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2025-06-07 13:32本頁面
【正文】 剉冰或許是個不錯的選擇，但是挑選配料，就是學問了。吃剉冰時，建議可選擇新鮮水果，或仙草、愛玉、杏仁豆腐、蒟蒻、白木耳等低熱量食材：五穀豆類，如紅豆、綠豆、燕麥、薏仁、麥角、地瓜、芋頭等，可增加膳食纖維攝取，但要注意店家是否熬煮過甜之外，如同選擇湯圓、粉圓、地瓜圓、芋圓等高澱粉配料，當日全穀根莖類攝取量就要減少。至於煉乳，製作過程中加入大量的糖，幾乎占總重量一半，所以熱量也高，建議少加為妙。糖水勿加太多，冰品口味若太甜，反而更不易解渴。自製冰沙 可選鮮果若是在家自行製作冰沙，可選用新鮮蔬果，如西瓜、哈蜜瓜、木瓜、蘋果、香蕉、鳳梨、芒果、奇異果、百香果、牛番茄、紅蘿蔔等，再以低脂或脫脂牛奶取代煉乳，若不夠甜再加少許代糖或寡糖，不僅好吃，熱量也降低許多。夏季天氣熱，細菌繁殖速度快，冰品的衛(wèi)生條件要相當注意。選購冷飲冰品時，除了觀察店家環(huán)境設備是否衛(wèi)生清潔，使用水來源、食材及容器等是否適當儲存與擺放，還要注意工作人員個人衛(wèi)生，是否穿戴乾淨整齊的衣帽，且時時保持手部清潔，以免病從口入。冰品購買後要及早吃掉，盒裝冰品應注意保存期限，未吃完冰品要冷凍存放，盡早吃完。冰吃太多 胃蠕動慢最後提醒大家，許多冷飲或冰品都是高糖分、高熱量的食物，糖尿病患與肥胖者應避免過度食用。此外，吃太多冰品會導致胃部蠕動變慢，減低消化吸收功能，增加食物停留在胃中的時間，應適可而止，切勿吃太多或太快?；加袣獯⒅夤苎?、鼻竇炎、冠心病、高血壓、胃炎、胃潰瘍或消化不良等疾病者，兒童、老人或婦女月經期間，應避免吃冰冷食物。夏天溫度高，汗液、水分容易流失，白開水才是解渴又健康的首選。
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