒酒。 5）、如醉酒客人出現(xiàn)昏睡不醒、口唇發(fā)紫、心跳加快，甚至抽搐、昏迷現(xiàn)象；要急送醫(yī)院治療。 6）、一旦發(fā)現(xiàn)客人醉酒鬧事事件，在場(chǎng)服務(wù)員要及時(shí)報(bào)告保安部。 7）、 引導(dǎo)圍觀人員撤離現(xiàn)場(chǎng)，收藏崗點(diǎn)所有可以搬動(dòng)的物品及現(xiàn)金危險(xiǎn)物品等，以防損壞酒店物資和用硬物將人砸傷。 8）、如事態(tài)嚴(yán)重，有傷害事故發(fā)生，事態(tài)不受控制時(shí)保安部應(yīng)及時(shí)與當(dāng)?shù)嘏沙鏊?lián)系。 9)、檢查現(xiàn)場(chǎng)遺留物，查清飯店設(shè)施是否遭受損失，損失程度、數(shù)量報(bào)給處理人員，并協(xié)助處理。酒店停電餐飲部應(yīng)急預(yù)案 1）、服務(wù)員應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，先穩(wěn)定好客人的情緒，并迅速開啟應(yīng)急燈，或幫客人點(diǎn)燃蠟燭 2）、提醒客人坐在原地位置，并看管好自己的物品。 3）、餐廳經(jīng)理在第一時(shí)間里把停電的事情報(bào)告給工程部經(jīng)理，查明停電原因，如果是酒店內(nèi)部停電，馬上組織維修，如果是區(qū)域停電，或其他原因一時(shí)無(wú)法維修，應(yīng)向賓客表示歉意和向客人做好解釋。 4）、給客人結(jié)賬時(shí)，核對(duì)好單子，沒(méi)有上的菜給客人退菜，并一一做道歉。 5）、當(dāng)班的領(lǐng)班立即到吧臺(tái)拿好手電，站到餐廳出口，給客人做指引。煤氣、天然氣泄漏的應(yīng)急預(yù)案 1）、廚房如發(fā)現(xiàn)有天然氣或煤氣泄漏，員工應(yīng)立即關(guān)閉該區(qū)域的總閥門，并通知廚師長(zhǎng)或部門辦公室領(lǐng)導(dǎo)，打電話到值班經(jīng)理，報(bào)告情況。 2）、餐廳在場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一指揮，必要時(shí)疏散人員，保持冷靜，啟閉照明燈，開換氣扇，也不要脫換衣服，以防靜電產(chǎn)生火花。并禁用電器設(shè)備（包括手機(jī)，對(duì)講機(jī)，電話等）。 3）、確認(rèn)為真實(shí)情況，立即報(bào)告給保安部，聯(lián)系天然氣公司。 4）、施救人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，采取一定的措施并戴上防毒面具。 5）、如發(fā)現(xiàn)有中毒者，受傷者應(yīng)立即小心妥善的將人員抬離現(xiàn)場(chǎng)，送到救護(hù)車。
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1